優(yōu)質乳工程的主要任務，是推動產學研相結合，在聯(lián)盟科研單位開展優(yōu)質乳相關技術研發(fā)協(xié)同創(chuàng)新，在聯(lián)盟企業(yè)推廣示范優(yōu)質乳工程，實現(xiàn)優(yōu)質乳原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產品優(yōu)質化和國民消費理性化的產業(yè)化模式，培養(yǎng)一批具有工匠精神的奶業(yè)科技人員，全方位推動聯(lián)盟企業(yè)轉型升級，開發(fā)優(yōu)質巴氏奶、UHT奶、酸奶、嬰幼兒功能奶粉、運動產品和健康產品等優(yōu)質乳產品，創(chuàng)優(yōu)質乳工程品牌，拓展市場空間，滿足消費需求，開創(chuàng)民族奶業(yè)發(fā)展新局面。優(yōu)質乳工程是傳統(tǒng)奶業(yè)到現(xiàn)代奶業(yè)轉變的標志，是對中國乳業(yè)的一場重大變革，以實現(xiàn)牛奶天然活性營養(yǎng)的保存為核心標準，將催生一批達到國際上先進標準的優(yōu)質乳進入當地消費市場。