中國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)月報(bào)2021年12月

第十二期（總第149）

主辦：國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室

主編：劉長全 李勝利

常務(wù)副主編：豆明

目 錄

一 總體形勢分析

二 奶類生產(chǎn)

三 奶源基地建設(shè)

四 乳品加工

一、總體形勢分析

1、生鮮乳市場

生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下跌

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，11月生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下跌，但周價(jià)開始恢復(fù)上漲。11月月度均價(jià)4.30元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲6.8%；后2周價(jià)格環(huán)比恢復(fù)上漲，最后一周價(jià)格4.32元/千克，比前一周上漲0.2%，同比上漲6.9%。

2、飼料原料

玉米月度均價(jià)上漲，周價(jià)連續(xù)上漲

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，11月玉米價(jià)格恢復(fù)上漲，周價(jià)連續(xù)上漲，月度均價(jià)2.89元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲12.5%，最后一周價(jià)格2.91元/千克。

豆粕月度均價(jià)上漲，但周價(jià)連續(xù)下跌

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，11月豆粕月度均價(jià)環(huán)比下跌，周價(jià)連續(xù)環(huán)比下跌，月度均價(jià)3.81元/千克，環(huán)比下跌2.2%，同比上漲9.7%，最后一周價(jià)格3.78元/千克。

3、乳品加工

2021年1-10月全國液態(tài)奶產(chǎn)量2384.58萬噸，同比增長10.48%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國液態(tài)奶產(chǎn)量2384.58萬噸，同比增長10.48%，其中10月266.55萬噸，同比增長7.81%。

2021年1-10月全國干乳制品產(chǎn)量152.60萬噸，同比增長4.63%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國干乳制品產(chǎn)量152.60萬噸，同比增長4.63%，其中10月產(chǎn)量16.81萬噸，同比增長15.74%。

2021年1-10月全國奶粉產(chǎn)量76.25萬噸，同比下降2.19%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國奶粉產(chǎn)量76.25萬噸，同比下降2.19%，其中10月份產(chǎn)量9.11萬噸，同比增長14.92%。

2021年1-10月全國乳品加工業(yè)銷售收入3905.68億元 增長10.35% 利潤總額299.37億元 增長3.61%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月進(jìn)入統(tǒng)計(jì)范圍的企業(yè)585家，比1-9月數(shù)據(jù)增加2家，其中虧損企業(yè)137家，比1-9月數(shù)據(jù)減少12家，虧損比例23.4%；規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)收入3905.68億元，同比增長10.35%；利潤總額299.37億元，同比增長3.61%。銷售利潤率7.67%，比1-9月數(shù)據(jù)增加0.11個(gè)百分點(diǎn)。

3、乳品企業(yè)動(dòng)態(tài)

伊利發(fā)布“全面價(jià)值領(lǐng)先”目標(biāo)；蒙?！澳碳澳讨破钒踩刂婆c質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”榮膺國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)；光明乳業(yè)收購小西牛完成登記手續(xù)；飛鶴原生態(tài)牧業(yè)擬1.31億元收購奶山羊資產(chǎn)。

4、國際市場

國際市場奶粉價(jià)格上漲

2021年11月，GDT兩次網(wǎng)上拍賣，奶粉價(jià)格指數(shù)全部上漲。與上次拍賣相比，11月2日舉行的第295次拍賣，脫脂奶粉拍賣價(jià)3,627美元/噸，價(jià)格指數(shù)上漲6.6%；全脂奶粉3,921美元/噸，價(jià)格指數(shù)上漲2.7%。11月16日舉行的第296次拍賣，脫脂奶粉3,676美元/噸，價(jià)格指數(shù)上漲1.4%；全脂奶粉3,987美元/噸，價(jià)格指數(shù)上漲1.9%。

二、奶類生產(chǎn)

1、生鮮乳市場

Table2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）

Figure2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國生鮮乳周價(jià)監(jiān)測

2017.01-2021.11

寧夏首次發(fā)布生鮮乳交易參考價(jià)格

11月26日，寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布12月生鮮乳交易參考價(jià)格：每公斤4.23元，可上下浮動(dòng)5%。

2、飼料原料

2021年11月份國內(nèi)玉米價(jià)格環(huán)比上漲1.2%

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年11月份全國玉米月平均價(jià)格2.89元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲12.5%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.59元/千克，環(huán)比上漲1.6%；主銷省廣東價(jià)格為3.04元/千克，環(huán)比上漲1.2%。

2021年11月份國內(nèi)豆粕價(jià)格環(huán)比下降2.2%

農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年11月份全國豆粕月平均價(jià)格3.81元/千克，環(huán)比下降2.2%，同比上漲9.7%。

三、奶源基地建設(shè)

1、規(guī)模牧場建設(shè)項(xiàng)目

總投資11.6億 優(yōu)然牧業(yè)山西五臺縣萬頭牧場項(xiàng)目簽約

11月16日，山西省五臺縣“太忻經(jīng)濟(jì)區(qū)五臺縣第一批項(xiàng)目簽約儀式”上，“優(yōu)然牧業(yè)萬頭規(guī)模高產(chǎn)生態(tài)示范牧場項(xiàng)目”正式簽約。項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資約11.6億元，總占地面積約3000畝。

云南歐亞乳業(yè)投5億在云龍縣建萬頭牧場

11月18日，云南省云龍縣與云南歐亞乳業(yè)舉行萬頭奶牛養(yǎng)殖示范牧場項(xiàng)目投資協(xié)議簽約儀式，2021年12月啟動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)。

項(xiàng)目總投資約5億元，建設(shè)總存欄萬頭優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖示范牧場，完成牛舍及輔助配套設(shè)施建設(shè)；牧場周邊配套約2000畝隔離緩沖種植用地，建設(shè)約20000畝優(yōu)質(zhì)飼草飼料種植基地；著力打造種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、農(nóng)文旅結(jié)合的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化綠色有機(jī)示范牧場。

云南云龍縣萬頭奶牛養(yǎng)殖示范牧場項(xiàng)目正式簽約

11月15日，云南省云龍縣與大理州國有資本投資運(yùn)營有限公司舉行云龍縣萬頭奶牛養(yǎng)殖示范牧場項(xiàng)目簽約儀式。

該項(xiàng)目位于漕澗鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，規(guī)劃占地面積約1052畝，總投資約3.25億元，建成后預(yù)計(jì)達(dá)到存欄萬頭奶牛的養(yǎng)殖規(guī)模。

總投資約2.5億元 溫氏在廣東新興縣建3500頭奶牛場

11月24日，廣東云浮溫氏新興高效生態(tài)奶牛養(yǎng)殖項(xiàng)目簽約儀式舉行。

項(xiàng)目計(jì)劃總投資約2.5億元，建設(shè)存欄規(guī)模3500頭的現(xiàn)代化、高效化生態(tài)觀光牧場，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)出鮮奶2萬噸。

總投資7億元！越秀集團(tuán)打造風(fēng)行國家級田園綜合體

11月26日，廣州市從化區(qū)越秀風(fēng)行國家級田園綜合體建設(shè)啟動(dòng)暨投資經(jīng)營簽約活動(dòng)舉行。

據(jù)悉，“越秀風(fēng)行國家級田園綜合體”建設(shè)期限為2021-2023年，總投資7億元。綜合體主要內(nèi)容包括：風(fēng)行華美標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)，以廣州市華美牛奶有限公司現(xiàn)有養(yǎng)殖基地為基礎(chǔ)，擴(kuò)建奶牛養(yǎng)殖面積，擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，從現(xiàn)存欄奶牛3500頭擴(kuò)至6000頭；華南亞熱帶良種奶牛繁育中心，培育亞熱帶良種奶牛，創(chuàng)立亞熱帶高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化體系，建立亞熱帶良種奶牛供應(yīng)基地。

四、乳品加工

1、乳制品產(chǎn)量

2021年1-10月全國液態(tài)奶產(chǎn)量2384.58萬噸，同比增長10.48%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國液態(tài)奶產(chǎn)量2384.58萬噸，同比增長10.48%，其中10月266.55萬噸，同比增長7.81%。

1-10月，液態(tài)奶產(chǎn)量前10位省份中，湖北進(jìn)入前10，四川跌出前10，安徽和湖北產(chǎn)量同比下降，其他省份同比正增長，合計(jì)1624.59萬噸，同比增長11.20%，占全國總產(chǎn)量的68.13%，河北產(chǎn)量321.69萬噸，同比增長8.71%，占全國總產(chǎn)量的13.49%，居全國第一位。10月，10主產(chǎn)省份中，河北、黑龍江、江蘇、安徽和湖北產(chǎn)量同比下降，10省份產(chǎn)量合計(jì)186.88萬噸，同比增長9.15%，占當(dāng)月全國總產(chǎn)量的70.11%，河北產(chǎn)量32.78萬噸，同比下降0.67%，占當(dāng)月總產(chǎn)量的12.30%。

Table4-1 2021年1-10月全國及主產(chǎn)省液態(tài)奶產(chǎn)量

單位：萬噸

注：規(guī)模以上乳品企業(yè)（年銷售額2000萬元及以上）的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，每年企業(yè)數(shù)量不一樣。

Figure4-1 全國液態(tài)奶月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-2 全國液態(tài)奶年產(chǎn)量，2000～2020

2021年1-10月全國干乳制品產(chǎn)量152.60萬噸，同比增長4.63%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國干乳制品產(chǎn)量152.60萬噸，同比增長4.63%，其中10月產(chǎn)量16.81萬噸，同比增長15.74%。

1-10月，干乳制品產(chǎn)量前10位的省份中，河北、四川產(chǎn)量同比下降，其他省份產(chǎn)量同比增長，10省份產(chǎn)量合計(jì)123.92萬噸，同比增長4.72%，占全國總產(chǎn)量的81.21%，黑龍江產(chǎn)量最高，30.82萬噸，同比增長1.63%，占全國總產(chǎn)量的20.19%。10月，這10省份干乳制品產(chǎn)量合計(jì)13.66萬噸，同比增長17.14%，占當(dāng)月全國總產(chǎn)量的81.23%，黑龍江產(chǎn)量3.44萬噸，同比增長9.71%，占當(dāng)月全國總產(chǎn)量的20.43%。

Table4-2 2021年1-10月全國及主產(chǎn)省干乳制品產(chǎn)量

單位：萬噸

注：規(guī)模以上乳品企業(yè)（年銷售額2000萬元及以上）的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，每年企業(yè)數(shù)量不一樣。

Figure4-3 全國干乳制品月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-4 全國干乳制品年產(chǎn)量，2000～2020

2021年1-10月全國奶粉產(chǎn)量76.25萬噸，同比下降2.19%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月全國奶粉產(chǎn)量76.25萬噸，同比下降2.19%，其中10月份產(chǎn)量9.11萬噸，同比增長14.92%。

1-10月，奶粉產(chǎn)量前5省份中，河北、黑龍江產(chǎn)量同比下降，合計(jì)61.85萬噸，同比增長1.62%，占全國總產(chǎn)量81.12%，黑龍江29.38萬噸，同比下降0.23%，占總產(chǎn)量38.54%，居第一位。10月，這5省份合計(jì)7.55萬噸，同比增長16.66%，占當(dāng)月全國總產(chǎn)量的82.88%，黑龍江3.28萬噸，同比增長5.69%，占35.95%。

Table4-3 2021年1-10月全國及主產(chǎn)省奶粉產(chǎn)量

單位：萬噸

Figure4-5 全國奶粉月度產(chǎn)量，2020～2021

Figure4-6 全國奶粉年產(chǎn)量，2008～2020

2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

2021年1-10月全國乳品加工業(yè)銷售收入3905.68億元 增長10.35% 利潤總額299.37億元 增長3.61%

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-10月進(jìn)入統(tǒng)計(jì)范圍的企業(yè)585家，比1-9月數(shù)據(jù)增加2家，其中虧損企業(yè)137家，比1-9月數(shù)據(jù)減少12家，虧損比例23.4%。

1-10月，規(guī)模以上乳企主營業(yè)務(wù)收入3905.68億元，同比增長10.35%；利潤總額299.37億元，同比增長3.61%。與1-9月數(shù)據(jù)相比，主營業(yè)務(wù)收入增幅減少0.11個(gè)百分點(diǎn)，營業(yè)成本增幅減少0.38個(gè)百分點(diǎn)，營業(yè)費(fèi)用增幅增加0.50個(gè)百分點(diǎn)，利潤總額增幅縮小13.07個(gè)百分點(diǎn)。銷售利潤率7.67%，比1-9月數(shù)據(jù)增加0.11個(gè)百分點(diǎn)。

Table4-4 2021年1-10月全國乳品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

單位：個(gè) 億元

注：財(cái)務(wù)費(fèi)用去年同期為負(fù)值。

3、重點(diǎn)乳品企業(yè)

伊利發(fā)布“全面價(jià)值領(lǐng)先”目標(biāo) 助推企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

11月20日，伊利集團(tuán)董事長潘剛正式發(fā)布“全面價(jià)值領(lǐng)先”目標(biāo)，伊利將以高質(zhì)量發(fā)展為主線，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者價(jià)值領(lǐng)先、社會(huì)價(jià)值領(lǐng)先、員工價(jià)值領(lǐng)先、企業(yè)價(jià)值領(lǐng)先的四大價(jià)值領(lǐng)先戰(zhàn)略目標(biāo)，推動(dòng)企業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

伊利食品包裝工業(yè)設(shè)計(jì)中心入選國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心

奶業(yè)大視野欄目 中國奶業(yè)協(xié)會(huì) 2021-11-30 06:00

11月24日，工信部公布第五批和通過復(fù)核的第三批國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心名單。伊利食品包裝工業(yè)設(shè)計(jì)中心入選國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心名單，為乳業(yè)唯一。國家級工業(yè)設(shè)計(jì)中心是我國核心設(shè)計(jì)創(chuàng)新骨干力量，代表了我國領(lǐng)先的工業(yè)設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢。

伊利食品包裝工業(yè)設(shè)計(jì)中心自2014年設(shè)立以來，逐步探索出“消費(fèi)者需求設(shè)計(jì)-食物營養(yǎng)設(shè)計(jì)-產(chǎn)品開發(fā)-包裝設(shè)計(jì)”全流程服務(wù)，增強(qiáng)乳制品行業(yè)包裝安全水平的同時(shí)，有效改善消費(fèi)者體驗(yàn)。

蒙牛榮膺國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)

11月3日，國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在北京隆重舉行，蒙牛集團(tuán)憑借“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”榮膺國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

光明乳業(yè)收購小西牛完成登記手續(xù)

11月7日，光明乳業(yè)公告，青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司完成了股權(quán)收購相關(guān)的工商變更登記手續(xù)。此次工商變更登記手續(xù)完成后，光明乳業(yè)持有小西牛公司60%的股權(quán)。

飛鶴原生態(tài)牧業(yè)擬1.31億元收購奶山羊資產(chǎn)

11月19日，飛鶴控股的原生態(tài)牧業(yè)宣布，其間接全資附屬公司陜西瑞祥誠達(dá)牧業(yè)有限公司擬以1.31億元的價(jià)格，購買陜西綠能生態(tài)牧業(yè)有限公司奶山羊養(yǎng)殖設(shè)施、羊奶生產(chǎn)線，以及若干養(yǎng)殖場的土地使用權(quán)。

針對本次交易，飛鶴11月19日稱，原生態(tài)牧業(yè)購買綠能生態(tài)牧業(yè)奶山羊資產(chǎn)，正是為飛鶴發(fā)展羊奶粉產(chǎn)業(yè)鏈做準(zhǔn)備。今年7月，飛鶴剛剛完成對嬰幼兒羊奶粉企業(yè)陜西小羊妙可乳業(yè)有限公司控股權(quán)的變更，持股比例100%。

2020年12月2日，飛鶴完成對原生態(tài)牧業(yè)收購，控股71.26%。