八月草原云美草香，奶業(yè)翹楚齊聚青城。8月5日，世界奶業(yè)大會在呼和浩特隆重開幕。大會以“創(chuàng)新合作、綠色低碳，推動世界奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題，邀請世界和中國奶業(yè)頭部企業(yè)、奶產(chǎn)業(yè)鏈國際知名企業(yè)嘉賓以及“兩院”院士等專家學(xué)者齊聚敕勒川草原會議中心，共話奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。世界奶業(yè)如何發(fā)展?世界奶業(yè)大會舉辦的意義是什么?中國將在未來的世界奶業(yè)發(fā)展中扮演什么角色……在世界奶業(yè)大會召開之際，市融媒體中心記者就此采訪了參會嘉賓。

國際歐亞科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所黨委書記楊其長

楊其長：設(shè)施農(nóng)業(yè)為奶業(yè)提供技術(shù)支撐

“世界奶業(yè)大會在‘世界乳業(yè)科技之都’呼和浩特舉辦令人印象深刻。這里有伊利和蒙牛兩家世界知名乳企，他們不僅支撐著全國整個奶業(yè)的發(fā)展，還通過科技支撐和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，形成了從源頭到后端的完整產(chǎn)業(yè)鏈。伊利和蒙牛在國際上具有重要影響，不僅可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，還可以把產(chǎn)業(yè)鏈延伸形成巨大產(chǎn)能，有利于帶動我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！眹H歐亞科學(xué)院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所黨委書記楊其長在接受記者采訪時說。

“我從事設(shè)施農(nóng)業(yè)研究工作，設(shè)施農(nóng)業(yè)就是在人工可控的環(huán)境下進(jìn)行農(nóng)作物的生產(chǎn)。目前，奶業(yè)發(fā)展中存在耕地資源緊缺且耕地質(zhì)量差、單位面積土地草產(chǎn)量低等問題，導(dǎo)致草的質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。設(shè)施農(nóng)業(yè)就是在可控環(huán)境下進(jìn)行高效生產(chǎn)，用工廠化的方式，多層立體栽培，能夠讓草快速地生長出來，把單位面積土地的效率提高幾十倍甚至幾百倍。目前，在內(nèi)蒙古，我們與伊利、蒙牛等企業(yè)有合作，共同探討運用新能源技術(shù)，使用工廠化的方式生產(chǎn)草，通過大幅度提高草產(chǎn)量，使我國目前缺草的瓶頸得到根本解決。另外，我們現(xiàn)在正在研究快速育種技術(shù)，待技術(shù)成熟之后，像水稻、小麥、玉米等農(nóng)作物大概60天左右就可以成熟、收獲，草類植物可以縮短生育周期一半以上，未來可以為奶業(yè)提供優(yōu)良的技術(shù)支撐?！?楊其長表示。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜

劉春喜：聚力創(chuàng)新 引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“當(dāng)前奶業(yè)邁入新發(fā)展階段，面對新變局、新挑戰(zhàn)，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是伊利人義不容辭的責(zé)任。”伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜介紹說。

“內(nèi)蒙古是國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)畜牧區(qū)‘黃金奶源帶’，奶業(yè)是內(nèi)蒙古最具優(yōu)勢的代表性產(chǎn)業(yè)之一。作為中國奶業(yè)龍頭，伊利承擔(dān)著推動行業(yè)發(fā)展的使命和擔(dān)當(dāng)。一方面，伊利要帶動合作，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈共贏發(fā)展。將繼續(xù)健全與農(nóng)牧民利益共享的聯(lián)結(jié)機(jī)制，在發(fā)展過程中，幫助、帶動產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長，實現(xiàn)互利共贏，不斷完善‘從一棵草到一杯奶’的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，筑牢奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。另一方面，伊利要加快創(chuàng)新，加速數(shù)智化升級。繼續(xù)堅持‘以消費者為中心’，用更加領(lǐng)先、高效、專業(yè)的數(shù)智技術(shù)應(yīng)用能力，推動數(shù)智新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈核心業(yè)務(wù)的增值融合。此外，伊利要堅持綠色發(fā)展的道路，推動全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展?！?劉春喜說。

“世界奶業(yè)大會不僅是一場全球奶業(yè)的智慧融合，更是一次國際合作的重要平臺。這次大會期間，伊利將與國內(nèi)外34家企業(yè)進(jìn)行簽約合作，簽約總金額1200.63億元，合作領(lǐng)域覆蓋草業(yè)、奶源、原輔料、智能制造、包裝、技術(shù)合作等奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。此次簽約合作不僅能夠提升伊利的綜合實力，還將幫助全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長?！眲⒋合脖硎荆拔磥?，伊利將以世界奶業(yè)大會為契機(jī)，凝聚全球力量，深化科技創(chuàng)新，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷完善‘從一棵草到一杯奶’的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，推動奶業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。”

蒙牛集團(tuán)黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程

李鵬程：開啟打造世界一流奶業(yè)企業(yè)新篇章

“本次大會邀請了奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈國際知名企業(yè)代表、行業(yè)協(xié)會代表、奶業(yè)專家學(xué)者等嘉賓共聚首府，紛紛展示了全球奶業(yè)先進(jìn)發(fā)展成果，不僅為我國奶業(yè)企業(yè)提供了集體亮相國際舞臺的機(jī)會，還為全球頂尖企業(yè)、機(jī)構(gòu)等搭建起多元對話的平臺，建立起溝通合作的機(jī)制。大會號召廣大奶業(yè)企業(yè)牢固樹立生態(tài)文明理念，共同探索新時代奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的新模式、新路徑，有力推動了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！泵膳＜瘓F(tuán)黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程說。

李鵬程表示：“蒙牛集團(tuán)將以此大會為契機(jī)，加快數(shù)智化、科技創(chuàng)新以及品牌、ESG等全面發(fā)展，在2030年前將蒙牛集團(tuán)建設(shè)成世界一流的奶業(yè)企業(yè)。為此，蒙牛集團(tuán)將重點從三個維度推動目標(biāo)實現(xiàn)：一是更綠色。計劃到2030年把旗下所有工廠改建成‘綠色工廠’，讓‘可再生清潔能源’使用占比達(dá)到50%，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈奔向‘凈零碳’目標(biāo)，如期兌現(xiàn)‘全供應(yīng)鏈森林零砍伐’承諾，帶動更多公眾參與到‘為地球減碳增綠’行動中;二是更營養(yǎng)。在2030年之前將逐步掌握牛奶中各主要成分的生物合成能力，并借助先進(jìn)科技，為消費者提供‘千人千面’的定制化牛奶，為全球至少1億家庭提供24小時在線、1對1等‘AI營養(yǎng)師’定制服務(wù);三是更智慧。蒙牛集團(tuán)的中國首座符合‘燈塔工廠’標(biāo)準(zhǔn)的奶業(yè)工廠已經(jīng)建成，實現(xiàn)了‘三個100’——即100名員工就創(chuàng)造了100萬噸年產(chǎn)能和100億元年產(chǎn)值，蒙牛集團(tuán)將興建一批世界級的燈塔工廠、智慧牧場，重塑奶業(yè)乃至整個營養(yǎng)健康行業(yè)的生態(tài)?！?

中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊

劉美菊：以更高標(biāo)準(zhǔn)為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量

“呼和浩特市自2005年被中國乳制品工業(yè)協(xié)會命名為‘中國乳都’以來，經(jīng)過近二十年的發(fā)展，在各級政府的大力推動下，在企業(yè)的共同努力下，在社會的鼎力支持下，走出了伊利和蒙牛這兩大國際企業(yè)，不僅為內(nèi)蒙古自治區(qū)和中國乳業(yè)爭了光，同時也對促進(jìn)世界乳業(yè)發(fā)展起到了積極作用?！敝袊?a>乳制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊表示。

劉美菊說：“隨著目前科技創(chuàng)新能力的不斷提高，國際合作也在不斷加強(qiáng)，世界著名乳制品企業(yè)紛紛在中國安營扎寨，同時，伊利、蒙牛等中國乳制品企業(yè)也選擇到國外投資建廠?？梢哉f，我們在飼料種植、奶牛養(yǎng)殖、技術(shù)裝備、科技研發(fā)、產(chǎn)品加工等全產(chǎn)業(yè)鏈中都體現(xiàn)了國際合作，中國乳業(yè)已成為國際融合程度較高的食品產(chǎn)業(yè)之一，不僅被我們認(rèn)為是重要的食品產(chǎn)業(yè)，還被認(rèn)為是一個重要的民生產(chǎn)業(yè)。以上這些方面是我們?nèi)〉玫牟毮砍煽?，但依然存在養(yǎng)殖成本高于世界平均價格、技術(shù)研發(fā)落后于世界先進(jìn)水平、關(guān)鍵性原料依賴國外進(jìn)口等短板。所以我國乳業(yè)需要進(jìn)一步提高發(fā)展水平，通過加強(qiáng)技術(shù)的自主研發(fā)力度，減少對進(jìn)口原料的依賴，從而有效降低成本，并依托自然條件、優(yōu)惠政策、營商環(huán)境等的優(yōu)勢，積極履行社會責(zé)任，通過攜手全球奶業(yè)企業(yè)創(chuàng)新合作，在共同推動世界奶業(yè)綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展方面作出努力。同時，我們也將通過中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會這兩大組織，攜手國際和全行業(yè)共同為中國奶業(yè)綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！?

國際乳品聯(lián)合會總干事長卡洛琳·埃蒙德

卡洛琳·埃蒙德：繼續(xù)以可持續(xù)的方式發(fā)展

“我很榮幸被邀請參加在呼和浩特舉行的世界奶業(yè)大會。從全球?qū)用婵矗?a>乳制品行業(yè)仍在快速增長。我們看到在亞洲，包括印度、巴基斯坦等國家以及非洲，都出現(xiàn)了行業(yè)增長態(tài)勢。乳制品在世界各地被用作發(fā)展、謀生、經(jīng)濟(jì)增長和加強(qiáng)營養(yǎng)的引擎，乳制品行業(yè)正在消除貧困、饑餓，乳制品的可持續(xù)生產(chǎn)也為世界各地兒童的健康成長提供了幫助。重要的是，就像在每個行業(yè)一樣，乳制品行業(yè)也有我們的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。其中一個挑戰(zhàn)是，我們需要繼續(xù)以可持續(xù)的方式發(fā)展。這意味著所有方面的可持續(xù)性，不但包括減少對土地、土壤和水的使用的影響，同時增加了對生物多樣性、生物經(jīng)濟(jì)、生物質(zhì)量的積極影響，這些都是該行業(yè)正在做的貢獻(xiàn)?！眹H乳品聯(lián)合會總干事長卡洛琳·埃蒙德接受記者采訪時說。

“整個全球乳制品行業(yè)都在盡一切努力以更可持續(xù)的方式進(jìn)行生產(chǎn)。在中國我們看到，他們愿意在技術(shù)、創(chuàng)新方面投資并致力于以更快的速度實現(xiàn)這一目標(biāo)。乳制品在中國的實際人均消費量仍然很低，所以乳制品還有很多增長的空間。中國的乳制品行業(yè)一直在增長，很多在中國的乳制品加工公司對行業(yè)的未來有創(chuàng)新發(fā)展的愿景。這也激勵了其他國家了解創(chuàng)新的重要性并承諾完成創(chuàng)新，這也是今天我們在內(nèi)蒙古所看到的，政府的承諾對乳制品行業(yè)為人類帶來福利發(fā)揮了積極作用。今天我們在這里分享知識和經(jīng)驗，我們能從學(xué)習(xí)中和在這里看到的東西中受益，可以讓我們對創(chuàng)新、投資和未來有更多的思考?！笨辶铡ぐＣ傻卤硎?。

荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)首席財務(wù)官艾倫特納博

艾倫特納博：作為行業(yè)合作伙伴需要為世界帶來可持續(xù)性和創(chuàng)新

荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)首席財務(wù)官艾倫特納博在接受記者采訪時表示：“我很榮幸能來到這里，并代表菲仕蘭參加第一屆世界奶業(yè)大會。我認(rèn)為本次會議的關(guān)鍵主題是可持續(xù)性和創(chuàng)新，而這正是我們作為行業(yè)合作伙伴需要為世界帶來的東西。所以，可持續(xù)性將是未來幾年的行業(yè)領(lǐng)域重點。我認(rèn)為這對于不同方面的領(lǐng)導(dǎo)者、對于所有主要參與者來說都應(yīng)該提上議程。其次，我們需要為世界帶來更多的創(chuàng)新，我們需要激發(fā)消費者喝更多的牛奶，我們已經(jīng)看到了歐洲與亞洲所消費的牛奶量之間數(shù)據(jù)的差異。從負(fù)擔(dān)能力的角度來看，我們需要為世界帶來更多的創(chuàng)新，為世界帶來更多負(fù)擔(dān)得起的乳制品。”

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會委員孫寶國

孫寶國：提升食品安全與健康的科技創(chuàng)新 譜寫奶業(yè)發(fā)展新篇章

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會委員孫寶國認(rèn)為：“乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新，首先要致力于解決短板難題，填補(bǔ)關(guān)鍵技術(shù)、菌種、包材等方面的空白。樹立‘大食物觀’，守護(hù)‘舌尖幸福’，需要牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機(jī)遇，走好高質(zhì)量創(chuàng)新發(fā)展之路，同時，要加快提升食品安全與健康的科技創(chuàng)新能力，為消費者提供更加安全、更加豐富多樣、更加營養(yǎng)健康的食品，值得每一位食品人思考?！?

“奶業(yè)科技研發(fā)貫穿于奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，比如每一種新口味的推出、每一個新產(chǎn)品的上市、每一次新營養(yǎng)的配比，乃至每一代高產(chǎn)奶牛的培育，都離不開創(chuàng)新。目前，已經(jīng)有很多新的技術(shù)應(yīng)用在乳品行業(yè)，破解了一些長期困擾行業(yè)的共性問題，如全球首創(chuàng)的Y染色體失活的高產(chǎn)奶牛性別控制技術(shù)、全球首創(chuàng)的益生菌包埋體系應(yīng)用在常溫活菌酸奶中的行業(yè)首個‘母乳化程度數(shù)字評估體系’、行業(yè)首創(chuàng)的 ‘全鏈條食品安全風(fēng)險分析模型’等，這些成果的落地有力地推動了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。借助世界奶業(yè)大會這一平臺，全球奶業(yè)力量在呼和浩特匯聚，必將譜寫奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的新篇章，實現(xiàn)‘讓世界共享健康’的夢想?！睂O寶國說。

蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代草業(yè)有限公司總裁黃勇強(qiáng)

黃勇強(qiáng)：振興國產(chǎn)草業(yè) 實現(xiàn)“中國?！背浴爸袊荨?

“作為呼和浩特本地人，可以參加自己家鄉(xiāng)舉辦的世界奶業(yè)大會我感到很榮幸。此次大會無論從形式上還是細(xì)節(jié)上都很新穎，輸出了很多新的理念和認(rèn)知，令人收獲頗豐?！泵膳＜瘓F(tuán)現(xiàn)代草業(yè)有限公司總裁黃勇強(qiáng)說。

“身為多年深耕草產(chǎn)業(yè)的行內(nèi)人，目前中國乳業(yè)無論工廠還是牧場都非常成熟，處于國際領(lǐng)先水平，但是在草業(yè)上卻存在短板，具體來說就是我們有好品種的草，但是有時在應(yīng)用方面卻會出現(xiàn)問題。作為草業(yè)龍頭企業(yè)，我們有責(zé)任借助自己的優(yōu)勢，通過選擇一些好的草類產(chǎn)品，依照市場對飼草產(chǎn)業(yè)的剛性需求，把好種子按年度、梯度和試種的表現(xiàn)度逐步進(jìn)行推廣，快速將成果轉(zhuǎn)化，真正實現(xiàn)將國產(chǎn)草業(yè)做大做強(qiáng)、走向世界。奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)恰畯囊豢貌莸揭槐獭瑢τ诓莓a(chǎn)業(yè)企業(yè)來說，我們應(yīng)該更加務(wù)實，承擔(dān)起補(bǔ)鏈的作用，助力中國奶業(yè)振興。目前蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代草業(yè)有限公司借助國家政策，通過和種植戶合作，帶動土地流轉(zhuǎn)，再與專業(yè)的種植公司形成緊密聯(lián)系，共同提升中國草業(yè)的發(fā)展水平，實現(xiàn)‘中國牛’吃‘中國草’?！秉S勇強(qiáng)告訴記者。

“種業(yè)振興對于奶業(yè)的發(fā)展同等重要。種質(zhì)資源是農(nóng)牧業(yè)的‘芯片’，解決種業(yè)短板問題需要多個科學(xué)領(lǐng)域聯(lián)動，對技術(shù)要求比較高。為了破解技術(shù)難題，今年我們成立了自己的現(xiàn)代嘉禾種業(yè)有限公司，主要是聯(lián)合各個科研院和專業(yè)機(jī)構(gòu)做種業(yè)研發(fā)。目前公司在燕麥種子產(chǎn)品方面已取得兩項成果，推廣了7萬多畝;苜蓿產(chǎn)品也取得兩項成果，推廣了1萬多畝。未來蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代草業(yè)有限公司將切實增強(qiáng)奶業(yè)優(yōu)質(zhì)種源優(yōu)勢，提高優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸送源源不竭的動力?！秉S勇強(qiáng)表示。