你知道牛奶是什么時候傳到中國的嗎？

翻閱歷史資料，牛奶就像是刻在西方人的基因里，很久之前他們就有飲奶、食用奶制品的習(xí)慣，而縱觀中國歷史，卻很難發(fā)現(xiàn)“奶文化”。按道理說，中國人這么愛吃，應(yīng)該不會錯過這一美味才對，怎么卻很難發(fā)現(xiàn)牛奶的身影呢？

有一種說法是東亞人天生缺少一種酶，導(dǎo)致牛奶進(jìn)入腹中會脹氣、腹瀉，所以不愛喝牛奶，既然不愛喝了，當(dāng)然也不會吃各種各樣的奶制品。還有一種說法是中國缺少產(chǎn)奶量大的奶牛，每次只能供應(yīng)給少數(shù)上層人士，大部分人都喝不到，所以沒有那么普及。

魏晉南北朝時期，牧民把飲奶的習(xí)慣傳入中原，但是因為喝不習(xí)慣，沒有多少人喝。到了隋唐時期，人們似乎突然發(fā)現(xiàn)奶制品的美好，開始用它制作美食，或者直接食用。發(fā)展到宋元時期，已經(jīng)有了一條專門的“供奶鏈”，不過接受對象是皇家貴族，老百姓只能吃到一些加了乳酪的糖和糕點(diǎn)。

元朝以后，漢族人大多數(shù)能接受奶食，并且有了更多的加工方法，口味越來越好，甚至還用它食療，用來養(yǎng)生改善虛弱乏力。明清時期，奶制品做成的點(diǎn)心更多了，喝奶的人也逐漸增多。現(xiàn)在，人們對牛奶已經(jīng)相當(dāng)熟悉，什么口味的奶飲品都有。

從無到有，從不接受到普遍接受，牛奶逐漸成為生活中常見的飲食。雖然現(xiàn)在喝奶的中國人比以前多了，但是和西方人比，還是差了一大截。人們不喝牛奶的理由很簡單，比如說喝了腹瀉、喝了脹氣、有股腥味等等，這類人你再怎么勸他們都不會多喝一口?？墒悄阒绬?？牛奶有很多好處，不喝虧大了。

《柳葉刀》重磅研究：對21個國家13萬人隨訪了十年后發(fā)現(xiàn)，每天一杯牛奶（244克），死亡風(fēng)險下降17%，心血管死亡風(fēng)險下降了23%。

這項歷史久、范圍廣、樣本大的研究告訴我們，喝牛奶確實對身體有好處，難怪我們在飲食指南中總是能看到牛奶的影子，父母和老師也常常叮囑我們要多喝牛奶。比如說我國的飲奶推薦量是300毫升，美國是720毫升，光是推薦量就差了一倍。

成年人不喝牛奶可能影響不大，但是兒童和老年人強(qiáng)烈建議每天一杯，因為它不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，保證多種營養(yǎng)比例平衡，還能減緩骨骼疾病的發(fā)生，讓身體處于良好狀態(tài)。

人們對牛奶的誤解很深。

“牛奶陰寒，中醫(yī)不讓喝牛奶?！?

養(yǎng)生愛好者一聽說“陰寒”二字，就不敢吃了，害怕傷害脾胃。其實中醫(yī)并沒有說不能喝，牛奶一般是常溫的，酸奶是冷藏的，它們的溫度都比較低，而現(xiàn)在又是冬季，直接喝涼的可能會腹瀉，脾虛的人更加虛弱。想喝怎么辦呢？放在熱水中浸泡一會即可。

“牛奶中有很多雌激素，小孩不能天天喝?！?

家長擔(dān)心可以理解，但是不能說得這么絕對，因為牛奶中的激素是天然的，而且含量很少，對人體不會帶來什么影響。自從多年前的“毒奶粉”事件后，國家對兒童飲食和奶粉安全查得非常嚴(yán)，不可能把不合格的牛奶售賣出去，家長可以放心。

每天堅持喝牛奶，最后都怎么樣了？會變高變白嗎？來看看網(wǎng)友的分享。

Paroxetine：“從小喝牛奶，每天一杯成了習(xí)慣，舍友再吵我都能睡得著，可能就是長期喝奶的原因，至于能不能變高變白，就仁者見仁智者見智了，和基因的關(guān)系更大?！?

豆妮妹妹：“小時候體檢說缺鈣，然后媽媽就讓我喝牛奶，一直喝到現(xiàn)在，缺不缺鈣不知道，但是我的個子比爸媽都高，皮膚也白，可能是牛奶的功勞?！?

說哈嘍：“我朋友一喝牛奶就拉肚子，即便這樣了還是堅持喝，說喜歡牛奶的口感和味道?！?

從網(wǎng)友的評論中，我們看到一個問題，那就是很多人想喝但是不適合喝，我的建議吃少量多次飲用，先吃點(diǎn)其他食物，然后再喝牛奶，或者選擇專門的牛奶，總之，別輕易放棄喝牛奶。那它能不能讓你變高變白呢？身高一部分取決于基因，一部分取決于后天的營養(yǎng)，堅持喝還是有好處的，而且它的確很有營養(yǎng)，對皮膚有一定滋養(yǎng)作用，雖然不能讓你明顯變白，但是能改善皮膚狀態(tài)，減少干燥粗糙。

最后提醒大家，柳葉刀的研究是在最優(yōu)情況下得出的結(jié)論，想獲得同樣的健康收益，還要記住兩點(diǎn)前提，那就是喝夠了、堅持喝，而不是今天喝明天不喝，要么不喝，要么拼命喝，這樣肯定達(dá)不到理想效果。不管怎么說，適當(dāng)補(bǔ)充牛奶是很好的，有條件的都應(yīng)該堅持喝。