七月的呼和浩特風景如畫，盛夏的敕勒川草原草長鶯飛。7月23日，來自全國乳業(yè)界的最強大腦、商界精英等相聚美麗青城、草原都市，參加2021第九屆中國乳業(yè)科技大會，共謀乳業(yè)發(fā)展大計。

“目前，我國食品工業(yè)的發(fā)展目標，開始從滿足市場消費剛需，向提升食品工業(yè)的健康內(nèi)涵轉變，堅定地走價值提升道路是食品工業(yè)未來的發(fā)展趨勢，乳業(yè)將承擔著重要的歷史使命?！敝袊称房茖W技術學會副理事長兼秘書長邵薇認為，我國乳業(yè)從建國時的“貧瘠”期，到改革開放時的“變革”期，再到2008年后的“提質”期，到后疫情時代將迎來高質量發(fā)展的重要階段。

近年來，呼市按照國家、自治區(qū)關于奶業(yè)振興戰(zhàn)略部署，積極推動乳業(yè)高質量發(fā)展，推動“中國乳都”向“世界乳都”邁進。

“從‘中國乳都’到‘世界乳都’，我們?nèi)钡氖鞘裁茨?？最缺的是核心技術。對于乳制品而言，其中一個最核心的是乳酸菌種子，我?guī)ьI內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學團隊經(jīng)過20年時間從全球16個國家分離采集乳酸菌，現(xiàn)在保存的菌種有兩萬多種，建成了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫?！眹医艹銮嗄昕茖W基金項目獲得者、長江學者特聘教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學教授張和平說，益生菌發(fā)酵乳是全球需求量增長最快的產(chǎn)品，和每個人的健康息息相關?！斑@次中國乳業(yè)科技大會，許多專家、教授來到呼和浩特，目的就是要進一步提升乳都乳業(yè)核心科技和核心競爭力?！?

為深化呼市與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學地?？萍己献?，加快科技成果在呼轉移轉化，在第九屆中國乳業(yè)科技大會上，呼市科技局與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學簽署了共建乳品生物技術與工程聯(lián)合重點實驗室戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將共建呼和浩特市乳品生物技術與工程聯(lián)合重點實驗室，突破乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵共性技術難題，解決制約乳產(chǎn)業(yè)技術瓶頸等問題。

近年來，首府聚焦新發(fā)展理念，秉持全產(chǎn)業(yè)鏈、集群化發(fā)展思維，不斷優(yōu)化提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈，立足特色優(yōu)勢，重點打造了在全國具有較強競爭力的六大產(chǎn)業(yè)集群，其中，“以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群”被列為六大產(chǎn)業(yè)集群之首。

得益于得天獨厚的自然優(yōu)勢、獨一無二的乳業(yè)優(yōu)勢和特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，在“十四五”開局之年，首府決定啟動實施以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群高質量發(fā)展三年行動計劃。為此，配套制定了三年行動方案，擘畫了三年發(fā)展藍圖，包括打造千億級乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級生豬全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級玉米全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級雜糧油料全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級肉類全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于全面提升優(yōu)質綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出能力，加快“中國乳都”向“世界乳都”邁進。

“全球乳業(yè)看中國、中國乳業(yè)看內(nèi)蒙古。作為誕生、成長在大草原的民族乳企，蒙牛有意愿也有義務不斷提升總部科研能力，努力建成引領全國、世界一流的乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心?！泵膳＜瘓F總裁盧敏放充滿信心地說。

“內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學擁有草業(yè)科學、動物科學、食品科學與工程等完整服務乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的國家一流本科專業(yè)和自治區(qū)一流學科布局，建立了亞洲最大的菌種資源庫和精準篩選技術體系，打破了乳酸菌高密度發(fā)酵和冷凍干燥等國外技術壟斷，多項成果獲教育部技術發(fā)明一等獎、自治區(qū)科技進步一等獎?！眱?nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學黨委書記王萬義說，下一步，學校將進一步聚焦新趨勢新要求，通過強化人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新驅動，更好支撐和引領自治區(qū)乳業(yè)發(fā)展，提高人才培養(yǎng)的“含金量”；加大科技轉化的“性價比”；增強戰(zhàn)略服務的“貢獻度”。

（呼和浩特日報記者 馮燕平 李海珍）