奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分，是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。

2022年，我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，乳品質(zhì)量保持較高水平，這主要體現(xiàn)在：前三季度，全國(guó)牛奶產(chǎn)量2709萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.7%；乳制品產(chǎn)量2310.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%；與此同時(shí)，前三季度中國(guó)乳制品監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99.83%，高于食品行業(yè)總體水平。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)589家，比上年增加17家。中國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4?687.4億元，比上年增長(zhǎng)11.7%。

對(duì)于2022年的奶業(yè)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在新年賀詞（寄語(yǔ)）中表示，這一年，中國(guó)奶業(yè)克服重重困難和挑戰(zhàn)，成為疫情之下為數(shù)不多且逆勢(shì)上揚(yáng)的行業(yè)之一。

雖然我國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，市場(chǎng)略有漲幅，但2022年奶業(yè)發(fā)展仍然舉步維艱，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，豆粕、飼草進(jìn)口價(jià)格同比上漲幅度明顯，除了飼料成本一直維持在較高水平外，2022年伴隨著人力勞動(dòng)成本、防疫成本、能源成本、運(yùn)輸成本和其他原材料物價(jià)的上漲，牧場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)成本都保持在高位，這也給乳制品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)巨大壓力。

伊利控股澳優(yōu)乳業(yè)、收購(gòu)菲仕蘭秀水奶粉工廠，蒙牛增持妙可藍(lán)多、妙可藍(lán)多擬與現(xiàn)代牧業(yè)共同投資設(shè)立合資公司、君樂(lè)寶收購(gòu)銀橋乳業(yè)……許多企業(yè)通過(guò)并購(gòu)、入股、旗下公司相互合作，不斷提高生產(chǎn)效率，加大力度提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們看到多樣化、多渠道、多品類的合作不斷發(fā)生。資深老牌外資企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的退出，也讓我們看到在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)，乳制品市場(chǎng)機(jī)制不斷完善，日漸成熟。

由于社會(huì)環(huán)境多方因素影響，我們看到消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的變化，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，成人營(yíng)養(yǎng)成為乳企開辟市場(chǎng)的新藍(lán)海，乳企開始關(guān)注全生命周期營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)，飛鶴、澳優(yōu)、美贊臣、

君樂(lè)寶等乳企已經(jīng)推出相關(guān)產(chǎn)品，向全年齡段營(yíng)養(yǎng)、全生命周期營(yíng)養(yǎng)延伸。

與此同時(shí)，作為未來(lái)消費(fèi)潛力巨大的奶酪市場(chǎng)也迎來(lái)了更多關(guān)注，新政策的調(diào)整，勢(shì)必將迎來(lái)一個(gè)全新且蓬勃的產(chǎn)業(yè)。

2022年，局勢(shì)復(fù)雜，行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。2023年，期待中國(guó)奶業(yè)發(fā)展迎來(lái)新局面。

2022年，中國(guó)奶業(yè)發(fā)生了很多影響行業(yè)的大事件，讓我們一起來(lái)回顧，具體如下：（排名不分先后）

一、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》

2022年2月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》，要求到2025年，全國(guó)奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右。

一直以來(lái)，奶業(yè)作為一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)備受關(guān)注。2022年中央一號(hào)文件就明確提到，要加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)，推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試點(diǎn)示范。多個(gè)相關(guān)政策出爐，擬通過(guò)支持奶業(yè)大縣發(fā)展草畜配套、適度規(guī)模養(yǎng)殖，促進(jìn)奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合，提效率、降成本，進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦 奶及奶制品食用量為300—500克

2022年4月26日，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布。其中，最大的變化是，奶以及奶制品的推薦量大幅提升，由原來(lái)的每天300克更改為每天300—500克，奶制品的重要性進(jìn)一步得到肯定。

一直以來(lái)，膳食指南憑借通俗易懂的語(yǔ)言，指導(dǎo)遵循群眾合理膳食的原則廣受關(guān)注。奶類主要提供蛋白質(zhì)、鈣和維生素B1、B2等，是膳食中鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。據(jù)了解，1988年，《中國(guó)居民膳食指南》就明確提出“300克牛奶計(jì)劃”，此次推薦量的提升在一定程度上對(duì)產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)利好。

三、國(guó)內(nèi)首個(gè)乳鐵蛋白生產(chǎn)線投產(chǎn)

2022年5月23日，飛鶴成功獲批乳鐵蛋白生產(chǎn)許可，并應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，建成了行業(yè)內(nèi)第一條乳鐵蛋白自動(dòng)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了乳鐵蛋白的提取。這一生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了技術(shù)鏈的國(guó)產(chǎn)化，解決了國(guó)內(nèi)乳鐵蛋白生產(chǎn)的成本問(wèn)題。

據(jù)了解，一直以來(lái)，中國(guó)乳制品行業(yè)存在部分關(guān)鍵原輔料依賴進(jìn)口的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵原輔料的國(guó)產(chǎn)化和核心技術(shù)自主掌控，是我國(guó)乳業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。飛鶴乳鐵蛋白自動(dòng)化生產(chǎn)線的投產(chǎn)突破“卡脖子”核心關(guān)鍵技術(shù)，打破了國(guó)外先進(jìn)技術(shù)與核心產(chǎn)品的壟斷，也成為其他企業(yè)不斷“突破”壟斷的代表樣本。

四、伊利現(xiàn)代智慧健康谷正式投產(chǎn)

2022年7月14日，作為內(nèi)蒙古自治區(qū)“十四五規(guī)劃”重大項(xiàng)目，伊利現(xiàn)代智慧健康谷正式投產(chǎn)，這也是目前全球規(guī)模最大的液奶生產(chǎn)基地和奶粉生產(chǎn)基地。

伊利現(xiàn)代智慧健康谷整合了牧草種植、奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、牧場(chǎng)管理、乳品加工、人群營(yíng)養(yǎng)以及全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)防控等的創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)——國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，以及全國(guó)唯一的國(guó)家乳制品產(chǎn)業(yè)計(jì)量測(cè)試中心。隨著伊利現(xiàn)代智慧健康谷各大項(xiàng)目的推進(jìn)，預(yù)計(jì)到2035年，在產(chǎn)業(yè)配套和城市功能完善的情況下，年GDP貢獻(xiàn)可達(dá)到1982億元，直接及間接就業(yè)人口超過(guò)35萬(wàn)人，新增就業(yè)崗位14萬(wàn)個(gè)。

五、《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》發(fā)布

2022年9月6日，第十三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)2022中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)上，《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2022）》（下簡(jiǎn)稱：報(bào)告）正式發(fā)布。報(bào)告顯示，2021年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.0%；乳制品產(chǎn)量突破3000萬(wàn)噸，是近三年產(chǎn)量增幅最高的一年。

報(bào)告指出，2021 年，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)穩(wěn)步向好，生產(chǎn)繼續(xù)增長(zhǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提升，技術(shù)創(chuàng)新穩(wěn)步加快，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。

六、君樂(lè)寶收購(gòu)銀橋乳業(yè)

11月4日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)對(duì)君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)有限公司收購(gòu)西安銀橋乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司部分資產(chǎn)案進(jìn)行經(jīng)營(yíng)者集中簡(jiǎn)易案件公示。公示結(jié)果顯示，君樂(lè)寶已經(jīng)成功收購(gòu)銀橋乳業(yè)。

君樂(lè)寶早在今年1月就以2億元總價(jià)收購(gòu)皇氏集團(tuán)子公司云南來(lái)思爾乳業(yè)20%股權(quán)及云南來(lái)思爾智能化乳業(yè)20%股權(quán)，成為兩家公司第二大股東。行業(yè)人士認(rèn)為，君樂(lè)寶積極收購(gòu)，意在加緊液態(tài)奶、羊奶粉等方面的戰(zhàn)略布局。

七、妙可藍(lán)多擬與現(xiàn)代牧業(yè)共同投資設(shè)立合資公司

2022年12月12日，妙可藍(lán)多發(fā)布公告，公司擬與現(xiàn)代牧業(yè)共同投資設(shè)立“好多牛牧業(yè)科技發(fā)展有限公司”，注冊(cè)資本5.10億元人民幣，各方均以現(xiàn)金出資。公司認(rèn)繳出資2.04億元，持有合資公司40%股權(quán)。

目前，妙可藍(lán)多生產(chǎn)奶酪產(chǎn)品所需原材料絕大部分來(lái)自于國(guó)際采購(gòu)，需進(jìn)一步保障奶源需求、提升原材料供給穩(wěn)定性。據(jù)了解，現(xiàn)代牧業(yè)是蒙牛旗下公司，同時(shí)蒙牛也是妙可藍(lán)多的股東之一，業(yè)內(nèi)猜測(cè)，兩者緊密合作在一定程度上是蒙牛內(nèi)部提升效率應(yīng)對(duì)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的重要手段。

八、雅培退出中國(guó)大陸嬰幼兒及兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)

2022年12月14日，雅培宣布，公司營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)調(diào)整，未來(lái)將逐步停止中國(guó)大陸市場(chǎng)的嬰幼兒和兒童營(yíng)養(yǎng)品的運(yùn)營(yíng)和銷售，涉及品牌包括菁摯，恩美力，親護(hù)，喜康寶，小安素等品牌。

據(jù)了解， 在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，雅培是最早進(jìn)入中國(guó)知名的外資品牌之一。有業(yè)內(nèi)人士表示，雅培的退出一方面是由于中國(guó)本土奶粉企業(yè)市場(chǎng)占有率不斷提升，其次也因其自身產(chǎn)品多次陷入信任危機(jī)導(dǎo)致。

九、再制干酪新國(guó)標(biāo)12月30日起實(shí)施

2022年12月26日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于明確再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可有關(guān)事項(xiàng)的通知》（簡(jiǎn)稱《通知》），根據(jù)《再制干酪和干酪制品》新國(guó)標(biāo)，《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》中“乳制品”下的品種明細(xì)“再制干酪”調(diào)整為“再制干酪和干酪制品”。

新修訂的國(guó)標(biāo)《再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）將于2022年12月30日起實(shí)施。新國(guó)標(biāo)將原標(biāo)準(zhǔn)中的“再制干酪”類產(chǎn)品劃分為“再制干酪”和“干酪制品”。僅添加15%至50%干酪的明確為干酪制品，添加50%以上干酪的產(chǎn)品明確為再制干酪。

十、奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商澳亞集團(tuán)在港交所掛牌上市

2022年12月30日，奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商——澳亞集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“澳亞集團(tuán)”）正式在港交所主板掛牌上市，發(fā)行價(jià)為6.40港元/股，澳亞集團(tuán)開盤價(jià)為6.1港元/股，較發(fā)行價(jià)下跌5%，最低跌幅超過(guò)15%，截至收盤，跌幅收窄至0.47%。

2022開年后，奶牛養(yǎng)殖成本幾乎呈一路看漲的態(tài)勢(shì)，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，豆粕、飼草進(jìn)口價(jià)格同比上漲幅度明顯，除了飼料成本一直維持在較高水平外，2022年伴隨著人力勞動(dòng)成本、防疫成本、能源成本、運(yùn)輸成本和其他原材料物價(jià)的上漲，牧場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)成本都保持在高位。