近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，13個(gè)畜禽遺傳資源，經(jīng)第四屆國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)第一次全體會(huì)議審定、鑒定通過(guò)。其中，一種來(lái)自江蘇的“紅燈籠豬”引起了眾多關(guān)注。

為何以“紅燈籠”為名？它又是怎樣從地方品種變成國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源的？其實(shí)，紅燈籠豬一度曾被歸入其他地方品種之中，26年前，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（生豬）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家黃瑞華和他的團(tuán)隊(duì)，發(fā)現(xiàn)了這種特殊的地方豬，26年中，他們探尋紅燈籠豬的血統(tǒng)，研究它的特性，破解它的基因組，為它正名，進(jìn)行搶救性保護(hù)，并最終使得它成為了國(guó)家級(jí)的種質(zhì)資源。

紅燈籠妊娠母豬群體照。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖

以紅燈籠為名的地方名豬

紅燈籠是江蘇傳統(tǒng)的品種，養(yǎng)殖歷史悠久，主要分布在江蘇省溧陽(yáng)市南渡、舊縣、天目湖等縣鎮(zhèn)，具有產(chǎn)仔率高、乳頭數(shù)多等優(yōu)良繁殖性能，抗病能力強(qiáng)，肉質(zhì)口感好。黃瑞華介紹，紅燈籠豬俗名叫溧殼子、紅沙皮。和其他豬不同的是，它的毛色黑，但是肚皮發(fā)紅，同時(shí)乳頭特別多，平均每頭18-20個(gè)，比普通母豬的更多。特別是在母豬懷孕的時(shí)候，肚皮鼓起來(lái)，同時(shí)掛著大大的奶頭，就像一個(gè)個(gè)小燈籠，故而得名紅燈籠。

雖然外形特別、性情溫順、產(chǎn)能也高，但是長(zhǎng)期以來(lái)，紅燈籠豬并沒(méi)能像它的名字一樣“耀眼出眾”，甚至一度瀕臨滅絕。黃瑞華介紹，近幾十年中，由于國(guó)外瘦肉型豬飼養(yǎng)量逐步增加，紅燈籠豬飼養(yǎng)量急劇減少。1976年第一次畜禽資源調(diào)查時(shí)，紅燈籠豬被劃歸為黃淮海黑豬品種淮豬類群的山豬一類，2006年第二次資源調(diào)查沿用了第一次的分類思路，按照行話，紅燈籠豬充其量只是個(gè)“孫子”輩的豬種。

事實(shí)上，在當(dāng)?shù)兀t燈籠豬被許多養(yǎng)殖者認(rèn)為，是一種獨(dú)立的地方品種。溧陽(yáng)市種畜場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)萬(wàn)建洪，養(yǎng)過(guò)多年的“紅燈籠”，他只要在豬圈里轉(zhuǎn)一圈，就能一眼看出它們與其他豬種的差異。

但真正要為它們“立門(mén)戶”，辦上一張“身份證”，光說(shuō)長(zhǎng)相可不行，需要科技的方法和技術(shù)手段加以佐證。

26年用科技為豬“立門(mén)戶”

1997年，萬(wàn)建洪找到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院黃瑞華教授團(tuán)隊(duì)，黃瑞華進(jìn)而向省畜牧總站匯報(bào)，隨即，畜牧總站組織專家多次赴溧陽(yáng)種畜場(chǎng)調(diào)研，商討如何對(duì)紅燈籠豬進(jìn)行“搶救性保護(hù)”和“立門(mén)戶”。

“如何說(shuō)服專家這是一個(gè)獨(dú)立的種質(zhì)？至少要從豬的外形、性能，和基因組三個(gè)方面去佐證，這其中的關(guān)鍵，就是基因組型數(shù)據(jù)?！秉S瑞華告訴記者。

2017年開(kāi)始，團(tuán)隊(duì)核心骨干李平華研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的研究生和本科生一起，對(duì)紅燈籠豬的血統(tǒng)數(shù)、體尺以及繁殖性能等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定與分析。

與此同時(shí)，經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)牽線，江蘇省畜牧總站委托南農(nóng)大李群教授團(tuán)隊(duì)從農(nóng)業(yè)史角度進(jìn)行紅燈籠豬的歷史溯源，研究通過(guò)歷史文獻(xiàn)記載的種質(zhì)考證，以及全面的特性比較分析，發(fā)現(xiàn)紅燈籠豬成熟更早、產(chǎn)仔數(shù)更多，與淮豬（山豬）存在明顯區(qū)別。

研究還發(fā)現(xiàn)，紅燈籠豬與太湖流域地方豬種相比較，也存在較大的區(qū)別，表現(xiàn)為紅燈籠豬腰背更為平直，四肢堅(jiān)挺，肌肉相對(duì)較多而結(jié)實(shí)，脂肪相對(duì)較少。

觀外形、測(cè)性能、查文獻(xiàn)，這些都為紅燈籠豬的歸屬提供了新的證據(jù)，而要從根本上研判紅燈籠豬是否為一個(gè)獨(dú)立的豬種遺傳資源，還需要借助基因組學(xué)的測(cè)序與分析。

2018年，黃瑞華教授團(tuán)隊(duì)分析了來(lái)自45個(gè)歐亞豬種的1228頭豬個(gè)體的基因組學(xué)分析，其中包括紅燈籠豬和太湖流域的6個(gè)地方豬品種的440頭個(gè)體。歷經(jīng)2年多的研究揭示，在遺傳距離上，紅燈籠豬與上述豬種均存在一定的差異，這種差異部分高于已經(jīng)確定的國(guó)家地方品種梅山豬和二花臉豬、二花臉豬和米豬、二花臉豬和楓涇豬等之間的遺傳距離，也就是說(shuō)，紅燈籠豬具備與淮豬（山豬）、二花臉豬、米豬等地方豬種具有不同的品種進(jìn)化路線，遺傳關(guān)系較遠(yuǎn)，是一個(gè)獨(dú)立形成的地方豬種。

從地方品種成為國(guó)家資源

關(guān)鍵的技術(shù)關(guān)卡一經(jīng)突破，“正名”工作就步入了快車道。

2022年8月，江蘇省畜牧總站、江蘇省畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室邀請(qǐng)的專家組一致同意，紅燈籠豬資源通過(guò)省級(jí)初步鑒定。

2023年2月，國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室組織專家進(jìn)豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)，專家組現(xiàn)場(chǎng)考察了紅燈籠豬保種場(chǎng)，查閱了系譜檔案、保種數(shù)據(jù)、歷史資料等，一致通過(guò)紅燈籠豬遺傳資源現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)。

3月21日，李平華作為牽頭人代表，在北京向國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)的參會(huì)專家匯報(bào)了“紅燈籠豬遺傳資源申報(bào)”情況，17位專家全票通過(guò)。

6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布公告，“紅燈籠豬”通過(guò)審定，這表明，這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方豬正式躍升為國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源。

“它背腰平直、四肢堅(jiān)挺，最后一對(duì)蹄子還是懸蹄，猶如穿著高跟鞋，顯得那么高貴?！崩钇饺A說(shuō)。

從“無(wú)名之輩”到“國(guó)姓品種”，26年長(zhǎng)跑中，為紅燈籠豬正名，南農(nóng)大黃瑞華教授、李平華研究員團(tuán)隊(duì)還編制了一套科學(xué)的新資源鑒定標(biāo)準(zhǔn)——從歷史文獻(xiàn)查閱，到外貌特征對(duì)比、性能測(cè)定，再到關(guān)鍵的基因組學(xué)分析，而這套資源鑒定的流程，可以作為其他畜禽新資源鑒定時(shí)的參考標(biāo)準(zhǔn)。

紅燈籠豬將出現(xiàn)在豬臉譜系中

據(jù)了解，為了不讓紅燈籠豬因?yàn)椴皇苤匾暥半[姓埋名”成為豬界歷史，團(tuán)隊(duì)目前正與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人工智能學(xué)院合作，嘗試開(kāi)發(fā)“豬臉”識(shí)別系統(tǒng)。

“以后面前是什么豬，刷一下豬臉即可得知，而紅燈籠豬也將作為國(guó)家級(jí)豬資源，出現(xiàn)在豬臉譜系里?！崩钇饺A說(shuō)。

為了促進(jìn)紅燈籠豬的市場(chǎng)化，團(tuán)隊(duì)還牽頭制定了紅燈籠豬企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程等，并且開(kāi)發(fā)了紅燈籠豬肉香腸、真空包裝豬肉產(chǎn)品等特產(chǎn)。

“豬糧安天下，生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。”黃瑞華說(shuō)，“紅燈籠豬這樣的重要種質(zhì)資源被鑒定為國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源，有助于加快我國(guó)生豬自主育種步伐，實(shí)現(xiàn)種源自主可控?！?

據(jù)了解，目前我國(guó)絕大部分豬是三元商品豬“杜長(zhǎng)大”，由杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)外來(lái)品種雜交而成，市場(chǎng)占有率在90%以上，據(jù)李平華介紹，“杜長(zhǎng)大”主要吃玉米與大豆型日糧，而本土豬種，比如紅燈籠豬，因?yàn)槟痛诛?，可以吃很多其他的本土飼料，在保障肉類供?yīng)、保障糧食安全方面有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。