凱歌而行，不以山海為遠(yuǎn)；乘勢(shì)而上，不以日月為限。不負(fù)期盼，不負(fù)夢(mèng)想，7月19—21日，第十四屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì) 2023中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)暨2023中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)在重慶市隆重召開。本屆會(huì)展深入貫徹落實(shí)黨的二十大、中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議及全國(guó)兩會(huì)精神和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人相關(guān)指示，以“啟航現(xiàn)代化建設(shè)新征程，點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新賽道”為主題，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)加速動(dòng)力變革、質(zhì)量變革和效率變革，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和全面振興。

會(huì)展規(guī)模大、層次高、影響力強(qiáng)

精心描繪新時(shí)代中國(guó)奶業(yè)發(fā)展畫卷

中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)和中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，是行業(yè)規(guī)模和影響力最大的會(huì)議和展覽，為行業(yè)提供交流、合作、貿(mào)易平臺(tái)。在會(huì)展籌備和組織中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市給予大力支持。同時(shí)，還得到了伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)、中墾牧乳業(yè)、優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、澳優(yōu)乳業(yè)、妙可藍(lán)多、荷蘭皇家菲仕蘭、泉華包裝、碧海包裝等單位的鼎力相助。大會(huì)同期，舉辦了山城論劍——2023中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇，開展了奶酪創(chuàng)新發(fā)展 擁抱消費(fèi)升級(jí)新時(shí)代——2023中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇、奶牛育種技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展論壇、乳品科技創(chuàng)新與品質(zhì)提升論壇等17個(gè)專題論壇。2023中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)，參展企業(yè)500余家，展位面積9萬余平。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈，舉辦國(guó)內(nèi)外奶業(yè)展覽展示，搭建交流、合作、洽談、貿(mào)易等綜合平臺(tái)。展示范圍涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從種植、養(yǎng)殖、繁殖育種、機(jī)械設(shè)備、動(dòng)物保健到乳品加工、包裝、運(yùn)輸、消費(fèi)、貿(mào)易等高精尖的產(chǎn)品展示。展會(huì)設(shè)置有中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)展區(qū)、國(guó)家展團(tuán)區(qū)、專業(yè)展區(qū)等。

出席大會(huì)開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓主要有：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥，重慶市人民政府副市長(zhǎng)鄭向東，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)劉成果，原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場(chǎng)稽查專員（正司長(zhǎng)級(jí)）畢玉安，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員謝立安，海關(guān)總署食安局一級(jí)巡視員徐明煥，商務(wù)部外貿(mào)司二級(jí)巡視員承春，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際司司長(zhǎng)隋鵬飛，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃司副司長(zhǎng)王晉臣，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部計(jì)財(cái)司副司長(zhǎng)時(shí)以群，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司二級(jí)巡視員竇鵬輝，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)管司副司長(zhǎng)魏宏陽，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)辛國(guó)昌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局副局長(zhǎng)程景民，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)司一級(jí)巡視員孫好勤，全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)王宗禮，中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任陳偉生，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長(zhǎng)李明，中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主任黃保續(xù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李希榮，重慶市政府副秘書長(zhǎng)游賢勇，重慶市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任詹仁明，重慶市招商局副局長(zhǎng)謝小剛。

出席大會(huì)的還有，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、飼料研究所、農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等相關(guān)事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)。還有中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)委員會(huì)主任、各省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)同志、D20企業(yè)和觀察員企業(yè)負(fù)責(zé)人、奶業(yè)相關(guān)院校專家學(xué)者、各奶業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員、各檢測(cè)和測(cè)定機(jī)構(gòu)人員，兄弟協(xié)會(huì)代表，以及中央電視臺(tái)、新華社、人民日?qǐng)?bào)、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等近百家媒體記者到會(huì)。

原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓宣布第十四屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、2023中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會(huì)暨2023中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)開幕。

開場(chǎng)環(huán)節(jié)由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清主持。

嘉賓致辭環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華主持。

高屋建瓴，謀篇布局

點(diǎn)亮中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之光

重慶市副市長(zhǎng)鄭向東強(qiáng)調(diào)，重慶切實(shí)把奶業(yè)作為強(qiáng)縣富民的特色產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、原生態(tài)、差異化的思路，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是以龍頭企業(yè)為牽引，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶業(yè)基地。立足山區(qū)牧區(qū)豐富的林草資源和良好的生態(tài)環(huán)境，依托中墾乳業(yè)、天友乳業(yè)、光大集團(tuán)等奶業(yè)龍頭，加快建設(shè)一批生態(tài)綠色奶牛養(yǎng)殖基地。二是以低溫奶為重點(diǎn)，加快打造區(qū)域性奶業(yè)品牌。把乳品加工納入重點(diǎn)范疇，加快建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，著力完善生鮮奶全程冷鏈物流體系，全面構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)監(jiān)管體系，努力實(shí)現(xiàn)讓每一個(gè)重慶人都能喝上生鮮好奶的目標(biāo)。三是以智慧養(yǎng)殖為關(guān)鍵，加快推動(dòng)奶業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，支持領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿效應(yīng)。四是以陸海新通道為紐帶，加快構(gòu)建西部地區(qū)乳品國(guó)際貿(mào)易新格局。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場(chǎng)稽查專員畢玉安指出，奶業(yè)質(zhì)量安全是食品安全的風(fēng)向標(biāo)。乳業(yè)企業(yè)一要進(jìn)一步提高質(zhì)量安全保障能力。二要進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)能力。建議統(tǒng)籌考慮國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，尤其是領(lǐng)軍企業(yè)更要發(fā)揮頭部企業(yè)引領(lǐng)示范作用。三要進(jìn)一步提升乳制品研發(fā)創(chuàng)新能力。進(jìn)一步整合資源、對(duì)準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)加大研發(fā)力度，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，為人民群眾生產(chǎn)出更多品種、更高質(zhì)量、更加營(yíng)養(yǎng)的乳制品。四要進(jìn)一步加快綠色低碳轉(zhuǎn)型的步伐。要主動(dòng)適應(yīng)碳達(dá)峰、碳中和的要求，推動(dòng)資源環(huán)境利用，開展清潔標(biāo)簽行動(dòng)，準(zhǔn)確清晰標(biāo)注產(chǎn)品的企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等關(guān)鍵信息，避免過渡包裝，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員謝立安指出，未來將著力從三個(gè)方面推動(dòng)乳制品行業(yè)健康發(fā)展。一是繼續(xù)大力實(shí)施“三品”專項(xiàng)行動(dòng)。積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、奶油等產(chǎn)品，豐富乳制品種類，保障乳制品供應(yīng)鏈穩(wěn)定，完善質(zhì)量安全追溯體系。二是努力推動(dòng)乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展。三是加大對(duì)特色乳制品產(chǎn)業(yè)的培育力度，營(yíng)造百花齊放的乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。多年來中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，始終堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，做了大量有建設(shè)性的工作，取得了良好成效。在新征程上推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化沒有捷徑、唯有實(shí)干。在新的歷史時(shí)期，希望中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)繼續(xù)引導(dǎo)行業(yè)健康穩(wěn)步前行，為推動(dòng)奶業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興作出新的貢獻(xiàn)。

伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁張劍秋提到，伊利通過深化創(chuàng)新協(xié)同、加強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)、加快綠色發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是深化創(chuàng)新協(xié)同，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)自給自足。集中力量進(jìn)行科技攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)的創(chuàng)新突破；轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，打造現(xiàn)代化奶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，發(fā)揮區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)業(yè)的韌性、穩(wěn)定性和安全性。二是加強(qiáng)利益聯(lián)結(jié)，推動(dòng)全鏈互利共贏。建立和完善“利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，截至目前，已經(jīng)為1萬多戶上下游合作伙伴提供了1200多億元的資金支持，幫助、帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈共生共榮。三是加快綠色發(fā)展，助力生態(tài)文明建設(shè)。持續(xù)開展“全生命周期綠色行動(dòng)”，通過綠色生產(chǎn)、環(huán)保包材使用、碳足跡和水足跡管理等，加快推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“青山常在、產(chǎn)業(yè)常興、金山常留”。

重慶市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)何勇提到，踐行“大食物觀”推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)全面振興恰逢其時(shí)。隨著大食物觀深入人心，多元化的消費(fèi)趨勢(shì)必將得到強(qiáng)化，中國(guó)奶業(yè)必將迎來新的發(fā)展。踐行“大農(nóng)業(yè)觀”促進(jìn)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。面對(duì)外部環(huán)境的不穩(wěn)定性、不確定性，相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域“脫鉤斷鏈”，這必將對(duì)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和競(jìng)爭(zhēng)力提出更高要求。踐行“大生態(tài)觀”引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展新朝向新風(fēng)尚。按照“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)，“大生態(tài)觀”必將引領(lǐng)中國(guó)乳企運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)向綠色低碳方向發(fā)展。踐行“大系統(tǒng)觀”為中國(guó)式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)乳企力量。樹立“融合、創(chuàng)新、生態(tài)、共贏”意識(shí)，以做強(qiáng)做優(yōu)做大乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈生態(tài)鏈，助力構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系“大系統(tǒng)”，為中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)貢獻(xiàn)更多力量。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠在致辭中強(qiáng)調(diào)，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣，積極參與國(guó)家奶牛群體遺傳改良計(jì)劃，順勢(shì)開展現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)，創(chuàng)新加強(qiáng)奶業(yè)科普宣傳和開展會(huì)員服務(wù)，精心打造中國(guó)奶業(yè)大會(huì)、中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)和中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)，為行業(yè)剖析問題、困惑和挑戰(zhàn)，挖掘潛力、機(jī)遇和優(yōu)勢(shì)，研討振興的思路、戰(zhàn)略和舉措，打造了平臺(tái)。尤其值得肯定的是，立足眼前解困，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，組織開展奶業(yè)戰(zhàn)略系列研究，2021年隆重發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)奮進(jìn)2025》，2022年編撰發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告2021》，今年《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》，都具有很重要的指導(dǎo)性和引領(lǐng)性。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥發(fā)表主旨報(bào)告，他指出各地區(qū)各部門按照黨中央國(guó)務(wù)院決策部署，強(qiáng)政策、嚴(yán)監(jiān)管、練內(nèi)功，奶業(yè)振興取得重大階段性成效。2022年我國(guó)奶類產(chǎn)量4027萬噸，首次突破4000萬噸大關(guān)，位居全球第四位；奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍，規(guī)模牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)超過歐盟平均水平。生鮮乳、乳制品抽檢合格率分別達(dá)到100%、99.9%，乳蛋白、乳脂肪含量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)占有率超過68%。同時(shí)對(duì)今后奶業(yè)發(fā)展提出要求。一要堅(jiān)定信心，走好每一步奶業(yè)振興的路。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)素質(zhì)顯著提升，面貌煥然一新。有著高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地，世界一流的加工企業(yè)，配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)能、質(zhì)量、競(jìng)爭(zhēng)力都取得了巨大進(jìn)步，奶業(yè)振興的基礎(chǔ)更加深厚。同時(shí)奶業(yè)振興空間巨大，去年我國(guó)人均乳品消費(fèi)量42公斤，僅僅是亞洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3。按照國(guó)民健康膳食指南推薦的110公斤的攝入標(biāo)準(zhǔn)，未來乳品消費(fèi)增長(zhǎng)空間還非常大，這是奶業(yè)振興最大的優(yōu)勢(shì)所在。二要苦練內(nèi)功，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的壓艙石。奶源是奶業(yè)發(fā)展的基石，振興奶業(yè)首先要建好優(yōu)質(zhì)奶源基地，要育強(qiáng)奶牛良種，加快全基因組選擇等生物育種技術(shù)應(yīng)用，深入實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，建設(shè)一批奶牛核心育種場(chǎng)、區(qū)域性種公牛站，不斷增強(qiáng)奶牛良種自主供應(yīng)能力。要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草供給，繼續(xù)實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿的種植，逐步把糧改飼政策擴(kuò)大到所有的奶牛養(yǎng)殖大縣，總結(jié)推廣粗飼料就地就近供應(yīng)的技術(shù)模式。要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，培育壯大家庭牧場(chǎng)、奶牛合作社等適度規(guī)模主體，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，加快奶牛智慧牧場(chǎng)建設(shè)，以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化來推動(dòng)節(jié)本增效。三要嚴(yán)格監(jiān)管，守牢乳品質(zhì)量的生命線。堅(jiān)持產(chǎn)管并重、企業(yè)為主、部門聯(lián)動(dòng)，把“四個(gè)最嚴(yán)”落到實(shí)處，完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴(yán)格養(yǎng)殖管制飼料、獸藥等投入品的使用，加強(qiáng)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車精準(zhǔn)化全時(shí)段的監(jiān)管。從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，落實(shí)乳品企業(yè)第一責(zé)任，對(duì)照《乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系》強(qiáng)化生產(chǎn)全過程的管控，把好生產(chǎn)加工流通每一道關(guān)口。要加強(qiáng)部門協(xié)作配合，建立完善全程質(zhì)量安全追溯體系，加大乳品質(zhì)量安全、監(jiān)督抽查、飛行檢查力度，構(gòu)建無縫銜接、嚴(yán)打聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管體系，齊抓共管，不斷提升質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)市場(chǎng)消費(fèi)信心。四要豐富品類，拓展乳品供給的新版圖。要順應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需要，加快修訂乳品標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮本土奶源的優(yōu)勢(shì)，打好“新鮮”牌，用多元化的產(chǎn)品供給滿足差異化的市場(chǎng)需求。要穩(wěn)住液態(tài)奶這個(gè)基本盤，重點(diǎn)是瞄準(zhǔn)大眾需求，注重營(yíng)養(yǎng)安全，堅(jiān)持平價(jià)、普惠，主要使用國(guó)產(chǎn)生鮮乳發(fā)展巴氏殺菌奶等鮮牛奶、純牛奶。做好乳品消費(fèi)宣傳科普，讓廣大消費(fèi)者買得對(duì)、買得好、喝得多，更好樹立產(chǎn)品口碑。要重視農(nóng)村這個(gè)最大的潛力區(qū)，將潛力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)需求。要拓展干乳制品這個(gè)新領(lǐng)域，加快奶酪生產(chǎn)工藝和設(shè)備改造，提高國(guó)產(chǎn)奶酪的產(chǎn)出率，研發(fā)推廣適合國(guó)人口味的奶酪、黃油等乳制品，大力發(fā)展民族特色奶制品加工，提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產(chǎn)品加工利用水平，滿足人民日益增長(zhǎng)的高品質(zhì)、多元化、個(gè)性化的需求。五要完善政策，營(yíng)造健康發(fā)展的生態(tài)圈。積極幫助奶農(nóng)乳企解決實(shí)際問題，營(yíng)造奶業(yè)健康發(fā)展優(yōu)良的政策環(huán)境，要?jiǎng)?chuàng)新機(jī)制穩(wěn)市場(chǎng)，綜合研判乳品消費(fèi)趨勢(shì)，奶牛生產(chǎn)性能提升，科學(xué)確定奶牛存欄量合理區(qū)間，探索建立以奶牛存欄為關(guān)鍵指標(biāo)的產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制。根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求變化實(shí)時(shí)發(fā)布預(yù)警信號(hào)，啟動(dòng)干預(yù)措施，促進(jìn)市場(chǎng)供給匹配，降低產(chǎn)業(yè)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。要一體發(fā)展穩(wěn)收益，推動(dòng)乳企和奶農(nóng)建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，規(guī)范生鮮乳購銷合同簽訂與履行，推行生鮮乳價(jià)格協(xié)商，避免限收拒收，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、公平合理的產(chǎn)業(yè)利益分配格局。持續(xù)推進(jìn)奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工試點(diǎn)，在確保質(zhì)量安全的前提下，推動(dòng)適度降低產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻，幫助奶農(nóng)發(fā)展壯大。

奮發(fā)有為，勇戰(zhàn)疫情

吹響行業(yè)全力以赴謀發(fā)展沖鋒號(hào)

展示奶業(yè)人抗擊疫情的決心和行動(dòng)，展現(xiàn)行業(yè)的奮進(jìn)與發(fā)展，展望中國(guó)奶業(yè)美好的明天，《三年回眸——疫情陰霾與行業(yè)奮發(fā)》劃分為三個(gè)篇章，第一篇章：按下“暫停鍵”， 聯(lián)手共筑防疫墻；第二篇章：?jiǎn)?dòng)“恢復(fù)鍵”，復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)活力；第三篇章：打開“快進(jìn)鍵”，全力以赴謀發(fā)展。

視頻講述了中國(guó)奶業(yè)面臨物流運(yùn)輸不暢、生產(chǎn)成本走高、復(fù)工復(fù)能不足等困難，第一時(shí)間吹響抗疫“號(hào)角”、筑起抗疫“堡壘”、匯聚抗疫“暖流”，積極捐款捐物，全力做好奶制品穩(wěn)產(chǎn)保供，在大戰(zhàn)大考中盡顯政治擔(dān)當(dāng)和為民情懷。在一系列有力措施推動(dòng)下，疫情三年，奶業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量和消費(fèi)穩(wěn)步齊增，全面振興基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。中國(guó)奶業(yè)D20企業(yè)“示范帶動(dòng)”效應(yīng)顯著，成為中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的中流砥柱，成為推介中國(guó)奶業(yè)的靚麗名片。為解決奶業(yè)發(fā)展的短板和不足，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，加速破局我國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展迫在眉睫。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)時(shí)代之需，從頂層設(shè)計(jì)、戰(zhàn)略發(fā)展和總體謀劃三個(gè)維度，深入研究，著力引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)抓住新發(fā)展機(jī)遇，走出一條高質(zhì)量跨越式發(fā)展之路。

權(quán)威解讀，提振信心

譜寫奶業(yè)質(zhì)量安全提升新篇章

分析發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)，分享奶業(yè)新變化、新動(dòng)向，客觀展示我國(guó)奶業(yè)振興發(fā)展進(jìn)程，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心，《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》正式發(fā)布。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政對(duì)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》進(jìn)行解讀。報(bào)告指出，2022年，中國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進(jìn)一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國(guó)產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。一是乳品量質(zhì)持續(xù)增長(zhǎng)。全國(guó)奶類產(chǎn)量4026.5萬噸，同比增長(zhǎng)6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬噸，同比增長(zhǎng)2.0%。全國(guó)生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%；生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升。全國(guó)存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到72%，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)。奶牛平均單產(chǎn)9.2噸，較去年增加500千克；規(guī)模牧場(chǎng)95%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。三是消費(fèi)增長(zhǎng)趨于平緩。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長(zhǎng)1.1%，增速降低10.6個(gè)百分點(diǎn)，人均乳制品消費(fèi)量42千克，比上一年減少0.6千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價(jià)4.16元/千克，四年來出現(xiàn)首次下降。四是民族奶業(yè)竟?fàn)幜Τ掷m(xù)增強(qiáng)。2022年，國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評(píng)估顯示，巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國(guó)、美國(guó)及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；其中，國(guó)產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類產(chǎn)品?！秷?bào)告》最后對(duì)2023年的奶業(yè)質(zhì)量安全工作做了重點(diǎn)部署，確保我國(guó)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利共同參加了發(fā)布儀式?！吨袊?guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》的發(fā)布，有助于促消費(fèi)、樹品牌、提信心，展示我國(guó)奶業(yè)不斷提質(zhì)量、優(yōu)品牌的實(shí)際效果，推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng)新，自立自強(qiáng)

奏響奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最強(qiáng)音

為全面落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的要求，解決中國(guó)奶業(yè)發(fā)展存在的深層次問題，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)發(fā)布奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施，牽頭組織制定《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》，共同助力我國(guó)奶業(yè)全面振興和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉亞清介紹了《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》的要點(diǎn)內(nèi)容。該體系遵循“發(fā)展理念與時(shí)俱新”“發(fā)展格局持續(xù)健康”“戰(zhàn)略目標(biāo)聚勢(shì)聚焦”“戰(zhàn)略任務(wù)重點(diǎn)突出”四項(xiàng)基本原則，以《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》為戰(zhàn)略目標(biāo)，面向2030年，圍繞“理念互融互促、數(shù)量合理增長(zhǎng)和質(zhì)量有效提升”3大戰(zhàn)略任務(wù)，聚焦“創(chuàng)新賦能、協(xié)調(diào)兼顧、綠色引領(lǐng)、開放帶動(dòng)、共享促進(jìn)、需求拉動(dòng)”等10項(xiàng)戰(zhàn)略方向，謀劃“科技創(chuàng)新、區(qū)域平衡、轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)”等24個(gè)戰(zhàn)略要素，設(shè)置“研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入占比、數(shù)字化普及率、單位產(chǎn)品綜合能耗”等80個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山介紹了《中國(guó)乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》的要點(diǎn)內(nèi)容。該意見圍繞乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)，提出優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、拓展乳制品消費(fèi)群體、培育乳制品新型消費(fèi)、提振乳制品消費(fèi)信心、融合乳制品文旅消費(fèi)、提升乳制品消費(fèi)支撐等6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，包括推進(jìn)原制奶酪等干乳制品生產(chǎn)消費(fèi)、加大國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣力度、加快培育乳制品消費(fèi)新業(yè)態(tài)等18項(xiàng)具體工作。提出乳制品消費(fèi)主要目標(biāo)：到2025年和2030年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量將分別突破45公斤和50公斤。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政介紹了《中國(guó)奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》的要點(diǎn)內(nèi)容。該意見著力分析我國(guó)奶牛種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題和技術(shù)卡點(diǎn)，對(duì)比國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)，確定了我國(guó)奶牛種業(yè)發(fā)展的11項(xiàng)階段目標(biāo)。從現(xiàn)代奶牛自主育種體系創(chuàng)新構(gòu)建、育種基礎(chǔ)性工作提質(zhì)增量、優(yōu)質(zhì)種子母牛群精準(zhǔn)選育、育繁關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新和生物安全防控體系逐步健全五個(gè)主攻方向，提出了23項(xiàng)戰(zhàn)略發(fā)展意見，為我國(guó)奶牛種業(yè)的發(fā)展理清了思路，明確了方向。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主陳萌山，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉亞清，全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)王宗禮，中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任陳偉生，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)辛國(guó)昌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長(zhǎng)馬瑩開啟中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施發(fā)布儀式。

定級(jí)評(píng)價(jià)，提升水平

展示現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作新成果

為加快中國(guó)奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)于2020年啟動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同參與，助力提升中國(guó)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展水平。

會(huì)上，通過視頻回顧了現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)工作取得的重要成果。2020年7月，現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)體系建設(shè)啟動(dòng)會(huì)召開，現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)評(píng)價(jià)工作率先啟動(dòng)，相繼發(fā)布《現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià) 奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)管理辦法》及《現(xiàn)代奶牛場(chǎng)定級(jí)評(píng)價(jià)師管理辦法》；2021年4月，乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級(jí)評(píng)價(jià)工作啟動(dòng)；2023年5月，發(fā)布《現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià) 乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級(jí)評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理辦法。至此，現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)的“雙引擎驅(qū)動(dòng)”構(gòu)架正式完成。

奶牛場(chǎng)定級(jí)與評(píng)價(jià)從布局合理化、養(yǎng)殖規(guī)?；?、管理智能化、發(fā)展持續(xù)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種良種化、動(dòng)物福利化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化8個(gè)部分開展評(píng)價(jià)；乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級(jí)評(píng)價(jià)從基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)與裝備、管理能力、數(shù)字化能力、資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任、生產(chǎn)能力與效率7個(gè)維度進(jìn)行評(píng)價(jià)。截至2023年7月，140家牧場(chǎng)完成現(xiàn)代奶牛場(chǎng)評(píng)價(jià)定級(jí)，其中S級(jí)133家，A級(jí)7家；70家乳品廠完成乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級(jí)評(píng)價(jià)，其中5A級(jí)63家，4A級(jí)7家。通過“以評(píng)促建、以評(píng)促強(qiáng)”，不僅在提高奶牛生產(chǎn)效率、提升乳制品質(zhì)量及降低生產(chǎn)成本等方面成效顯著，還激發(fā)了行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)活力、樹立了現(xiàn)代奶業(yè)企業(yè)的良好形象、提升了現(xiàn)代奶業(yè)企業(yè)的美譽(yù)度，對(duì)促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，意義重大，影響深遠(yuǎn)。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)劉成果，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈建忠，為寧夏金宇浩源農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古璞瑞農(nóng)牧業(yè)有限公司、威縣新強(qiáng)牧業(yè)有限公司等獲評(píng)現(xiàn)代奶業(yè)評(píng)價(jià)定級(jí)奶牛場(chǎng)的代表企業(yè)授牌。

原農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政，為黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君源乳業(yè)有限公司、澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司等獲評(píng)現(xiàn)代化乳制品生產(chǎn)企業(yè)的代表企業(yè)授牌。

誠信共建，發(fā)展共享

奮進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展蓬勃之路

近年來，我國(guó)奶業(yè)積極促進(jìn)誠信建設(shè)，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展合力，共促產(chǎn)業(yè)和諧，共享發(fā)展成果。為加快提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平和競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“誠信共建 發(fā)展共享”承諾活動(dòng)，弘揚(yáng)誠信文化，宣傳誠信理念，引導(dǎo)企業(yè)以誠信鑄就品質(zhì)，以共享贏得未來，走出一條產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的蓬勃之路。

連云港東旺奶牛養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理封詠代表奶牛養(yǎng)殖企業(yè)宣讀了承諾。

天津海河乳品有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)鄒旸代表乳制品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了承諾。

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部代表進(jìn)行了簽字承諾。

創(chuàng)新引領(lǐng)，激發(fā)動(dòng)能

點(diǎn)亮奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新賽道

黨的二十大報(bào)告指出，必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力，開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)。新賽道，是以新技術(shù)新模式為核心競(jìng)爭(zhēng)力的新興產(chǎn)業(yè)，具有引領(lǐng)性發(fā)展、顛覆性創(chuàng)新、爆發(fā)式增長(zhǎng)等特性。中國(guó)奶業(yè)D20企業(yè)，加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，布局國(guó)際視野，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，數(shù)字轉(zhuǎn)型，質(zhì)量安全，品牌塑造，綠色發(fā)展，人才戰(zhàn)略，種業(yè)振興，消費(fèi)升級(jí)，和諧共融十大新賽道，不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)D20企業(yè)對(duì)十大新賽道進(jìn)行了闡述，展示了企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)做法，表達(dá)了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心決心，彰顯了企業(yè)昂揚(yáng)奮進(jìn)的精神風(fēng)貌。

觀察員企業(yè)是中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)隊(duì)伍中不可或缺的中堅(jiān)力量，他們秉承D20企業(yè)精神，用各自的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和實(shí)際行動(dòng)，為新賽道蓄智、蓄能、蓄效、蓄力。

團(tuán)結(jié)奮斗，砥礪前行

發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》

為貫徹落實(shí)二十大精神，全面推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，120余家企業(yè)共同發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》。

會(huì)議尾聲，所有參會(huì)人員一起唱響《走向復(fù)興》，祝福祖國(guó)的未來更加美好，祝愿奶業(yè)的明天更加燦爛！