喝奶也過敏？是不是聽起來就特別可怕，但現(xiàn)實是有大約2-7.5％的嬰兒對牛奶蛋白過敏，是嬰兒期最常見的食物過敏之一。什么是牛奶蛋白過敏，身為父母您要怎么做呢？

簡單來說，牛奶蛋白過敏是免疫系統(tǒng)對攝入人體的牛奶蛋白質（如酪蛋白和乳清蛋白）產生的異常免疫反應。當您家寶寶進食牛奶或含牛奶的食物后出現(xiàn)反復哭鬧、腹瀉、便秘、脹氣、皮疹、持續(xù)性咳嗽、流鼻涕等癥狀時，他就有可能是對牛奶蛋白過敏了，嚴重者甚至會導致生長發(fā)育遲緩。

廣州市婦女兒童醫(yī)療中心消化科主任醫(yī)師龔四堂：“本身牛奶蛋白過敏的話，是因為牛奶蛋白的大分子是一個致敏原，在和機體的免疫系統(tǒng)發(fā)生反應，反應以后免疫系統(tǒng)就出現(xiàn)了過強的免疫反應，最后導致了機體的損害。它的整個機制，是這么一個過程。如果說這個小孩，一旦診斷為牛奶蛋白過敏的話，我們就會進行相應的牛奶蛋白的回避：第一個是深度水解的配方，主要是在酶的作用下，把牛奶蛋白水解成小分子的肽鏈，這樣使它的致敏原大大的降低，來緩解他的癥狀。第二個是由氨基酸組成的配方，它實際上是由人體所必需要的幾種氨基酸組合起來，是一個組合配方，還可能是一個無名的狀態(tài)。這樣機體就不產生這種免疫反應，對人體就不造成傷害。

乳蛋白深度水解配方食品通過一定工藝將易于引起過敏反應的大分子乳蛋白水解（切）成小分子的短肽和游離氨基酸，而氨基酸配方食品的蛋白質則完全由游離氨基酸代替。

經過這樣一番喬裝打扮，小分子的短肽和游離氨基酸就不會被嬰兒的免疫系統(tǒng)識別引發(fā)過敏反應了。深度水解配方適用于大多數(shù)輕中度牛奶蛋白過敏嬰兒，對于少數(shù)重度牛奶蛋白過敏嬰兒，可使用氨基酸配方。

牛奶蛋白過敏反反復復，不但影響寶寶健康成長，也同時給家庭帶來經濟負擔和心理負擔，影響家庭生活質量。營養(yǎng)翻譯官要提醒大家，如果寶寶出現(xiàn)可疑的過敏癥狀，媽媽一定要及時帶寶寶就醫(yī)，通過規(guī)范管理，大多數(shù)寶寶在3歲時會自然地擺脫牛奶蛋白過敏。