目前，飼料廠和養(yǎng)殖場已經(jīng)充分認可在豬、雞等單胃動物中添加酶制劑可以改善飼料品質(zhì)，提高動物生產(chǎn)性能的作用。雖然酶制劑在奶牛生產(chǎn)中的應用研究雖然不如單胃動物和家禽多，但其趨勢是不斷增加的。對于粗纖維含量較高，非淀粉多糖(NSP)含量較高的日糧中可以添加以纖維素酶，木聚糖酶，果膠酶為主的復合酶。可發(fā)揮破壞植物細胞壁，釋放細胞中營養(yǎng)物質(zhì)，降低胃腸道內(nèi)容物的黏度，消除抗營養(yǎng)因子，促進動物消化吸收的作用。研究證明，酶制劑能夠促進奶牛泌乳，提高產(chǎn)奶量，降低乳體細胞數(shù)，并且還可以提高機體免疫力。本試驗旨在通過研究復合生物酶制劑在奶牛日糧中的應用試驗，探討酶制劑作為新型飼料添加劑應用于奶牛上的可行性及效果，為酶制劑在奶牛上的應用提供依據(jù)。一、材料與方法1、試驗材料本試驗所用奶牛復合酶制劑是由湖南尤特爾生化有限公司生產(chǎn)奶牛專用復合酶FE907。2、試驗設計根據(jù)年齡、胎次、泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量相近的原則選擇66頭開封禹王奶牛基地泌乳荷斯坦奶進行配對，隨機分為2組，分別為對照組和試驗組，在相同的條件下飼養(yǎng)。試驗期25天。試驗期內(nèi)2組分別添加0g/頭(對照組)和20g/頭(試驗組)。3、飼養(yǎng)管理試驗所選奶牛全部自由散放飼養(yǎng)，飼喂模式為TMR，每天飼喂3次，自由飲水，每天3次轉(zhuǎn)盤式擠奶。每天早上飼喂時，按實驗設計，逐頭飼喂復合酶20g/頭，用量杯將酶制劑FE907產(chǎn)品撒在TMR上，讓試驗奶牛直接采食，每日一次。實驗期28天。4、奶樣的采集與測定采用并列式擠奶臺擠奶，實驗期間每5天記錄1天奶牛產(chǎn)奶量。每5天1天測定奶產(chǎn)量做為第0天、第5天、第10天、第15天、第20天和第25天的產(chǎn)奶量。5、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)用Excel2007統(tǒng)計整理后，利用SPSS19.0軟件進行顯著性分析。各組之間的差異采用單因素方差分析(one-wayANOVA)，結(jié)果用平均值±標準誤(mean±SE)表示。

二、結(jié)果1、酶制劑對泌乳奶牛產(chǎn)奶量的影響與對照組相比，試驗組奶牛的產(chǎn)奶量第5天提高產(chǎn)奶量0.1Kg/d，第10天時產(chǎn)奶量提高-0.1Kg/d，在第15天提高產(chǎn)奶量0.7Kg/d，第20天時產(chǎn)奶量提高1.9Kg/d，第25天時產(chǎn)奶量提高1.5Kg/d，但差異均不顯著(P>0.05)。2、酶制劑對泌乳奶牛經(jīng)濟效益的影響添加20g/(頭天)的試驗組每天每頭牛的純利潤比對照組提高3.4元。

三、討論一下1、酶制劑對泌乳奶牛產(chǎn)奶量的影響近年來酶制劑在奶牛上的應用越來越受到牧場的關(guān)注，這主要是牧場希望通過酶的添加降低奶牛生產(chǎn)的成本，提高其生產(chǎn)性能，從而獲得更多的邊際效益。酶制劑可以破壞植物細胞壁，使得瘤胃微生物更易接近可降解纖維部分，而提高飼料消化率。本試驗中，與對照組相比，試驗組的產(chǎn)奶量有所提高，可能是由于添加了適量的奶牛復合酶制劑提高了奶牛對飼料的利用率，從而提高了奶牛的產(chǎn)奶量。杜忍讓等研究表明，添加0.2%復合酶組的奶牛產(chǎn)奶量比對照組提高3.64kg/d，提高了12.2%，與添加0.1%、0.3%復合酶組相比產(chǎn)奶量分別增加2.02、3.89kg/d，差異極顯著(P<0.01);與對照組相比，產(chǎn)奶量增加1.58kg/d，提高了5.2%。Yang等研究表明，給飼喂苜蓿干草的奶牛飼料中添加酶制劑，從1g/kg增加到2g/kg時，奶牛的泌乳量從23.7kg/d增加到25.6kg/d。杜瑞平等報道，纖維素可顯著提高奶牛產(chǎn)奶量(P<0.01)，從而增加了奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。Holtshausen等研究表明，外源纖維素酶制劑可以提高粗飼料的消化率，從而使泌乳早期奶牛產(chǎn)出更多的牛奶。2、酶制劑對泌乳奶牛經(jīng)濟效益的影響本試驗中，添加酶制劑比對照組每頭牛每天多盈利2.38元，增收率為2.0%，經(jīng)濟效益十分顯著。對于規(guī)?；哪膛ｐB(yǎng)殖場而言，不僅直接的牛奶利潤可大幅提高，而且使用復合酶制劑后奶牛體況和發(fā)育的改善使得奶牛利用年限的延長，也會間接提高養(yǎng)殖利潤。杜瑞平等報道，酶制劑添加量為500g/t的Ⅰ組和添加量為1000g/t的Ⅱ組每天每頭牛的純利潤比對照組分別提高1.03元和0.21元。杜忍讓等研究表明，添加酶制劑可有效增加奶牛產(chǎn)奶量.增產(chǎn)結(jié)果為：添加0.2%復合酶制劑組比對照組提高產(chǎn)奶量3.64kg/d，添加復合酶制劑0.1%組比對照組提高產(chǎn)奶量1.58kg/d，而添加0.3%酶制劑組比對照組低0.32kg/d，除去試驗酶制劑成本，試驗組比對照組分別多增加收入3.63元/d、8.62元/d和2.95元/d.說明在奶牛飼料中適當添加酶制劑，可有效地增加奶牛經(jīng)濟效益。

四、結(jié)論奶牛日糧中添加20g/(頭天)的奶牛復合酶制劑，可以提高產(chǎn)奶量，獲得更好的經(jīng)濟效益。