科技日?qǐng)?bào)記者 李麗云 何亮

“院士工作站成立2年多來(lái)，飛鶴攜手各個(gè)領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)發(fā)布多項(xiàng)母乳科研成果，在中國(guó)母乳研究、優(yōu)質(zhì)乳工程以及原料與技術(shù)研究等方面，共發(fā)表10篇學(xué)術(shù)論文，出版4本專著，申請(qǐng)13項(xiàng)專利，其中低聚糖方面的學(xué)術(shù)論文，影響因子高達(dá)9.3?！?月28日，飛鶴乳品工程院士工作站專家委員會(huì)年度會(huì)議在齊齊哈爾舉行，飛鶴公布了院士工作站成立以來(lái)所取得的研究成果。來(lái)自乳業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的4位中國(guó)工程院院士和多位專家學(xué)者，以及飛鶴方面的負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)上，中國(guó)工程院院士、飛鶴乳品工程院士工作站專家委員會(huì)召集人朱蓓薇表示，自2018年12月中國(guó)首家乳品工程院士工作站落戶飛鶴后，經(jīng)過(guò)2年多的發(fā)展，取得了一些成果，也需要加強(qiáng)原創(chuàng)性、引領(lǐng)性技術(shù)攻關(guān)，解決乳制品生產(chǎn)中的關(guān)鍵核心問(wèn)題。她說(shuō)：“我們成立了院士工作站專家委員會(huì)，圍繞乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，匯聚國(guó)際國(guó)內(nèi)有影響力的專家，未來(lái)也希望有更多國(guó)內(nèi)外專家加入我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，與飛鶴一起，通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，共同推動(dòng)民族乳業(yè)的發(fā)展?！?

2年多來(lái)，飛鶴乳品工程院士工作站攜手各個(gè)領(lǐng)域?qū)＜覉F(tuán)隊(duì)，在氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、母乳低聚糖等方面，發(fā)表4篇高影響力的學(xué)術(shù)文章，并圍繞人與動(dòng)物乳蛋白組比較、蛋白組學(xué)、低聚糖等方面，在1區(qū)頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊發(fā)表4篇影響因子高于6.4的學(xué)術(shù)文章，最高達(dá)9.3。同時(shí)飛鶴逐步確立了中國(guó)母乳譜系研究和CHMP中國(guó)母乳計(jì)劃兩種技術(shù)路線。使其對(duì)于中國(guó)母乳的研究，在時(shí)間軸、樣本量、系統(tǒng)性等方面，都有了極大提升。

中國(guó)工程院院士吳清平說(shuō)：“飛鶴在母乳研究方面的基礎(chǔ)做得非常扎實(shí)，未來(lái)可以結(jié)合蛋白組學(xué)和代謝組學(xué)，在母乳未知成分探知方面繼續(xù)再加強(qiáng)?！?

在專家委員會(huì)成員王加啟研究員帶領(lǐng)下，飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究中心圍繞“優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目，在飼草篩選、鮮奶干物質(zhì)提升、高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選三個(gè)方面，取得了重大突破。

飛鶴與中國(guó)農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)合作，開(kāi)展飼草篩選和草種選育工作。最終篩選出玉米、燕麥、苜蓿等多個(gè)適宜不同縣區(qū)種植的飼草品種。在專家委員會(huì)專家技術(shù)指導(dǎo)下，飛鶴自有牧場(chǎng)的生乳干物質(zhì)含量從12.6%提升到了13.0%。此外，飛鶴研發(fā)團(tuán)隊(duì)還篩選出了一批高產(chǎn)乳鐵蛋白奶牛，并建立高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選模型，為高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群的篩選提供重要的數(shù)據(jù)參考。

中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)表示：“過(guò)去飛鶴圍繞產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，在提供更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的產(chǎn)品方面取得了成功，未來(lái)希望能夠在營(yíng)養(yǎng)健康方面繼續(xù)做更多努力。”

在原料與技術(shù)研究方面，朱蓓薇和專家委員會(huì)成員牟光慶教授團(tuán)隊(duì)科研助力下，飛鶴圍繞嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)的核心原材料，進(jìn)行制備技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化探索。2年多來(lái)，共申請(qǐng)8項(xiàng)專利技術(shù)，開(kāi)發(fā)6個(gè)相關(guān)產(chǎn)品。其中，飛鶴研發(fā)圍繞不同類型的酪蛋白，開(kāi)發(fā)了3款原料，儲(chǔ)備了相應(yīng)的產(chǎn)品配方；圍繞羊乳，在羊乳清蛋白制備方面取得突破，開(kāi)發(fā)出3款產(chǎn)品；在乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)化研究方面，開(kāi)發(fā)出了符合國(guó)標(biāo)純度的乳鐵蛋白產(chǎn)品。

會(huì)上，飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌向朱蓓薇等12位院士工作站的專家頒發(fā)了聘書(shū)。他表示，“中國(guó)乳業(yè)想要做到世界領(lǐng)先，飛鶴想要實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)，科研創(chuàng)新是第一位的支撐。希望各位專家在人才培養(yǎng)、科研項(xiàng)目、體質(zhì)研究、產(chǎn)業(yè)鏈研究等方面，為中國(guó)乳業(yè)、為飛鶴建言獻(xiàn)策，飛鶴將繼續(xù)加大研發(fā)投入，為工作站的各項(xiàng)研究提供堅(jiān)實(shí)的資金、人力和資源保障?！?