據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，全國牛奶產(chǎn)量709萬噸，比去年同期增加56萬噸，增長8.5% 。

圖1 國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)變化情況

圖2 國內(nèi)生鮮乳季度產(chǎn)量變化情況

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測，自去年9月份以來，國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長勢頭，截止今年3月份，已經(jīng)連續(xù)增長6個月。3月全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)為114.9（以2015年1月為基期100），環(huán)比增長2.0%，同比增長7.1%。

圖3 奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量變化情況

截至今年一季度末，全國發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場場戶數(shù)量環(huán)比增長3.3%，同比減少8.8%；涉及奶牛存欄環(huán)比增加3.5%，同比增加11.0%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場戶戶均存欄環(huán)比增加6.8%，同比增加21.7%。

圖4 戶均存欄量變化情況