7月18日，中國食品科學技術學會組織起草的《母乳低聚糖（HMOs）的科學共識》（以下簡稱“共識”）在北京正式發(fā)布。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士，來自江南大學、中國海洋大學、北京大學、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所等高校及科研院所的專家，以及相關行業(yè)代表和媒體代表共同見證了共識發(fā)布。

回應關切發(fā)布共識

推動HMOs在我國審批與應用

中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在致辭中表示，HMOs已在全球多數(shù)國家上市，但在我國尚未獲得批準。中國食品科學技術學會組織來自食品科學、醫(yī)學、臨床營養(yǎng)學以及標準法規(guī)方面等不同專業(yè)領域的相關專家及行業(yè)代表，從母乳低聚糖的基礎研究、安全性及功能性、產(chǎn)業(yè)化情況以及國內(nèi)外管理情況等方面，做出了系統(tǒng)的科學總結，經(jīng)過廣泛深入的討論形成了共識。希望通過共識，為母乳低聚糖的審批提供科技支撐，推動其應用和研究，同時為消費者科學認知母乳低聚糖提供權威指導。

為什么要形成這樣一個共識？中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士代表專家組在致辭中指出，共識的發(fā)布有利于消費者“明明白白地消費”。例如，母乳低聚糖存在于母乳中，為什么要添加到嬰幼兒配方奶粉中？答案在共識中就能找到。這是由于嬰配奶粉主要是用動物的乳為原料，特別是牛乳，而牛乳中母乳低聚糖的含量非常少，所以在嬰幼兒配方奶粉有必要添加母乳低聚糖。他期望，各方能夠在共識的指引下，強化母乳低聚糖相關應用與研究，不斷為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

權威專家深入解讀

HMOs的功能性與安全性被廣泛認可

中國海洋大學功能性乳品與益生菌工程研究室主任張?zhí)m威教授、北京大學公共衛(wèi)生學院長聘教授張玉梅教授、江南大學生物工程學院院長劉龍教授、國家食品安全風險評估中心標準三室主任張儉波研究員分別圍繞共識中母乳低聚糖及其安全性、營養(yǎng)必要性、生產(chǎn)技術與應用以及國際上法規(guī)管理情況等內(nèi)容進行了詳細解讀：

HMOs是母乳中含量第三的固體成分，在支持嬰幼兒等人群的特征腸道菌群建立和免疫等方面發(fā)揮重要作用，在嬰幼兒配方等食品中添加HMOs有利于改善嬰幼兒等人群的營養(yǎng)健康狀況；

HMOs的生產(chǎn)以微生物發(fā)酵法為主，通過基因工程和一系列化學技術獲得高純度HMOs，其終產(chǎn)品中不含基因工程菌及其殘留物，不屬于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。相關動物毒理實驗和臨床人群試驗均已證明HMOs用于嬰幼兒配方食品等是安全的；

HMOs已在全球100多個國家/地區(qū)批準和/或上市使用，允許用于多種食品中，一般不作為轉(zhuǎn)基因食品管理。批準的添加水平是基于不同國家和地區(qū)各自母乳中HMOs的含量情況，不同的HMO成分批準使用量因其在母乳中含量水平不同而不同。

陳君石院士主持了媒體互動環(huán)節(jié)，多家媒體記者圍繞母乳低聚糖的安全性、應用及未來發(fā)展進行了提問。中國食品科學技術學會名譽副理事長、北京工商大學羅云波教授，張玉梅教授，張?zhí)m威教授，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所黃建研究員分別就媒體關注的如何選擇添加HMOs的產(chǎn)品、HMOs的安全性、產(chǎn)業(yè)化應用以及我國的審批管理情況的問題進行了解答。

對于母乳低聚糖的未來發(fā)展，學會邵薇常務副理事長提出三點建議。一是加快推動母乳低聚糖的審批。二是加強母乳低聚糖的研究與應用。三是同步推進母乳低聚糖的科學普及工作。由于母乳低聚糖尚未在我國審批上市，消費者對其科學認知不足。希望以共識的發(fā)布為起點，推動母乳低聚糖在我國的應用及創(chuàng)新發(fā)展，真正惠及廣大消費者。

來自帝斯曼-芬美意集團、IFF、荷蘭皇家菲仕蘭、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、虹摹生物科技（上海）有限公司、健合（中國）有限公司、科漢森（北京）貿(mào)易有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、君樂寶乳業(yè)集團有限公司、雀巢（中國）有限公司等行業(yè)代表出席了此次活動，并共同參與了共識發(fā)布。