在牧場(chǎng)的崗位模塊中，奶廳是核心，是賺錢的地方，同時(shí)還要注重繁育、飼養(yǎng)、防疫保健等崗位。其中，繁育真正體現(xiàn)了生產(chǎn)力，牧場(chǎng)繁育做得好，牛群的后備力量就充足；飼養(yǎng)關(guān)系到牧場(chǎng)的效益；防疫保健可以合理節(jié)約成本，防疫成本包含了藥費(fèi)、消毒費(fèi)用等，屬于變相成本，應(yīng)低于淘汰牛成本；其余崗位模塊也是牧場(chǎng)運(yùn)營的重要保障。

只有健康的母牛，才有好的繁殖力，繁殖效率受8大因素影響。其中，

產(chǎn)后乏情，和奶牛營養(yǎng)有一定的關(guān)系。

發(fā)情檢出率，和奶牛營養(yǎng)、員工責(zé)任心、發(fā)情檢測(cè)手段息息相關(guān)，比如牧場(chǎng)選擇了涂蠟筆、項(xiàng)圈、計(jì)步器等哪種發(fā)情檢出方式？項(xiàng)圈和記步器的識(shí)別率是多少？是完全依靠于一種檢測(cè)手段，還是幾種手段相互配合？

選種選配、舒適度、飼養(yǎng)管理，這三個(gè)方面是相互配合制約的。奶牛繁殖力是牧場(chǎng)營養(yǎng)、健康、管理綜合平衡的表現(xiàn)。如果繁殖力做得非常好，那么奶牛的營養(yǎng)也會(huì)很到位，奶牛是非常健康的，牧場(chǎng)的硬件軟件管理也是非常優(yōu)秀的。

提高繁殖效率的關(guān)鍵控制點(diǎn)，應(yīng)做到以下三點(diǎn)：

一是場(chǎng)長每天要關(guān)注繁育數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)在牛群管理軟件上都能看到，有些牧場(chǎng)沒有很好使用管理軟件，最根本的原因就是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不真實(shí)，反映出來的問題也是不真實(shí)的。

二是配種員要處理好繁殖和管理的關(guān)系。以下關(guān)于發(fā)情時(shí)間和發(fā)情檢出率的關(guān)系是在牧場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的。

三是正確看待育種。正確選擇凍精，是一直關(guān)注的熱點(diǎn)問題。要開展科學(xué)的選配，牧場(chǎng)要有真正準(zhǔn)確的系譜分析，同時(shí)結(jié)合奶牛的體型外貌做相應(yīng)評(píng)定。然后根據(jù)牛群特征去選擇凍精，比如是想改善牛群的肢體、乳房，還是想提高產(chǎn)奶量，牧場(chǎng)要有側(cè)重點(diǎn)。一支精液要3年后才能把后代數(shù)據(jù)反映出來，所以凍精選得不合適，會(huì)直接浪費(fèi)3年。

優(yōu)質(zhì)青貯是基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)青貯要考量的指標(biāo)有：干物質(zhì)和淀粉含量（現(xiàn)在比較關(guān)注雙30，即均達(dá)到30%，一般地區(qū)的干物質(zhì)含量也要達(dá)到28%以上），籽粒破碎程度，無異常發(fā)酵、無發(fā)霉，質(zhì)量均一穩(wěn)定，淀粉質(zhì)，長度，雜質(zhì)。去年雨季連綿，牧場(chǎng)的青貯成本通常比較高。

錯(cuò)誤示范1:沒有使用專業(yè)的青貯膜，青貯利用率非常低

錯(cuò)誤示范2：做青貯前，青貯窖沒有清理消毒

采食不足、空槽

采食率低

TMR中的水管理也是非常重要的，因?yàn)榕Ｄ讨?7%是水。水管理，突出的就是衛(wèi)生。關(guān)鍵控制點(diǎn)有：便捷飲水；清潔衛(wèi)生；飲水空間充足；水槽的單/雙側(cè)、寬度、深度、流速；遮陰、保溫。

流速很重要。當(dāng)牛休息的時(shí)候，水槽中的水是滿的，是不易發(fā)現(xiàn)問題的。而牛擠奶回來后會(huì)集中飲水，這時(shí)水壓/流速要足夠，才能保證牛隨時(shí)喝，水隨時(shí)往上補(bǔ)的需求，這樣才有足夠的飲水。

一些?；厣嶂蠛炔簧纤腿ゲ墒?，采食完還喝不上水，于是便趴在臥床上反芻，也懶得起來飲水，造成產(chǎn)奶量下降。

理想狀態(tài)下，奶牛每天躺臥大約14小時(shí)。躺臥時(shí)，80~90%的奶牛休息并反芻，反芻一般是60口，超過40口也是標(biāo)準(zhǔn)的，獸醫(yī)要抽查反芻次數(shù)。躺臥讓奶牛的蹄部得到充分的休息和干燥，減少了肢體病。通過乳房的血液循環(huán)增加30%，增加了產(chǎn)奶量。

錯(cuò)誤示范：奶牛上不去臥床

正確示范：奶牛上床率非常高

如果有10~15%的奶牛在進(jìn)食后站立兩個(gè)小時(shí)以上，沒有躺入臥床，說明臥床的設(shè)置肯定有問題。牧場(chǎng)的頸軌位置很關(guān)鍵，但由于澳牛、烏拉圭牛、智利牛的體型不一樣，所以牧場(chǎng)要實(shí)際測(cè)量。

蹄病

擠奶廳：這樣地面容易滋生細(xì)菌，奶牛長期站在這里擠奶，蹄病發(fā)病率高，應(yīng)鋪上橡膠墊。

待擠區(qū)：奶牛在通常要等待很長時(shí)間，待擠區(qū)一般也鋪上橡膠墊，既防滑，又讓牛蹄得到休息。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：非常糟糕的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)環(huán)境

肢蹄問題解決方案：干奶修蹄，全年維護(hù)性修蹄兩次，每周定期蹄?。ㄒ话阍谀虖d出口），控制擠奶臺(tái)、擠奶通道、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等環(huán)境，改善臥床讓肢蹄休息，分析肢蹄病的發(fā)病原因（環(huán)境、營養(yǎng)）

4）犢牛管理

犢牛喜歡干燥通風(fēng)的環(huán)境。新生犢牛對(duì)環(huán)境溫度比較敏感，出生后要立即清干口鼻粘液，用干燥粉全身涂抹，給臍帶消毒，一個(gè)小時(shí)之內(nèi)飼喂足夠的初乳。

通過潮濕的被毛蒸發(fā)散熱，會(huì)消耗過多的熱量，提高發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?？梢匀硗磕ǜ稍锓郏部梢杂酶稍锓廴ソo清理后的犢牛臥床消毒，改變環(huán)境。目前，有些國產(chǎn)的干燥粉也很優(yōu)秀。

犢牛出生后，建議飼喂4次初乳：1小時(shí)內(nèi)飼喂量為體重的8%~10%，6個(gè)小時(shí)后喂3升，12小時(shí)后喂3升，18小時(shí)后再喂 3升。如果初乳足夠多，可以都飼喂第一遍初乳。如果初乳不夠，后兩次可以飼喂第二遍初乳和第一遍初乳的混合乳。

臍帶消毒4次，每次飼喂初乳時(shí)就消毒一次臍帶，以盡早干燥臍帶。通常使用高濃度的碘伏，后幾次用甲紫溶液，甲紫的干燥性非常好。

犢牛建議飼喂量

建議犢牛三個(gè)月后斷奶，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)證明兩個(gè)月斷奶和三個(gè)月斷奶后的奶牛產(chǎn)奶量是不一樣的。

犢牛的常見疾病一般是大腸桿菌、輪狀病毒、冠狀病毒引起，一些地區(qū)還有球蟲?？刂七@些疾病，首先要關(guān)注環(huán)境，保持干燥消毒；其次懷孕母牛要打疫苗，犢牛發(fā)病后做病理病料檢驗(yàn)，在環(huán)境控制好的情況下，接種疫苗最有效。

5）數(shù)據(jù)管理和人的管理

一是要有合理的“績效考核”制度。現(xiàn)代化的牧場(chǎng)管理，說到底是對(duì)人的管理。對(duì)人的管理，關(guān)鍵要有執(zhí)行力，即使制定了科學(xué)的SOP，執(zhí)行不下去也是浪費(fèi)精力。所以，提高執(zhí)行力，必須有合理的“績效考核”。比如一個(gè)繁育人員的月工資能達(dá)到1萬多元，既要通過“績效考核”讓他賺到錢，也要考核他的工作成績。

二是績效考核的前提是數(shù)字化的管理。數(shù)字化為績效考核提供了參考指標(biāo)。比如日?qǐng)?bào)體系、牧場(chǎng)管理軟件數(shù)據(jù)利用、DHI報(bào)告解讀指導(dǎo)生產(chǎn)、產(chǎn)奶量、乳成分、繁殖指標(biāo)、體況評(píng)分、糞便評(píng)分、各種數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等。

上圖是我們牧場(chǎng)的一個(gè)定時(shí)工作表，會(huì)提醒大家每周、每月要做的事情。同時(shí)我們還有一個(gè)督辦工作表，針對(duì)完成不了的問題，開完會(huì)之后會(huì)做督辦。

三是留人，做到待遇留人，感情留人，事業(yè)留人。員工要將養(yǎng)牛作為共同的事業(yè)，對(duì)養(yǎng)牛事業(yè)有愛好，不愛好則干不了這行。

三 總結(jié)

抓繁育，觀察合理的平均泌乳天數(shù)、21天妊娠率、問題牛能不能及時(shí)處理；

抓TMR，最大限度提高干物質(zhì)采食量；

抓舒適度，最大程度降低被動(dòng)淘汰；

通過數(shù)據(jù)抓人，關(guān)注細(xì)節(jié)，對(duì)指標(biāo)進(jìn)行考核。

最后，沒有包治百病的藥方，只有細(xì)心的管理和現(xiàn)場(chǎng)逐漸的總結(jié)與執(zhí)行！

本報(bào)告摘自由中國奶業(yè)公益群和中國奶農(nóng)CDF主辦的大咖講壇（2022年2月16日）