奶牛生產(chǎn)性能測定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項非常重要的基礎(chǔ)性工作，直接影響群體遺傳改良進展的總體水平。2022年，全國開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作的實驗室有39家，分布在24個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），測定范圍覆蓋全國（表1）。全國參測奶牛162.9萬頭，每頭參測牛平均305奶量為10.33噸，較上年略有增加，體細(xì)胞數(shù)22.3萬個/mL，乳脂率3.97%，乳蛋白率3.35%，為奶業(yè)振興增產(chǎn)增效、提質(zhì)增效和節(jié)本增效發(fā)揮了重要作用。

表1 2022年各省開展DHI工作的實驗室列表

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01

全國奶牛參測情況

（一）參測數(shù)量

2022年全國奶牛生產(chǎn)性能測定工作穩(wěn)步推進，據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，全年共有1324個奶牛場的162.9萬頭奶牛進行生產(chǎn)性能測定，測定記錄達840.7萬條。參測泌乳牛數(shù)量比2021年增加10.1% ，場平均泌乳牛規(guī)模達到1230頭，同比增加8.9%。

圖1 2018-2022年全國參測情況

（二）測定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)

2022年參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達到34.0千克，較2021年同比增加2.4%、較2018年同比增加13.3%。測定日平均體細(xì)胞數(shù)為22.3萬個/mL，較2021年同比減少1.3萬個/mL，較2018年同比減少3.9萬個/mL。

圖2 2018-2022年測定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)

（三）測定日平均乳脂率與乳蛋白率

2022年參測奶牛測定日平均乳脂率為3.97%，較2021年同比提高1.0%；平均乳蛋白率為3.35%，較2021年同比提高0.3%。較2018年同比，平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量增加0.03克，乳蛋白含量下降0.01克。

圖3 2018-2022年測定日平均乳脂率和乳蛋白率

02

不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況

奶業(yè)主產(chǎn)?。ê颖?、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2022年參測牛數(shù)126.8萬頭，占全國總參測量的77.8%。

圖4 2022年奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測牛數(shù)量占比情況

根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。五個區(qū)域中，2022年華北產(chǎn)區(qū)參測泌乳牛72.6萬頭，占全國參測牛數(shù)的44.6%，位居第一（詳見圖5）。

圖5 2022年不同產(chǎn)區(qū)參測牛數(shù)量占比情況

不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示，東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達到35.4千克；南方產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率最高，達到4.06%；城市及周邊產(chǎn)區(qū)乳蛋白率最高，達到3.38%；西北產(chǎn)區(qū)測定日平均體細(xì)胞平均控制水平最佳，低至20.1萬個/mL。

圖6 2022年不同產(chǎn)區(qū)測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖7 2022年不同產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率

03

不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場生產(chǎn)性能情況

從參測場泌乳牛群規(guī)模分析，奶牛生產(chǎn)性能參測總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2022年泌乳牛群規(guī)模集中200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測場，占總參測場數(shù)的28.3%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的7.5%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于3000頭（全群存欄約6000頭以上）的奶牛場占11.7%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的47.8%，位居第一。

圖8 2022年不同泌乳牛規(guī)模場參測情況

圖9 2022年不同泌乳牛規(guī)模場參測牛情況

泌乳牛規(guī)模在500頭至2999頭的奶牛場測定日平均乳脂率最高，達到4.01%；泌乳牛規(guī)模大于3000的奶牛場平均頭日單產(chǎn)為35.6千克，測定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，平均體細(xì)胞數(shù)保持在19.9萬個/mL以下，均優(yōu)于全國平均水平（詳見圖10、圖11）。

圖10 2022年不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)

圖11 2022年不同泌乳牛規(guī)模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率

（來源：中國奶業(yè)協(xié)會養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展部）