圖片來源：《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2021》

疫情對(duì)生育意愿有直接的影響。疫情帶來的社會(huì)活動(dòng)限制措施，減少了男女之間的社交活動(dòng)和溝通交流，甚至影響戀愛和婚育意愿。與此同時(shí)，疫情之下人們的生活壓力、對(duì)未來恐懼的心情，都會(huì)在一定程度上影響人們的生育計(jì)劃，從而導(dǎo)致出生人口的下降。

除了疫情因素帶來的出生人口短期下降外，育齡婦女減少、婚育成本上升導(dǎo)致婚育減少等因素，仍是我國(guó)出生人口下滑的主要因素。婚姻登記對(duì)數(shù)常被作為下一年度出生率和人口自然增長(zhǎng)率的重要風(fēng)向標(biāo)，自疫情暴發(fā)以來，中國(guó)2020年婚姻對(duì)數(shù)比2019年同比下降12.2%，同時(shí)，2020年初婚登記人數(shù)創(chuàng)近年來新低。初婚人數(shù)減少直接導(dǎo)致短期內(nèi)潛在一孩生育人群規(guī)模更加收縮。

據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任于學(xué)軍介紹，根據(jù)對(duì)2021年上半年人口出生監(jiān)測(cè)的情況，2021年的出生人口和生育水平仍然會(huì)呈現(xiàn)走低的趨勢(shì)。人口專家、廣東省人口發(fā)展研究院院長(zhǎng)董玉整教授亦表示，從現(xiàn)有的情況來看，人口總量增加的動(dòng)力缺乏，越來越難，出生人口越來越少。人口發(fā)展的趨勢(shì)，就是越來越接近于出生人口與死亡人口相交叉的邊緣。

人口繼續(xù)保持低速增長(zhǎng)意味著乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)靠人口紅利拉動(dòng)的效益減弱。國(guó)際奶農(nóng)聯(lián)盟（IFCN）數(shù)據(jù)顯示，若剔除2008—2009年三聚氰胺事件帶來的消費(fèi)量短期下滑，2007年以來，中國(guó)乳制品消費(fèi)開始個(gè)位數(shù)的低速增速，2007—2014年（剔除2008和2009 年）年均增長(zhǎng)7.6%，比2000—2006年的17.5%，出現(xiàn)明顯下滑。2015年開始，我國(guó)乳制品消費(fèi)增速進(jìn)一步減弱，步入低個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)時(shí)期。未來乳制品消費(fèi)的增長(zhǎng)將主要靠人均消費(fèi)量的提升。

鑒于持續(xù)下降的出生率，嬰配粉的總需求量將會(huì)減少?？紤]嬰幼兒喝奶段數(shù)、純母乳喂養(yǎng)率等因素，據(jù)《中國(guó)乳業(yè)》雜志社測(cè)算，2020年一段（0-12月齡嬰兒食用，按年需求量27.2公斤）嬰配粉年需求量減少5.04萬噸，二段（6-12月齡嬰兒食用，按年需求量31公斤）、三段（12-36月齡嬰兒食用，按年需求量31公斤）嬰配粉需求量減少8.22萬噸。歐睿數(shù)據(jù)也顯示嬰配粉市場(chǎng)增速將逐步放緩，預(yù)計(jì)嬰配粉銷售額2021-2025年年均增長(zhǎng)率為3.9%，顯著低于2015-2020年的6.5%。

表1  新出生人口變化后的嬰配粉需求量變化

來源：《中國(guó)乳業(yè)》雜志

圖3 嬰配粉銷售額變化趨勢(shì)

數(shù)據(jù)來源：歐睿

對(duì)于以嬰配粉為核心業(yè)務(wù)的乳企，將面臨更加激烈的存量之爭(zhēng)以及市場(chǎng)的重新洗牌。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年飛鶴市場(chǎng)占有率從5.1%提升至14.8%；澳優(yōu)市場(chǎng)市場(chǎng)占有率從2.0%提升至6.3%。飛鶴2020年年報(bào)中設(shè)定了2023年350億元的銷售目標(biāo)，是2020年的1.9倍。新出生人口數(shù)量走低帶來的嬰配粉市場(chǎng)增量放緩與大型嬰配粉加工企業(yè)的持續(xù)擴(kuò)張，將嚴(yán)重?cái)D壓中小品牌的生存空間，特別是嬰配粉的新國(guó)標(biāo)頒發(fā)之后，將會(huì)加速行業(yè)的優(yōu)勝劣汰。

國(guó)內(nèi)主要奶粉品牌市場(chǎng)占有率變化（%）

在人口出生率下降的同時(shí)同時(shí)，我國(guó)65歲以上老年人口比重已經(jīng)達(dá)到13.5%，比2019年增加1297萬人。15~64歲的人口數(shù)量則由2019年的9.9億下降到了2020年的不到9.7億，減少了2681萬人。

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》指出，我國(guó)有相當(dāng)一部分老年人存在能量和蛋白質(zhì)攝入不足，維生素B1、維生素B2、葉酸、鈣的攝入不足比例均高于80%，農(nóng)村老年人營(yíng)養(yǎng)不足的問題更加突出。另一方面，由于膳食不平衡造成的老年人肥胖率和“三高”問題也頗為突出。老年人的健康需求將會(huì)成為推動(dòng)乳制品消費(fèi)的重要?jiǎng)恿χ弧?/span>

2019年《中國(guó)乳業(yè)》雜志社調(diào)研結(jié)果顯示，老年人對(duì)乳制品有較高的需求，選取每天喝奶和經(jīng)常喝奶兩個(gè)頻段作為高頻飲奶的標(biāo)志，在65歲以上消費(fèi)者中，這一比例高達(dá)70%；而對(duì)比18-29歲年齡組的青年們，高頻飲奶的人群比例僅為39%，相差近一倍。伴隨老齡化程度的進(jìn)一步加深，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)將進(jìn)一步拉動(dòng)乳制品消費(fèi)。

作者：sachi