優(yōu)質(zhì)乳工程推行《加工工藝全程控制規(guī)范》，全面實(shí)施乳制品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)豐富、安全可靠的優(yōu)質(zhì)乳制品。天然活性營(yíng)養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳工程的核心標(biāo)準(zhǔn)，保留牛奶天然活性營(yíng)養(yǎng)是優(yōu)質(zhì)乳工程對(duì)加工工藝的最核心要求。如果加工工藝不合理，即使擁有優(yōu)質(zhì)原料奶，也生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)乳制品。加工熱度不夠，達(dá)不到殺菌目的；熱度過量，則會(huì)破壞牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)成分。優(yōu)質(zhì)乳工程推行優(yōu)質(zhì)乳加工工藝規(guī)范，最大程度地保留牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)。