新產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛在采食量方面有很大區(qū)別，新產(chǎn)牛的日采食量為16-17公斤左右，高產(chǎn)牛則達(dá)到24公斤以上。所以，新產(chǎn)牛飼喂要特別關(guān)注預(yù)混料的營(yíng)養(yǎng)濃度，尤其是維生素、礦物質(zhì)的補(bǔ)給，飼喂優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料，滿足新產(chǎn)牛對(duì)蛋白的需求。

而圍產(chǎn)牛和新產(chǎn)牛過(guò)渡的時(shí)期，瘤胃微生物對(duì)新飼料配方需要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。實(shí)驗(yàn)表明，如抽取高產(chǎn)牛的瘤胃液，在厭氧低溫的條件下，到新產(chǎn)牛的瘤胃內(nèi)，結(jié)果顯示，可以有效提高奶牛對(duì)新配方的適應(yīng)能力。此外，要關(guān)注消化率，如果飼料在瘤胃里停留時(shí)間久（過(guò)瘤胃速度慢），粗飼料的消化率會(huì)提高，但是瘤胃“騰空”的能力變差，會(huì)導(dǎo)致采食量減少。相反，如果過(guò)瘤胃速度快，粗飼料的消化率會(huì)受到影響。因此，牧場(chǎng)如果出現(xiàn)了采食量過(guò)高或過(guò)低的情況，可以通過(guò)改變粗飼料配比或飼料攪拌程度來(lái)進(jìn)行調(diào)控。

2. 高產(chǎn)牛

對(duì)于高產(chǎn)牛來(lái)說(shuō)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注飼料的流通速率和轉(zhuǎn)化率，可以多使用消化速率好的短纖維飼料，如麩皮、甜菜顆粒等。不要飼喂劣質(zhì)粗飼料，由于劣質(zhì)粗飼料在瘤胃停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)對(duì)采食量有很強(qiáng)的抑制作用。當(dāng)然也不能只關(guān)注采食量而犧牲消化率，這兩者之間需要找到一個(gè)平衡點(diǎn)，這個(gè)平衡點(diǎn)可以以生產(chǎn)數(shù)據(jù)是否持續(xù)改善或達(dá)到設(shè)定目標(biāo)為簡(jiǎn)單參考。

3.低產(chǎn)牛

低產(chǎn)牛不一定是不賺錢的群體。像邢臺(tái)牧場(chǎng)的低產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量為30公斤左右，采食量約21-22kg，具有一定的盈利能力。在低產(chǎn)牛的飼喂上，可以采用蛋白水平相對(duì)低的飼料，蛋白含量在16.5%或者再低一點(diǎn)，也可以考慮增加相對(duì)廉價(jià)的蛋白原料，如菜粕、棉粕等。

4. 干圍產(chǎn)奶牛

干奶期奶牛對(duì)能量的需求并不高，可以選用比較便宜的粗飼料，土含量少、無(wú)霉變、低能（填充性好）的粗飼料就是很好的選擇。圍產(chǎn)期奶牛營(yíng)養(yǎng)需求向泌乳牛過(guò)渡，這個(gè)階段雖然不產(chǎn)奶，但胎兒的發(fā)育也有較大耗能，尤其是孕后期胎兒對(duì)胃腸道的擠占，會(huì)影響采食量，所以圍產(chǎn)期的營(yíng)養(yǎng)濃度理論上要高于干奶期。

如果可以保證干奶期、圍產(chǎn)期奶牛有相對(duì)好的運(yùn)動(dòng)量，牛群健康的前提下，可以做一個(gè)干奶圍產(chǎn)能量和蛋白水平都折中的配方，飼喂相同的飼料。

在蛋白的來(lái)源問(wèn)題上，有些蛋白是抗消化的，如棉殼、核桃殼等種子的外殼，如果飼料原料中有大量的此類物質(zhì)，需要把蛋白水平提高。如果是相對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白原料如豆粕等，按照正常蛋白比例即可。

需要特別注意的是，通常講的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)都是濃度百分比，但更有意義的是奶牛的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)攝入量。因此參數(shù)并不是固定的，而需要關(guān)注牛只實(shí)際的采食量。當(dāng)牛只因熱應(yīng)激等情況發(fā)生采食量低的時(shí)候，應(yīng)通過(guò)提高營(yíng)養(yǎng)濃度來(lái)保證有效的營(yíng)養(yǎng)攝入量，彌補(bǔ)采食不足帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)損失。

在飼料成本控制方面，后備牛日糧用苜蓿青貯裹包和小麥秸來(lái)替代國(guó)產(chǎn)燕麥草，性價(jià)比很高。

在配方思路驗(yàn)證上需要注意：一是通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)評(píng)估配方的時(shí)候，需要有全面的評(píng)估數(shù)據(jù)來(lái)提升判斷能力，也更容易掌握數(shù)據(jù)，進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方向；二是綜合考慮牛只健康因素調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)。

四個(gè)目標(biāo)

目標(biāo)一：實(shí)現(xiàn)安全、長(zhǎng)期的盈利

一是重視安全，對(duì)于粉塵、設(shè)備穩(wěn)定性操作、設(shè)備清洗等要引起足夠重視，；二是要注重單頭牛毛利潤(rùn)（IOFC）和現(xiàn)金流，如青年牛的轉(zhuǎn)成月齡應(yīng)是改善現(xiàn)金流的一項(xiàng)有效措施；三是提高單產(chǎn)，產(chǎn)量越高稀釋其他成本的效果就越好，是牧場(chǎng)節(jié)本增效最有效的途徑；四是做好繁殖工作（21PR），在配種和育種兩個(gè)緯度都要充分考慮；五是充分利用本地飼草料資源，制作科學(xué)合理的日糧；六是立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，分析牧場(chǎng)數(shù)據(jù)，對(duì)未來(lái)形勢(shì)尤其是國(guó)際國(guó)內(nèi)的形勢(shì)變化有所預(yù)判。

目標(biāo)二：優(yōu)化牛群、凈化傳染病

一是要以科學(xué)長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光制定牛群育種策略；二是要量化育種工作，繁和育是相輔相成的兩個(gè)話題，不能有偏斜；三是控制代謝病發(fā)病率，減少死淘率，不要認(rèn)為代謝病都是營(yíng)養(yǎng)供給的問(wèn)題，還要從牛群密度、傳染病、免疫力等角度多考慮；四是要努力調(diào)整主動(dòng)和被動(dòng)淘汰占比，降低高產(chǎn)牛的淘汰率；五是要澄清牧場(chǎng)傳染病，理性看待傳染病；六是要制定凈化傳染病的具體措施。

目標(biāo)三：提升后備牛質(zhì)量

一是量化犢牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)；二是盡可能保證犢牛的日增重；三是做好疾病提前揭發(fā)，減少犢牛的發(fā)病率，提早揭發(fā)，可以盡可能地減小對(duì)牛只臟器的損傷；四是減少應(yīng)激的疊加；五是做好早期免疫和后備牛凈化優(yōu)化。

目標(biāo)四：培養(yǎng)人才、完善管理體系

一是人才是核心競(jìng)爭(zhēng)力；二是相信人才是可以培養(yǎng)出來(lái)的；三是動(dòng)用盡可能多的資源培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)；四是搭建知識(shí)共享的平臺(tái)；五是建立活躍的學(xué)習(xí)和探索氛圍；六是建立管理者梯隊(duì)。

高產(chǎn)高利潤(rùn)思路

一是要做好牛只舒適度管理，這是投入產(chǎn)出比最好的方式；二是增加投入，尤其是產(chǎn)前后護(hù)理投入、增加犢牛投入、增加優(yōu)質(zhì)飼料占比；三是在非熱應(yīng)激季節(jié)高產(chǎn)牛剩飼可以用來(lái)飼喂低產(chǎn)牛，每公斤約能節(jié)省7分錢；四是細(xì)化優(yōu)化牛群工作，做到最少的虧損牛、最多的高盈利牛、最好的后備牛；五是做好繁殖工作，做好混群、上夾率和控制體況的協(xié)助管理；六是具備牛群增長(zhǎng)潛力，牛群增長(zhǎng)意味著有高的淘汰空間，是優(yōu)化牛群的一種方法。

牧場(chǎng)管理細(xì)節(jié)

(1) 奶廳降噪

在放牛的時(shí)候，金屬碰撞可以達(dá)到95分貝以上，對(duì)于牛群會(huì)造成應(yīng)激，應(yīng)安裝橡膠墊，降低噪聲，確保聲音低于80分貝。

(2) 車輛管理

對(duì)于推料車等設(shè)備，可以加裝強(qiáng)磁保護(hù)措施，避免傷害牛體健康，并配合車輛的嚴(yán)格管理。

（3）電路管理

電路安全在牧場(chǎng)管理中至關(guān)重要，牧場(chǎng)應(yīng)在斷電、電路故障時(shí)配有相應(yīng)的報(bào)警裝置，也可以通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)軟件進(jìn)行實(shí)時(shí)的電路情況警報(bào)。

(4) 水槽加冰

在熱應(yīng)激季節(jié)，可以在水槽中加冰，降低牛只的熱應(yīng)激。

(5) 棚板

由于牧場(chǎng)環(huán)境中很大一部分熱量來(lái)自輻射熱，輻射熱通過(guò)棚板直接影響牛只熱應(yīng)激程度。棚板采用復(fù)合板可以有效控制這部分熱量來(lái)源。

小結(jié)

“流程越來(lái)越好、后備牛越來(lái)越好、牛群數(shù)量越來(lái)越多、產(chǎn)量效益越來(lái)越好、員工的心態(tài)越來(lái)越積極?！边@樣的牧場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)正向的轉(zhuǎn)變，并在利潤(rùn)收益上看到成效。

想要實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)單產(chǎn)越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)和管理的提升可以在短期內(nèi)起到顯著效果，但從長(zhǎng)期看，做好后備牛的提升和群體育種工作的至關(guān)重要的；

重視牧場(chǎng)奶牛舒適度是十分關(guān)鍵的；

配方參數(shù)不是固定的，會(huì)受到飼料、氣候、硬件設(shè)施及牛群現(xiàn)狀等的影響；

要提升牧場(chǎng)牛群增長(zhǎng)能力，有更高潛在的牛群增長(zhǎng)才能更好地更新牛群，并改善牛群質(zhì)量；

牧場(chǎng)管理方面：注重團(tuán)隊(duì)向心力、強(qiáng)化排期流程、形成可復(fù)制管理框架和經(jīng)驗(yàn)；

建立一個(gè)充滿活力又勤思好學(xué)的管理團(tuán)隊(duì)，是把牧場(chǎng)干好的充要條件。