為改善我國青少年的營養(yǎng)狀況，我國啟動實施國家“學生飲奶計劃”，并將其列入《中國兒童發(fā)展綱要》。23年以來，該計劃已經(jīng)惠及31個省(市)區(qū)、660個城市、7萬多所學校的3000萬名中小學生，學生營收攝入狀況已經(jīng)得到很大程度的改善。不過，當下學生群體健康正面臨新的難題，營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)相關疾病多發(fā)等問題突出。

在2023年全國“兩會”上，全國人大代表、福建農(nóng)林大學生命科學學院院長秦源在其提交的建議中指出，因膳食結構失衡，導致營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的雙重矛盾日益突出，相關高血壓、高血脂等慢性病也在向低齡化發(fā)展。在她看來，把符合新標準的豆奶納入“學生飲奶均衡計劃”，并制定獨立的豆奶標準規(guī)范豆奶生產(chǎn)，可以解決這部分群體的健康需求。

據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，我國6歲以下和6至17歲兒童青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19.0%，有逐漸攀升的趨勢。秦源在調研中發(fā)現(xiàn)，導致肥胖率攀升的原因在于，學生油脂鹽等攝入量過多，膳食結構不合理。

秦源指出，學生營養(yǎng)攝入不均衡的重要原因之一是大豆食品攝入貧乏，反言之，大豆食品也是解決該問題的重要抓手?！吨袊用裆攀持改?2022)》明確大豆推薦量為每日15-25g，但根據(jù)有關數(shù)據(jù)，我國3至5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4g，6至11歲兒童攝入量為7.9g。

我國是大豆的原產(chǎn)地，為何攝入會貧乏?“大豆食品富含優(yōu)質植物蛋白，且不含乳糖，不含膽固醇，同時熱量很低，曾經(jīng)在國民食譜中占據(jù)重要位置，但是隨著生活水平提高、工業(yè)效率極致提升、商品種類急劇增多，大豆食品的消費已跟不上時代節(jié)奏?！鼻卦慈缡欠Q。

“導致學生營養(yǎng)攝入不均衡的又一重要原因在于，現(xiàn)行‘學生飲用奶計劃’中只有牛奶及其延伸產(chǎn)品，缺少必要的植物蛋白類食品尤其是大豆食品的品類選擇?！鼻卦幢硎荆逝?、乳糖不耐等學生需要更優(yōu)質的蛋白質，“學生飲用奶計劃”應與時俱進升級，針對性補足植物蛋白，達到營養(yǎng)攝入均衡的目的。

普及推廣中國大豆食用價值，科學引導豆奶等大豆食品消費顯得尤為重要。她建議，各地政府把學生營養(yǎng)均衡攝入的改善情況寫入政府工作報告，重點落實和推進;教育部等相關部門針對學生及家長群體積極開展關于大豆食品尤其是豆奶營養(yǎng)價值的宣教活動，倡導學校設立豆奶科普周，把豆奶列為學生餐食配飲，引導正確消費理念。

事實上，近幾年，國家相關部門在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》、《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》等重大決策文件中，都明確要求大力推廣國家“學生飲用奶計劃”。在秦源看來，“力度”上空前，“寬度”也應該適當調整，盡快把豆奶納入“學生飲用奶計劃”，讓學生在充分信息對稱、了解切實需求的情況下自主選擇消費種類，讓肥胖或者乳糖不耐的學生也可以放心飲奶，健康成長。

不容忽視的是，在我國的現(xiàn)行標準中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標準范疇。這樣一來，不但會影響公眾對于豆奶價值的判斷，而且豆奶的生產(chǎn)流程和標準一直在進化，與植物蛋白飲料標準已經(jīng)不相匹配。她建議，國家衛(wèi)生健康委員會以蛋白質含量為關鍵指標，盡快啟動新豆奶標準的制定流程，以期規(guī)范豆奶生產(chǎn)。

實際上，近年來在豆本豆等眾多豆奶巨頭的推動下，豆奶行業(yè)正在加速迭代升級，不斷探索產(chǎn)品創(chuàng)新和豐富豆奶口感成為趨勢。隨著豆奶產(chǎn)品線和產(chǎn)品矩陣的不斷擴展，在豆奶清潔標簽上，豆本豆已經(jīng)可以做到配料表中只有水和非轉基因大豆，這為提高豆奶行業(yè)標準和拓展產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展空間提供了新方向。

最后秦源建議啟動“新時代國家大豆行動計劃”，鼓勵豆奶等現(xiàn)代化大豆精深加工龍頭企業(yè)的研發(fā)生產(chǎn)，對豆奶等國產(chǎn)大豆精深加工龍頭企業(yè)給予科研經(jīng)費補貼、專利獎勵以及適當?shù)亩愂照?，出臺系列有利于擴大國產(chǎn)大豆加工和消費的產(chǎn)業(yè)政策，全維度提高豆奶國民關注度。