近期，倍恩喜（湖南）乳業(yè)有限公司由于1段奶粉檢出香蘭素遭受處罰。被沒收違規(guī)嬰兒配方羊奶粉（0-6月齡，1段）3.68萬罐；沒收違法所得122.84萬元；并處貨值金額1倍罰款576.67萬元；合計699.51萬元。今年上半年，已有多個品牌的嬰兒配方奶粉被通報檢出香蘭素，為什么進口1段嬰配奶粉頻頻檢出香蘭素，接下來食品伙伴網給大家詳細解讀。

香蘭素是什么，嬰配奶粉中允許添加么？

香蘭素是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛用于化妝品、煙草、食品以及醫(yī)藥等行業(yè)。糧農組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）對香蘭素、乙基香蘭素等的安全問題進行了評價。香蘭素在0-10 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的，乙基香蘭素在0-3 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的。

我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）批準香蘭素用作食品香料，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規(guī)定限量添加，但1段嬰配奶粉（0至6個月嬰幼兒配方食品）中是不允許添加任何食用香料的。

據業(yè)內專家表示，香蘭素用于奶粉中的最大作用是掩蓋異味，例如奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，該物質本身具有腥味。如果質量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味；或者由于儲藏不當?shù)纫蛩?，天然奶香味也會有所損失，只能借助香精去彌補。

進口1段嬰配奶粉頻繁檢出香蘭素的原因

部分進口奶粉中被檢測出添加香蘭素，可能是由于國內外對香蘭素的使用規(guī)定不同，國外生產企業(yè)不同產品共線生產導致。

我國嬰配奶粉主要進口國集中在歐盟成員國、澳新、美國等，而歐盟、美國、澳新均允許嬰配奶粉按照GMP使用香蘭素和乙基香蘭素。

因此，如果國外生產工廠將出口我國的嬰配奶粉與其他產品共線生產，交替時可能存在殘留的香蘭素沒有清除干凈，導致出口我國的產品被檢出香蘭素。

共線生產需做好必要的過程管理

2021年和今年上半年，已有多個品牌的配方奶粉因香蘭素不合格被處罰，且處罰金額都較高。根據倍恩喜方的回應，此次被處罰的奶粉中檢出香蘭素是在生產過程中基粉預混配料時錯誤添加了香蘭素。

食品伙伴網建議配方奶粉生產企業(yè)，尤其是進行集約化生產多個產品的工廠，要執(zhí)行嚴格的管道清洗措施，重視切換產品時對現(xiàn)場進行清場和記錄。嚴格遵守國家標準法規(guī)進行生產，不得添加標準法規(guī)禁止添加的物質。除此之外，產品上市如有必要可對產品中可能由管道清洗不徹底而混進的物質進行檢測，以此來避免產品不合格的風險。