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白砂糖適量（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）；牛奶約500毫升。
制作步驟：
（1）將牛奶適當(dāng)加熱（約40-50℃），手感溫?zé)峒纯桑ㄅＤ炭捎檬惺郯褪蠚⒕榛蛉榉郯?:6~7加飲用水調(diào)和復(fù)原）；
（2）按6-8%比例加入白糖并攪拌溶解（也可以不加糖）；
（3）加入一杯（盒）市售酸奶（活菌的）或用含益生菌的發(fā)酵劑做引子，放入奶中攪勻；
（4）加蓋密閉，放到溫度約30-40℃環(huán)境下發(fā)酵，至少需要發(fā)酵8小時(shí)以上。以牛奶剛好凝固、似豆腐腦狀、表面有少量上浮清液為宜；
（5）放入冰箱冷卻約4小時(shí)即可食用。
編輯：姚紅
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