現(xiàn)在美國的多種乳制品交易價格顯著上升，而由于部分商品缺貨，一些超市再次出現(xiàn)了貨架被買空的現(xiàn)象，如此供不應求的狀況又將進一步的加劇美國的通脹壓力。

作為乳制品的主要出口國之一，美國國內(nèi)的乳制品價格相對于牛肉等其他主要食品類型來說，在疫情下是表現(xiàn)出了一定的韌性。不過在奧密克戎的攻擊之下，相關商品期貨交易價格依然是出現(xiàn)了明顯的上漲。根據(jù)芝加哥商品交易所報價，黃油期貨價格已經(jīng)達到了2017年以來的最高水平，而乳清價格則達到2014年以來最高水平。此外奶酪和牛奶的期貨合約價格也是升至一年多來的新高，這種漲勢在節(jié)假日附近進一步顯著。

從批發(fā)價格上來看，黃油最近三周的單周漲幅分別達到了7.53%，8.78%和12.05%。而除了節(jié)假日期間的需求強勁之外，奧密克戎也是進一步助長了行情。最直接的影響就是農(nóng)場和加工廠的人員感染量增大。此外，在疫情之下，隨著谷物、飼料、能源等價格飛漲，喂牛的成本也在提高，所以農(nóng)民們不得不縮減他們的奶牛畜牧數(shù)量，而沒有被屠宰的奶牛也可能面臨飼料減少，使得牛奶產(chǎn)量越來越少，乳制品供應量大幅減少，乳制品下游的制造商們也因此不得不承受更高昂的成本。

而從美國勞工部公布的數(shù)據(jù)來看，全美牛奶的零售價格也已經(jīng)升至了2015年以來的最高水平。美國農(nóng)業(yè)部在12月15號更新的報告中指出，由于奶牛和牛奶產(chǎn)量持續(xù)減少，預計牛奶價格在今年將會進一步的走高。在價格上漲的同時，隨著奧密克戎的傳播，部分產(chǎn)品斷貨，也使得美國超市空貨價的現(xiàn)象是再一次的出現(xiàn)。受此影響，包括沃爾瑪、克羅格在內(nèi)的大型零售商的股價，也在隔夜周二交易中是逆勢收跌，而這也進一步加劇了通脹擔憂。