以“新階段 新理念 新格局 新發(fā)展”為主題的第八屆山東粗飼料大會于8月4在山東煙臺開幕，大會由山東省奶業(yè)協(xié)會主辦，山東省飼料工業(yè)有限公司、安琪酵母股份有限公司協(xié)辦，奶業(yè)行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、協(xié)會代表、草業(yè)達(dá)人、企業(yè)家媒體記者等300余人參加了會議，共同分享了國內(nèi)新思想、新政策、新技術(shù)、新成果及新方法，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高效協(xié)作，共贏發(fā)展。

與會嘉賓

山東省奶業(yè)協(xié)會會長王成武在致辭中提到，山東奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程明顯加快，發(fā)展成效顯著。2021年全省奶牛存欄86萬頭，牛奶產(chǎn)量288.3萬噸，同比增長19.4%，占全國總產(chǎn)量7.8%，位居第四位；泌乳牛年均單產(chǎn)達(dá)8.5噸，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到90%，生鮮乳質(zhì)量合格率穩(wěn)定在99.5%以上。目前，山東省區(qū)域性乳制品加工企業(yè)60余家、奶吧1000余家，形成以低溫奶產(chǎn)品為主，乳企+奶吧、線上+線下、社區(qū)投遞+自動售賣的經(jīng)營模式，乳制品整體消費高于全國平均水平。2021年山東省液態(tài)奶產(chǎn)量226.84萬噸，占全國總產(chǎn)量的7.98%，位居第三位；干乳制品產(chǎn)量15.74萬噸，占全國總產(chǎn)量的8.34%，位居第二位。當(dāng)前，粗飼料供應(yīng)問題成為奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，因此，建議牧場要做好農(nóng)牧結(jié)合、種草養(yǎng)畜，提高自身飼草料的保有量和自給率；同時通過挖掘內(nèi)部潛力、健康養(yǎng)牛，實現(xiàn)牧場降本增效。

煙臺瀚嵐生物科技有限公司總經(jīng)理崔永漢對各位嘉賓的到來表示歡迎，他對將此次會議爭取到煙臺、將奶業(yè)最新動態(tài)傳播到煙臺、將奶牛人的勤勞精神帶到煙臺感到特別的榮幸。

煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長孫明川提到，2021年，煙臺市肉蛋奶總產(chǎn)量148.3萬噸，其中肉類112.3萬噸、蛋類16.5萬噸、奶類19.5萬噸；畜牧業(yè)產(chǎn)值215億元。煙臺市建成飼料生產(chǎn)企業(yè)135個，飼料總產(chǎn)量618萬噸，實現(xiàn)總產(chǎn)值215億元;；建成獸藥生產(chǎn)企業(yè)11個，實現(xiàn)總產(chǎn)值3.1億元。煙臺市畜牧業(yè)的主要特點：一是畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化；二是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平較高；三是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實現(xiàn)新突破；四是良種產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，已成為全國重要的畜禽良種繁育基地；五是生態(tài)化建設(shè)成效初顯。煙臺市現(xiàn)存養(yǎng)奶牛3.8萬頭，2021年生產(chǎn)牛奶15萬噸；現(xiàn)擁有乳品加工廠3處，年加工牛奶1.1萬噸。煙臺市飼草資源豐富，小麥、玉米、花生等農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量常年保持在600萬噸左右，為發(fā)展牛羊等食草畜禽提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長李流航表示，山東奶業(yè)取得了非常好的成績，但是還存在一些短板亟待彌補，未來將從多方面發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)山東奶業(yè)做大做強。一是積極調(diào)整優(yōu)化區(qū)域布局，以奶業(yè)大縣為重點，實施奶業(yè)整縣推進(jìn)項目，支持優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)。二是著力培育提升生產(chǎn)力，推進(jìn)建設(shè)奶牛優(yōu)秀種質(zhì)自主培育與高效擴繁示范基地。三是持續(xù)夯實飼草料供給基礎(chǔ)，實施奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動，支持優(yōu)質(zhì)苜?；亟ㄔO(shè)。四是加快促進(jìn)一體融合發(fā)展，推進(jìn)實施“奶農(nóng)養(yǎng)加一體化試點”項目。

中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰在致辭中提到，當(dāng)前中國奶業(yè)整體基礎(chǔ)穩(wěn)固、發(fā)展態(tài)勢向好。2021年全國奶類產(chǎn)量接近3800萬噸，乳制品產(chǎn)量躍上3000萬噸臺階，奶類消費總量超過6000萬噸大關(guān)。全國奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重70%，荷斯坦奶牛年均單產(chǎn)8.7噸，規(guī)模牧場100%實現(xiàn)機械化擠奶。2022年上半年，整體經(jīng)濟不振，多數(shù)行業(yè)低迷，但奶業(yè)逆勢上揚，牛奶產(chǎn)量增長8.4%，奶業(yè)發(fā)展?jié)摿ψ?、韌性強。他認(rèn)為高質(zhì)量發(fā)展是創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展，如何創(chuàng)新驅(qū)動以下三個方面著手：一是綜合考慮空間、資源和環(huán)境等要素，逐步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。二要科學(xué)分析當(dāng)前狀況、市場空間和未來需求，持續(xù)調(diào)整乳品結(jié)構(gòu)和品類。三要立足規(guī)模擴大、品質(zhì)提升和效益提高，扎實推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動的轉(zhuǎn)型升級。

開幕式由山東省奶業(yè)協(xié)會秘書長汪玲莉主持

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利作了《我國奶業(yè)形勢和粗飼料利用分析展望》報告， 他指出我國奶業(yè)主要以下幾個挑戰(zhàn)：一是出生率快速下降，我國出生人口連續(xù)4年下跌，2021年出生人口1062萬，2022年還將持續(xù)下降，這對嬰配粉已經(jīng)產(chǎn)生較大影響；二是飼料原料價格漲跌互現(xiàn)，青貯不足和快速擴群，推動進(jìn)口干草量價齊升，2022年1-6月進(jìn)口苜蓿干草74.2萬噸，同比增加16.7%，到岸價格已經(jīng)突破500美元；三是種養(yǎng)結(jié)合提升難度大；四是進(jìn)口乳制品高速增長，擠占了中國原奶增長的空間，我國進(jìn)口增長量占主要進(jìn)口地區(qū)/國家牛奶增量的42%。

中國奶業(yè)盡管在發(fā)展過程中會遇到一些挫折，但仍是仍是朝陽產(chǎn)業(yè)，總體呈上升趨勢。2021年國際原奶生產(chǎn)增幅在1％以內(nèi)，2022年幾乎沒有增長，對中國奶業(yè)沖擊有限；中國奶業(yè)面臨著消費增速向均值回歸、降本提高競爭力、種養(yǎng)結(jié)合等挑戰(zhàn)；2022年的消費增長關(guān)系到中國奶源基地持續(xù)性發(fā)展，牧場更應(yīng)注重單產(chǎn)效率提升，謹(jǐn)慎盲目擴產(chǎn)；本輪通脹將持續(xù)1-2年時間，隨著國際大宗商品價格逐漸回落，成本壓力略有降低；2022年奶價需要維持在4.3元左右才能獲得較好的養(yǎng)殖效盜；由于國內(nèi)南方乳企對奶源的需求發(fā)展的需要，北奶南運長期存在。

安琪酵母股份有限公司反芻業(yè)務(wù)部部長康坤分享了《提高消化率，酵母是首選》。他表示，瘤胃不健康容易導(dǎo)致瘤胃慢性酸中毒、瘤胃乳頭脫落、小腸變細(xì)、纖維素消化率降低、采食量降低、糞中過料高于20％、糞便稀、跛行、增重慢、肝腎臟受損、黃膘等癥狀。而酵母細(xì)胞中本身富含或酵母發(fā)酵產(chǎn)生的功能性小肽、氨基酸，核苷酸、酵母葡聚糖、微量元素、糖蛋白以及代謝產(chǎn)生的谷胱甘肽、有機酸、生物腐殖酸等酵母活性物質(zhì)，具有促進(jìn)腸道發(fā)育、增強免疫、緩解氧化反應(yīng)、改善生產(chǎn)性能等營養(yǎng)調(diào)控功能。他還介紹了具有“高效菌數(shù)、多活性物質(zhì)、活化瘤胃微生物”的可利犇產(chǎn)品。多項試驗證實，可利犇對奶牛、肉牛、肉羊飼養(yǎng)的節(jié)本增效具有顯著效果。

益海嘉里集團研發(fā)中心研發(fā)工程師毛宏祥作了《過瘤胃脂肪和過瘤胃蛋白產(chǎn)品在奶牛中的研究及應(yīng)用》報告，他指出，脂肪能量密度是碳水化合物的2.5倍，可以提高奶牛產(chǎn)量，延長泌乳期。如果使用未保護(hù)脂肪可能造成纖維素消化率降低、不飽和脂肪酸氫化、抑制乳脂分泌、增加酸中毒等危害。他還介紹了過瘤胃蛋白的意義：可以減少優(yōu)質(zhì)蛋白原料在瘤胃中降解，通過增加瘤胃蛋白的數(shù)量和質(zhì)量來提高氮的利用率，進(jìn)而提高生產(chǎn)力、高飼料的利用率，還能減少環(huán)境污染。另外還介紹了發(fā)酵豆粕在犢牛中的應(yīng)用。

阿菲金（中國）農(nóng)業(yè)科技有限公司產(chǎn)品應(yīng)用經(jīng)理馮安學(xué)分享了“阿菲金智能項圈、分群門和軟件融合提升牧場數(shù)智化”。阿菲金的智能軟件系統(tǒng)可以很好的解決牧場在實際生產(chǎn)中遇到的“漏情率高、受胎率低；無法通過奶牛行為數(shù)據(jù)監(jiān)控配方更改執(zhí)行效果；疾病揭發(fā)不及時、被動淘汰率高、抗奶多；不能準(zhǔn)確判斷奶牛噴淋時間”等在繁育管理、飼喂管理、熱應(yīng)激管理中遇到的問題。另外他還介紹了阿菲金的國內(nèi)牧場噴淋房應(yīng)用案例，結(jié)果顯示牛只體溫在集中噴淋過后維持在39℃以下的時間相較頸架噴淋更長；牛只回牛舍采食后能獲得更長的躺臥時間；6-9月使用前后奶產(chǎn)量相比増加98Kg；乳房炎同期下降613頭；牛只死亡同期減少29頭；用水量同期減少72835噸。最終，加噴使用效益占投資比278%。

廣東溢多利生物科技股份有限公司副總經(jīng)理張常華分享了《提升飼料轉(zhuǎn)化效率，改善生產(chǎn)性能》，他表示，需要進(jìn)一步提高纖維利用率，減緩淀粉在瘤胃中快速降解而造成的亞急性或者急性酸中毒，同時增強后腸道淀粉的利用率，需要提升全消化道蛋白的利用率。他還表示，可通過外源添加酶制劑的方法來提升飼料中纖維飼料消化率。

安迪蘇中國區(qū)反芻技術(shù)經(jīng)理張倩帶來了《蛋氨酸在反芻動物上的研究進(jìn)展及應(yīng)用》，她從奶牛蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)研究進(jìn)展、蛋氨酸對奶羊生產(chǎn)性能影響及調(diào)控機制等方面進(jìn)行了介紹。她表示，補充蛋氨酸對提高奶牛產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳脂率的效果非常明顯，并能降低酮病、脂肪肝等代謝病的發(fā)病率，還能降低產(chǎn)后60天和全期淘汰率。另外，補充蛋氨酸還能促進(jìn)子宮健康、降低胚胎早期死亡、配種次數(shù)和產(chǎn)牛間隔。還有研究證明，補充蛋氨酸可以提高奶山羊的產(chǎn)奶量和乳成分。

蒙牛奶牛研究院特聘專家、奶牛金鑰匙專家劉德占分享了《糖蜜正確使用與奶牛健康》，他介紹糖蜜是制糖工業(yè)的一種副產(chǎn)品，制糖過程中將提純的甘蔗汁或甜菜汁，經(jīng)濃縮析出糖膏，用離心機分離結(jié)晶糖后所剩母液，其含有維生素、礦物質(zhì)（鉀、氯、鈉、鎂含量高具有一定的輕瀉性）、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長因子。在實際操作過程中，由于精料干物質(zhì)高會大量吸附糖蜜，若將糖蜜直接淋到精料上會導(dǎo)致精料結(jié)塊，使其它飼料黏附不到糖蜜，不能有效發(fā)揮其作用。為提高TMR日糧的粘附性和適口性，保證在添加過程中能夠攪拌均勻，建議糖蜜添加順序為：粗飼料原料-精飼料原料-濕飼料原料-糖蜜-水。待充分?jǐn)嚢韬蠹纯赏段埂?/span>

青島科奈爾飼料有限公司技術(shù)顧問仇學(xué)軍分享了《本地化優(yōu)質(zhì)牧草營養(yǎng)數(shù)據(jù)初步分析》，他表示，高質(zhì)量粗飼料是奶牛營養(yǎng)的基礎(chǔ)，因此抓好奶牛營養(yǎng)應(yīng)從粗飼料開始。

中科勁松（北京）農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理王永輝分享了《羊草—畜牧業(yè)的未來》，他介紹，羊草主要分布在歐亞草原東部，適應(yīng)性強、耐寒、耐旱，中科羊草將野生羊草的抽穗率由10%提高到50%-70%，結(jié)實率由3%-5%提高到60%-80%。他還介紹，目前畜牧業(yè)的痛點是飼草價格高、奶價低，種養(yǎng)一體化又受多方面制約。

山東省畜牧總站研究院翟桂玉分享了《粗飼料的價格與高質(zhì)化利用》，他表示，粗飼料雖然營養(yǎng)價值較低，但是來源廣、種類多、產(chǎn)量大、價格低，是草食家畜冬春兩節(jié)的主要飼料來源。與發(fā)達(dá)國家相比，我國的粗飼料在規(guī)?；C械化、專業(yè)化、配套政策保障體系方面還有差距。未來應(yīng)該加強種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套，以需定產(chǎn)為養(yǎng)而種，提高飼料供應(yīng)與草食家畜養(yǎng)殖規(guī)模、利用模式的適配度，實現(xiàn)粗飼料的高質(zhì)化利用。

主持人：山東省奶業(yè)協(xié)會副會長 劉煥奇