據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)牛奶產(chǎn)量3683萬噸，比2020年增加243萬噸，增長(zhǎng)7.1%。四季度，全國(guó)牛奶產(chǎn)量1169萬噸，環(huán)比增加195萬噸，增長(zhǎng)20.0%，同比增加58萬噸，增長(zhǎng)5.2%。四季度生鮮乳產(chǎn)量和生產(chǎn)效益穩(wěn)步回升。

圖1 國(guó)內(nèi)生鮮乳季度產(chǎn)量變化情況

圖2 最近24個(gè)月國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)變化情況

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測(cè)，自2021年2月份以來，國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。2021年第8月，產(chǎn)量出現(xiàn)略微下降，9月份回穩(wěn)并持續(xù)增長(zhǎng)。12月全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)為140.42（以2015年1月為基期100）。

圖3 最近24個(gè)月奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量變化情況

圖4 最近24個(gè)月戶均奶牛存欄量變化情況

截至2021年12月底，全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)戶數(shù)量環(huán)比增加1.1%，同比增加10.9%；涉及奶牛存欄環(huán)比增加0.4%，同比減少13.8%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場(chǎng)戶戶均存欄環(huán)比增加0.7%，同比增加28.7%。

（來源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）