在日前播出的《對(duì)話》節(jié)目中，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放受邀參加，并就“高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力”主題，與節(jié)目嘉賓開展互動(dòng)討論。在發(fā)言中，盧敏放“金句”迭出，詮釋了消費(fèi)品行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的積極貢獻(xiàn)。他提出，為了應(yīng)對(duì)持續(xù)加大的外部壓力，乳業(yè)要以數(shù)字化、智能化創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高效率、低成本運(yùn)營(yíng)，在控制成本同時(shí)滿足消費(fèi)者的更高需求。

“食品營(yíng)養(yǎng)行業(yè)2021年對(duì)GDP積極貢獻(xiàn)，2022有望持續(xù)增長(zhǎng)”

乳業(yè)是關(guān)系到十幾億消費(fèi)者生活的民生產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中同時(shí)涉及到第一、第二、第三，三大產(chǎn)業(yè)，是兜住民生底線和保障經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展的“壓艙石”之一。近兩年來，受國(guó)內(nèi)外多重因素影響，乳業(yè)成本不斷攀升。特別是上游的奶牛養(yǎng)殖成本，在過去一年漲幅超過10%。如何在保增長(zhǎng)的同時(shí)消化不斷高企的成本，為中國(guó)的乳企及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈帶來挑戰(zhàn)。

“2021年，整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)，特別是與食品營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的產(chǎn)業(yè)，對(duì)GDP貢獻(xiàn)更加積極。而且消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，對(duì)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的需求很旺盛，對(duì)行業(yè)有很大利好，”盧敏放表示，“2022年，食品營(yíng)養(yǎng)行業(yè)有望持續(xù)增長(zhǎng)，要在成本上漲的情況下保質(zhì)、保價(jià)、保供，兜住民生底線，要在企業(yè)內(nèi)部消化‘輸入型通脹’影響，同時(shí)，‘輸入型通脹’進(jìn)一步推動(dòng)了企業(yè)轉(zhuǎn)型。”

在解決難題中尋路，蒙牛用2021年的全年表現(xiàn)交出了令人滿意的答卷：高端奶預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)接近25%，基礎(chǔ)白奶同比增長(zhǎng)約15%，增速超過疫情前水平，蒙牛全年業(yè)績(jī)穩(wěn)增、發(fā)展穩(wěn)健，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)穩(wěn)定了信心，助推中國(guó)乳業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展軌道。

“向數(shù)智化轉(zhuǎn)型尋求低成本、高效率服務(wù)消費(fèi)者”

成本壓力之下，尋求更寬廣的增長(zhǎng)空間，成為擺在中國(guó)企業(yè)面前的一道必選題。尤其對(duì)于需要兜底民生的乳企而言，更需要從全產(chǎn)業(yè)鏈入手，思考解決之道。

盧敏放坦言，“從牧場(chǎng)開始到消費(fèi)端全面用數(shù)字化、智能化打通，將消費(fèi)者的需求在供應(yīng)鏈里面低成本、高效率地實(shí)現(xiàn)，是我們的最大挑戰(zhàn)”。對(duì)于乳業(yè)來說，信息和科技是兩大“法寶”。輸入型通脹的大背景下，乳企需要保持民生產(chǎn)品的價(jià)格不至于出現(xiàn)太大波動(dòng)。蒙牛的做法是全力推動(dòng)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，通過信息技術(shù)手段“向內(nèi)要效益、向運(yùn)營(yíng)要利潤(rùn)”，從加工端向上下游擴(kuò)展，覆蓋種植、養(yǎng)殖、物流、銷售等環(huán)節(jié)，不斷提升全鏈路的融會(huì)貫通水平。這樣的成果是，一方面蒙牛實(shí)現(xiàn)了成本控制，一方面蒙牛借助新一代加工技術(shù)為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)、更高端、更多元化的產(chǎn)品。

提速推動(dòng)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型與持續(xù)不斷的創(chuàng)新，是蒙牛為中國(guó)企業(yè)、特別是食品行業(yè)帶來的關(guān)于如何在“經(jīng)濟(jì)發(fā)展從量轉(zhuǎn)向質(zhì)”背景下開辟更寬廣增長(zhǎng)空間的啟發(fā)。

“瞄準(zhǔn)‘專精特新’全面創(chuàng)新孵化‘小而美’”

全世界所有的大公司都面臨一個(gè)挑戰(zhàn)，即如何在公司里面孵化創(chuàng)新企業(yè)。盧敏放在發(fā)言中透露，“蒙牛今年花了很大力氣把這個(gè)作為專題，來孵化‘小而美’的企業(yè)，蒙牛提供強(qiáng)大的供應(yīng)鏈平臺(tái)，基礎(chǔ)研發(fā)的能力，并通過股權(quán)激勵(lì)激發(fā)創(chuàng)造力，在蒙牛的土壤上培養(yǎng)‘專精特新’的未來發(fā)展項(xiàng)目。”

2021年，蒙牛先后組織了“海創(chuàng)匯”“創(chuàng)新月”“?？退伞钡榷囗?xiàng)創(chuàng)新相關(guān)的企業(yè)內(nèi)外部活動(dòng)。通過聚焦乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，吸引行業(yè)內(nèi)外“創(chuàng)新客”并以蒙牛優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行賦能，攜手以創(chuàng)新為中國(guó)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展尋找答案。與之相對(duì)應(yīng)的，是蒙牛借創(chuàng)新活動(dòng)而持續(xù)謀求自身的創(chuàng)新，如財(cái)務(wù)、人力、授權(quán)系統(tǒng)等，都隨之而進(jìn)行著改革，以創(chuàng)新為平臺(tái)，蒙牛激發(fā)出自身組織的轉(zhuǎn)型。

“在乳業(yè)全球供應(yīng)鏈中提升定價(jià)權(quán)、話語權(quán)”

復(fù)雜變幻的國(guó)際局勢(shì)、此消彼長(zhǎng)的全球疫情、災(zāi)害頻發(fā)的全球氣候，猶如蝴蝶振翅，每項(xiàng)因素都為中國(guó)產(chǎn)業(yè)的全球供應(yīng)鏈穩(wěn)定帶來波動(dòng)。

大宗商品價(jià)格震蕩，企業(yè)如何破局？盧敏放表示，“對(duì)內(nèi)依存度要維持在穩(wěn)定可靠的水平，同時(shí)必須走出去建設(shè)全球供應(yīng)鏈體系，還要在全球供應(yīng)鏈中起到一定的作用，包括定價(jià)權(quán)、供應(yīng)鏈話語權(quán)。中國(guó)企業(yè)有兩步要走，一是通過建設(shè)國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈，有力提升自主供應(yīng)水平，將進(jìn)口依存度維持在合理水平；二是積極走出去，布局全球，提升國(guó)際大宗貨物定價(jià)權(quán)，不斷夯實(shí)全球供應(yīng)鏈。蒙牛過去多年的國(guó)際化布局，現(xiàn)在回頭去看，應(yīng)對(duì)大宗商品產(chǎn)生的沖擊，起到了決定性的作用。”

同時(shí)，針對(duì)平抑供應(yīng)鏈波動(dòng)，盧敏放呼吁建立收儲(chǔ)機(jī)制和交易平臺(tái)。他表示，“全球GDT交易平臺(tái)（全球乳品價(jià)格指數(shù)）一直由新西蘭主導(dǎo)。而中國(guó)作為超大的乳品消費(fèi)市場(chǎng)，在全球貿(mào)易量中地位不可替代，因此需要逐漸掌握定價(jià)權(quán)。其次，中國(guó)應(yīng)當(dāng)參照歐美和大洋洲經(jīng)驗(yàn)，建立乳品及原材料收儲(chǔ)機(jī)制，進(jìn)一步提升乳業(yè)供應(yīng)鏈的安全性和穩(wěn)定性?！?