首頁(yè)
乳業(yè)作為大眾日常消費(fèi)的必需品，是關(guān)乎到民生的重要產(chǎn)業(yè)。尤其是黨的十八屆五中全會(huì)明確提出推進(jìn)健康中國(guó)的建設(shè)，乳制品成為保障人民健康的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。在此背景下，將國(guó)人的“奶瓶子”握在自己手中成為必要的選擇。
自十八大以來(lái)，國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心逐步增加，諸如飛鶴、君樂(lè)寶等國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉品牌披荊斬棘，獲得與外資品牌一較高下的能力。同時(shí)，頭部企業(yè)伊利、蒙牛等在政策助力下開(kāi)始在全球布局，朝著國(guó)際性乳業(yè)品牌的方向快速前進(jìn)。
乳業(yè)分析師宋亮向《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者表示，隨著國(guó)家對(duì)乳制品各類(lèi)政策的相繼實(shí)施和落地，國(guó)內(nèi)乳制品進(jìn)入最為安全的時(shí)代。與此同時(shí)，由于各級(jí)政府的支持，國(guó)內(nèi)上游養(yǎng)殖業(yè)也進(jìn)入高速發(fā)展的階段?！澳壳?，國(guó)內(nèi)的大型奶牛牧場(chǎng)無(wú)論是規(guī)模還是技術(shù)，在全世界都首屈一指，國(guó)內(nèi)奶牛存欄量的增長(zhǎng)，有效地穩(wěn)定了國(guó)內(nèi)對(duì)乳制品的需求，保障了嬰幼兒的口糧安全。”
保障孩子的口糧
2020年新冠疫情期間，為了保證哺乳期嬰幼兒的口糧，多名伊利員工和經(jīng)銷(xiāo)商將配方奶粉一一送到嬰兒家中?？梢钥闯觯谕话l(fā)情況下，國(guó)產(chǎn)奶粉也完全可以滿(mǎn)足廣大嬰幼兒的口糧需求，這背后反映的是國(guó)產(chǎn)奶粉逐步建立起的市場(chǎng)信心以及完善的監(jiān)管和準(zhǔn)入機(jī)制。
“讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉”“讓國(guó)產(chǎn)品牌在市場(chǎng)中起主導(dǎo)作用”是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的殷切希望。在此之前，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的狀態(tài)是外資品牌占據(jù)了多數(shù)份額，尤其是在中高端市場(chǎng)外資品牌把握了主導(dǎo)權(quán)。
2019年，國(guó)家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部、海關(guān)總署聯(lián)合制定并印發(fā)了《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》，這也是繼5月份國(guó)務(wù)院發(fā)布關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)后，正式具體落實(shí)的關(guān)于提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉安全性與重要性的實(shí)際行動(dòng)。具體做法為：首先要推進(jìn)奶源基地專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，逐步將“養(yǎng)殖戶(hù)+奶站+嬰幼兒配方奶粉企業(yè)”鏈條升級(jí)為“專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)企業(yè)（合作社）+嬰幼兒配方奶粉企業(yè)”。
對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委方面表示，嬰幼兒配方奶粉是嬰幼兒的重要食品，是關(guān)系到億萬(wàn)家庭幸福和國(guó)家民族未來(lái)的特殊食品。為了進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度，按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，特制定本行動(dòng)方案。提升方案中明確表示，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉美譽(yù)度明顯提升，力爭(zhēng)嬰幼兒配方奶粉自給水平穩(wěn)定在60%以上。
在此背景下，頭部的企業(yè)開(kāi)始逐步積蓄力量，擴(kuò)大自身的研發(fā)和生產(chǎn)能力。諸如君樂(lè)寶、飛鶴等國(guó)產(chǎn)品牌迎難而上，帶領(lǐng)企業(yè)從國(guó)產(chǎn)奶粉絕地反擊，實(shí)現(xiàn)了嬰幼兒奶粉質(zhì)量反超國(guó)外產(chǎn)品，帶動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)占有率逆襲。其中，君樂(lè)寶奶粉上市7年，就快速突破了百億營(yíng)收。數(shù)據(jù)顯示，君樂(lè)寶奶粉自上市以來(lái)的年復(fù)合增長(zhǎng)率是84.5%，已超過(guò)全部進(jìn)口奶粉品牌，成為推動(dòng)國(guó)產(chǎn)奶粉振興的重要力量。在今年，飛鶴也宣布旗下產(chǎn)品已經(jīng)成為北京地區(qū)銷(xiāo)量最高的奶粉，這標(biāo)志著國(guó)產(chǎn)奶粉在一線(xiàn)市場(chǎng)已經(jīng)具備與外資品牌一較高下的能力。
建立起保護(hù)孩子口糧安全，將偽劣產(chǎn)品拒之行業(yè)外的任務(wù)更為重要。早在2016年6月8日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，并于2016年10月1日起開(kāi)始實(shí)施，被稱(chēng)為史上最嚴(yán)的“奶粉新政”。這一政策的出臺(tái)，意味著無(wú)論是進(jìn)口或是國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉都將在這一體系內(nèi)受到監(jiān)管。
該新政的落地，提高了行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，讓嬰幼兒配方奶粉從普通食品標(biāo)準(zhǔn)一躍成為準(zhǔn)藥品標(biāo)準(zhǔn)，劣質(zhì)產(chǎn)品被拒之行業(yè)外，大大提升了嬰幼兒奶粉行業(yè)的總體質(zhì)量。目前，中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)指標(biāo)多達(dá)66項(xiàng)，是國(guó)外檢測(cè)指標(biāo)的2倍多，為全球最嚴(yán)，一些國(guó)內(nèi)頭部企業(yè)的自檢指標(biāo)更是超過(guò)600項(xiàng)。
從2017年至今，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉抽檢樣品合格率均在99.5%以上。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)也一再表示，“國(guó)產(chǎn)嬰配粉已經(jīng)是最安全的食品?！?
“國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉逐步崛起，一方面離不開(kāi)企業(yè)的努力，另一方面，政策的逐步完善規(guī)范行業(yè)的發(fā)展，為行業(yè)高速發(fā)展掃清了障礙，可以說(shuō)沒(méi)有政策的保障，‘去國(guó)外買(mǎi)奶粉’的狀況不會(huì)改變，消費(fèi)者也很難改變對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的印象。就目前的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，國(guó)產(chǎn)奶粉已經(jīng)可以完全滿(mǎn)足國(guó)人的需求?！彼瘟琳f(shuō)。
規(guī)?；l(fā)展成型
2018年，國(guó)務(wù)院辦公廳推出的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》指出，奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。
此后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)展改革委等9部委聯(lián)合推出了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》，提出18項(xiàng)具體舉措推動(dòng)奶業(yè)全面振興。2021年中央一號(hào)文件提出“積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)”的要求，為未來(lái)我國(guó)乳業(yè)振興描摹了宏偉藍(lán)圖。
奶牛養(yǎng)殖業(yè)是中國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，奶牛發(fā)展有巨大的潛力。目前我國(guó)產(chǎn)奶量增長(zhǎng)占全世界奶量增長(zhǎng)一半以上，已成為世界第三產(chǎn)奶國(guó)，但即便如此，我國(guó)人均的飲奶量不足世界平均水平的三分之一。
“過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，國(guó)內(nèi)的原奶一直呈現(xiàn)出‘北奶南運(yùn)’的狀態(tài)，尤其是在夏季，整個(gè)國(guó)內(nèi)的原奶供應(yīng)都非常緊缺。同時(shí)，國(guó)外的大包粉低價(jià)傾銷(xiāo)，導(dǎo)致了奶農(nóng)利益受損，這一度導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)奶牛存欄量出現(xiàn)大規(guī)模的下滑?！比闃I(yè)專(zhuān)家王丁棉說(shuō)。
按照行業(yè)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，由于溫度等原因，我國(guó)南方地區(qū)并不適合奶牛產(chǎn)奶，尤其在之前國(guó)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖多呈現(xiàn)散戶(hù)養(yǎng)殖的狀態(tài)，這使得國(guó)內(nèi)奶牛平均產(chǎn)量遠(yuǎn)低于國(guó)外。
但在2020年疫情的沖擊中，我國(guó)乳制品行業(yè)經(jīng)受住了考驗(yàn)。
“在奶牛養(yǎng)殖飼草料、運(yùn)輸、人工和防疫物資等成本面臨上漲的壓力下，國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，生鮮乳價(jià)格高位運(yùn)行?！彼瘟帘硎荆饲爸T如新西蘭地震等，都沒(méi)有對(duì)國(guó)內(nèi)原奶的基本供應(yīng)產(chǎn)生太大影響，主要基于國(guó)內(nèi)大型牧場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，“實(shí)踐證明，中國(guó)大牧場(chǎng)養(yǎng)殖方針的抗力能力遠(yuǎn)高于國(guó)外，中國(guó)根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)和辦法，發(fā)展出了區(qū)別于西方的大牧場(chǎng)產(chǎn)業(yè)集群。”
為了解決國(guó)內(nèi)原奶的供應(yīng)問(wèn)題，各地地方政府均扶持企業(yè)興建大型的農(nóng)牧場(chǎng)，在解決地區(qū)性的原奶供應(yīng)同時(shí)，利用規(guī)?；B(yǎng)殖，提高原奶的產(chǎn)量和銷(xiāo)量。
尤其是在南方，原本認(rèn)為不適合奶牛養(yǎng)殖的地區(qū)，現(xiàn)代牧業(yè)、新乳業(yè)等企業(yè)通過(guò)大規(guī)模的養(yǎng)殖，以大量的技術(shù)積累逐步緩解了溫度所帶來(lái)的減產(chǎn)。
隨著供應(yīng)鏈體系的不斷完善，大牧場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。近年來(lái)，大型乳企加快國(guó)內(nèi)奶源布局，公開(kāi)資料顯示，僅2020年，乳制品行業(yè)合計(jì)發(fā)生12起奶源地并購(gòu)。
“奶牛最適應(yīng)的產(chǎn)奶溫度是15~25℃，一般奶牛理想的產(chǎn)奶量是在10噸以上，隨著溫度的升高產(chǎn)奶量就會(huì)下降，這個(gè)問(wèn)題無(wú)論在南方還是北方都會(huì)存在，目前有專(zhuān)門(mén)應(yīng)對(duì)高溫的飼料以及養(yǎng)殖技術(shù)，但隨著國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，即便在南方的高溫下產(chǎn)奶量峰值也能達(dá)到9噸?！蓖醵∶薇硎?。
同時(shí)，在西北地區(qū)，各級(jí)政府更是鼓勵(lì)企業(yè)和個(gè)人發(fā)展農(nóng)牧業(yè)。中國(guó)圣牧更是在新疆的戈壁灘建立起了一座座現(xiàn)代化的有機(jī)牧場(chǎng)，一舉成為世界級(jí)的有機(jī)牛奶生產(chǎn)企業(yè)。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)，自2014年以來(lái)，我國(guó)牛奶產(chǎn)量保持相對(duì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，截至2020年上半年，國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量已經(jīng)擴(kuò)大到1431萬(wàn)噸，較上一年同期增長(zhǎng)7.9%。
“未來(lái)，在以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)、消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)等方式，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群，鼓勵(lì)乳企加快向深加工轉(zhuǎn)型升級(jí)?！彼瘟琳f(shuō)。
免責(zé)聲明：
- 1、河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)刊登的文章僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考，并不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。
- 2、河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)轉(zhuǎn)載的文章均已注明來(lái)源，版權(quán)歸原作者所有，內(nèi)容僅供讀者參考，如有侵犯原作者權(quán)益，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除！（電話(huà)：0371-65778965 ）
- 3、河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處及作者。感謝您的支持和理解！
