日前，神舟十五號載人飛船成功發(fā)射。來自云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司(以下簡稱“來思爾乳業(yè)”)的49株自主培育云南高原菌種也搭乘神舟十五號，一道參與了中國航天歷史性的一刻。

這是來思爾乳業(yè)依托高原特色優(yōu)勢生物資源，第三次入選中國載人航天工程項(xiàng)目太空搭載名單。2021年6月17日，首批22株來思爾益生菌登陸中國空間站，開始為期三個月的太空旅行。2022年6月5日，28株來思爾益生菌隨神舟十四號再訪太空;如今，來思爾乳業(yè)第三次將航天菌種送入太空，繼續(xù)探索“太空育種”更多可能。

科技創(chuàng)新搭天梯 走進(jìn)太空“實(shí)驗(yàn)場”

中國關(guān)于“航天育種”的研究，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于它進(jìn)入大眾視野的時(shí)間。1987年，我國對于農(nóng)作物種子的航天誘變育種實(shí)驗(yàn)就已經(jīng)起步，但其中被選為研究對象的“活的種子”卻寥寥無幾。從22株到28株再到如今的49株，隨著進(jìn)入太空的菌種數(shù)量及種類不斷增加，來思爾乳業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，將“太空育種”事業(yè)逐漸深化。

來思爾乳業(yè)菌種(資料圖)。云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司 供圖

2021年，隨著第一批菌種被選入中國載人航天工程項(xiàng)目太空搭載名單，讓坐落在蒼山洱海之間的來思爾乳業(yè)與神秘的太空結(jié)下不解之緣。在航天精神的激勵下，來思爾乳業(yè)成立“航天菌種生理與功能研究室”，組建“航天菌種項(xiàng)目研究小組”，聯(lián)合科研院所、高校等機(jī)構(gòu)經(jīng)過一年的選育與研究，來思爾自主培育的云南高原益生菌菌種表現(xiàn)出了優(yōu)越的活性與穩(wěn)定性，成功經(jīng)受住了“太空考驗(yàn)”。

每一次對太空的叩問，都是下次探索的開始。本次神舟十五號“太空快遞”的航天菌種已達(dá)49株，數(shù)量、種類均遠(yuǎn)超前兩批次航天菌種。這些菌種將通過約六個月的育種周期，完成太空誘變育種與探索的“神圣使命”。

除了“太空育種”的研究，來思爾乳業(yè)早已將創(chuàng)新鐫刻在企業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)中。每年不低于企業(yè)收入的百分之三的研發(fā)投入，讓這個大理白族自治州的老牌乳企在新時(shí)代依然煥發(fā)著勃勃生機(jī)。在大理國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，來思爾乳業(yè)年產(chǎn)20萬噸云南高原特色乳制品智能化工廠中員工奮斗正酣，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、好味道的產(chǎn)品;自主開發(fā)的直投式發(fā)酵劑全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)及全自動活菌直投式發(fā)酵劑生產(chǎn)線，將實(shí)現(xiàn)自主可控菌種酸奶發(fā)酵劑的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用;以智能化工廠為核心的來思爾全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字孿生平臺，將充分融合自動化與人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過程的智能化、可視化、精益化，確保食品安全和質(zhì)量可控。

種業(yè)振興跨天障 大理產(chǎn)出“民族芯”

種子被視為農(nóng)業(yè)的“芯片”，而作為酸奶中必不可少的益生菌，這枚“芯片”的技術(shù)長期被掌握在國外公司手中，絕大部分都依賴于進(jìn)口。為解決益生菌種“卡脖子”難題，來思爾乳業(yè)自創(chuàng)建之日起，就立志研發(fā)本土民族益生菌種，做中國人自己的益生菌酸奶。

來思爾乳業(yè)科研為先(資料圖)云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司 供圖

大理州是云南省主要的奶源生產(chǎn)地，來思爾乳業(yè)依托大理得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和云南“微生物寶庫”的生物多樣性特點(diǎn)，從當(dāng)?shù)剡x育出豐富的益生菌資源，并對其中更具有益生功能的菌種進(jìn)行系統(tǒng)性研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，最終從1132份云南特色樣品的11168株優(yōu)質(zhì)菌株中，自主創(chuàng)新選育出能夠穩(wěn)定應(yīng)用于生產(chǎn)的菌株，打破了進(jìn)口菌株對我國酸奶行業(yè)的長期主導(dǎo)地位。

從篳路藍(lán)縷到勇攀高峰，來思爾乳業(yè)留下了不凡的發(fā)展印記。截至目前，來思爾乳業(yè)已經(jīng)率先打造出國內(nèi)大型益生菌菌種資源庫之一，也成為國內(nèi)屈指可數(shù)的全部采用自主可控菌株生產(chǎn)酸奶的企業(yè)。且隨著菌種生產(chǎn)線的日臻完善，實(shí)現(xiàn)菌種工業(yè)化生產(chǎn)指日可待，來思爾乳業(yè)也將為國內(nèi)發(fā)酵乳產(chǎn)業(yè)提供真正具有“民族芯”的自主可控菌種。

優(yōu)異的“民族芯”菌種不僅讓來思爾乳業(yè)的酸奶產(chǎn)品獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞，也讓來思爾乳業(yè)獲得了來自社會各界的肯定和支持?！皣壹壐咝录夹g(shù)企業(yè)”“中國馳名商標(biāo)”“云南省綠色食品20佳創(chuàng)新企業(yè)”等榮譽(yù)，代表著來思爾乳業(yè)在發(fā)展道路上，一個又一個閃閃發(fā)光的節(jié)點(diǎn)，也成為來思爾乳業(yè)仰望星空逐夢九天的底氣。(完)