5月27日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)、荷蘭皇家菲仕蘭共同主辦的2021中國(guó)奶商指數(shù)暨公民健康生活公約發(fā)布會(huì)在京召開(kāi)。三方聯(lián)合發(fā)起《2021年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，并發(fā)起“公民健康生活公約”，號(hào)召大家勤洗手、戴口罩、愛(ài)運(yùn)動(dòng)、多喝奶。通過(guò)評(píng)估疫情下中國(guó)人正確認(rèn)識(shí)、食用乳制品的能力水平，匯聚各界力量，助力疫情常態(tài)化防控下提高公眾健康水平。

會(huì)上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡對(duì)報(bào)告給予了高度肯定。他認(rèn)為：“2021中國(guó)奶商指數(shù)反映了中國(guó)乳制品行業(yè)的機(jī)遇挑戰(zhàn)和發(fā)展方向，中國(guó)的乳制品人均消費(fèi)量與世界乳品消費(fèi)大國(guó)仍存在差距。通過(guò)推動(dòng)乳制品人均消費(fèi)量的提升，提升人民的健康素養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)狀況，助力健康中國(guó)?！?

全民健康素養(yǎng)提升仍有空間

奶商（MilkQuotient）的概念于2018年首次提出，用于評(píng)價(jià)中國(guó)人正確認(rèn)識(shí)和食用乳制品的能力，反映國(guó)民健康素養(yǎng)水平。今年，項(xiàng)目調(diào)研以在線調(diào)查的方式，收集有效樣本4259個(gè)，樣本覆蓋全國(guó)20個(gè)城市，以及荷蘭、英國(guó)、美國(guó)、新西蘭等十個(gè)國(guó)家，從喝奶知識(shí)、喝奶行為、喝奶意識(shí)三個(gè)維度，運(yùn)用指數(shù)量化的方式，展現(xiàn)了公眾在奶商方面的表現(xiàn)水平和結(jié)構(gòu)特征。

調(diào)查顯示，2021年中國(guó)奶商指數(shù)得分為62.7分，與2020年持平。四年間，中國(guó)奶商指數(shù)得分穩(wěn)步增長(zhǎng)，但仍有較大的提升空間，其改善是個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程。原衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德表示：“中國(guó)奶商指數(shù)與時(shí)俱進(jìn)地通過(guò)我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新變化。迎合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，研發(fā)和生產(chǎn)滿足消費(fèi)者健康訴求的優(yōu)質(zhì)乳制品，是行業(yè)振興發(fā)展的方向所在?！?

國(guó)人喝奶知識(shí)和喝奶行為仍未及格

值得一提的是，奶商指數(shù)總體仍呈現(xiàn)“意識(shí)水平高，知識(shí)和行為水平低”的特點(diǎn)。2018-2021年，公眾的喝奶意識(shí)得分均保持在80分以上，而喝奶知識(shí)（55.9分）和喝奶行為得分（50.2分）卻一直未達(dá)到及格水平，仍存在較大提升空間。對(duì)此，清華大學(xué)健康傳播研究所副所長(zhǎng)蘇婧表示：“我們?cè)谌橹破贩矫娴目破招枰?xì)化，針對(duì)意識(shí)和行為中存在的知識(shí)空白，要結(jié)合人群特點(diǎn)做針對(duì)性知識(shí)供給，以達(dá)到精準(zhǔn)傳播的目的。讓喝奶意識(shí)深入人心，落實(shí)到喝奶行為習(xí)慣的養(yǎng)成。”同時(shí)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)賴建強(qiáng)呼吁：應(yīng)著眼于推動(dòng)飲奶新“食”尚，讓乳制品“回歸”中國(guó)人的膳食搭配。推動(dòng)多元飲食文化的充分融合的同時(shí)，結(jié)合中國(guó)人口味和身體的特點(diǎn)，研發(fā)舌尖上的中國(guó)乳品，讓中國(guó)人愛(ài)上牛奶的味道。

煥發(fā)乳業(yè)活力模式再升級(jí)

今年的奶商指數(shù)調(diào)查顯示，人民生活水平的提升，催生乳制品消費(fèi)場(chǎng)景的多元化。乳制品不僅是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源，也逐漸融入人們生活的方方面面。健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷成為人們選擇乳制品的主要考慮因素。進(jìn)一步發(fā)揮健康教育的重要作用，積極推動(dòng)科學(xué)飲奶習(xí)慣的建立和保持，讓一天300g的終身飲奶習(xí)慣深入人心，為健康中國(guó)奠定基石。對(duì)此，與會(huì)專家各抒己見(jiàn)，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院教授陳偉表示：“牛奶和乳制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是其中的乳鐵蛋白能夠促進(jìn)腸道中鐵元素的吸收，也是廣譜的抗菌物質(zhì)。乳鐵蛋白含量高的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機(jī)能、提高抵抗力方面發(fā)揮更積極的影響作用?！?

會(huì)上，各方還聯(lián)合發(fā)布了《公民健康生活公約》，呼吁公眾在疫情常態(tài)化防控時(shí)期，要勤洗手，戴口罩，愛(ài)運(yùn)動(dòng)，多喝奶，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，共同鑄就免疫力長(zhǎng)城。