盡管中國(guó)乳制品行業(yè)仍持續(xù)在低谷期徘徊，但從日前國(guó)內(nèi)三大乳業(yè)巨頭披露的半年報(bào)中，還是能看出來(lái)一絲復(fù)蘇曙光。今年上半年，包括伊利股份、蒙牛乳業(yè)及光明乳業(yè)在內(nèi)的乳業(yè)三巨頭共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1314.55億元，同比增4.7%。隨著下半年雙節(jié)旺季臨近，市場(chǎng)人士對(duì)行業(yè)下半年走勢(shì)也抱有樂(lè)觀(guān)態(tài)度，除了三巨頭在銷(xiāo)售終端層面回暖外，地方區(qū)域乳企業(yè)在資本市場(chǎng)受到追捧，乳業(yè)概念股在9月1日震蕩拉升，其中西部牧業(yè)以20.04%漲幅領(lǐng)漲，麥趣爾漲幅達(dá)10.02%，品渥食品漲幅9.44%，此外，熊貓乳品、妙可藍(lán)多等多股也紛紛跟漲。

“預(yù)計(jì)下半年經(jīng)營(yíng)情況好于上半年”

在乳制品行業(yè)集體承壓的2023年上半年，國(guó)內(nèi)前三大乳企業(yè)績(jī)表現(xiàn)較為穩(wěn)定。從營(yíng)收規(guī)模來(lái)看，伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)穩(wěn)居前三，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收661.97億元、511.19億元、141.39億元。其中，伊利的營(yíng)業(yè)總收入超過(guò)行業(yè)第二名蒙牛乳業(yè)與第三名光明乳業(yè)之和，穩(wěn)居行業(yè)第一位置。此外，除了光明乳業(yè)營(yíng)收處于下滑態(tài)勢(shì)外，另外兩家企業(yè)營(yíng)收均有不同幅度增長(zhǎng)。

不過(guò)，從凈利潤(rùn)增速看，三巨頭差異明顯，今年上半年伊利股份歸母凈利潤(rùn)同比增2.81%、蒙牛乳業(yè)歸母凈利潤(rùn)同比下滑19.48%，光明乳業(yè)歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)20.07%。

對(duì)于今年上半年整體乳企的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者分析指出，今年上半年國(guó)內(nèi)乳企的整體表現(xiàn)不錯(cuò)，從消費(fèi)量來(lái)看，無(wú)論白奶、酸奶、冰品都在增長(zhǎng)，說(shuō)明降價(jià)促銷(xiāo)以后消費(fèi)者對(duì)于性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)力還是很強(qiáng)的；此外，今年上半年生鮮乳價(jià)格下行，對(duì)于很多企業(yè)來(lái)說(shuō)成本壓力得到很大減輕，從而使其凈利潤(rùn)有了明顯的增長(zhǎng)，這一點(diǎn)在南方乳企上表現(xiàn)更為明顯。

談及乳業(yè)在下半年的走勢(shì)，宋亮分析認(rèn)為，當(dāng)前整個(gè)消費(fèi)還處在低谷期，所以乳品的整個(gè)消費(fèi)也還處在培育期，今年四季度，生乳價(jià)格可能有小幅震蕩上行趨勢(shì)，利好養(yǎng)殖企業(yè)，但對(duì)于加工企業(yè)、特別是南方的區(qū)域性加工企業(yè)來(lái)說(shuō)不太利好?！皬南M(fèi)來(lái)說(shuō)，下半年整個(gè)消費(fèi)仍然會(huì)持續(xù)上升，在這種情況下企業(yè)全年的營(yíng)收和利潤(rùn)的改善會(huì)繼續(xù)向好。未來(lái)一兩年，整個(gè)行業(yè)仍然處在消費(fèi)復(fù)蘇增長(zhǎng)的階段，消費(fèi)會(huì)呈現(xiàn)出量增價(jià)減，性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品仍然是熱銷(xiāo)的主流?！彼瘟帘硎尽?

在日前舉行的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，伊利股份相關(guān)人士也對(duì)投資者表示，下半年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)還會(huì)進(jìn)一步恢復(fù)，其透露今年7、8月份，伊利液態(tài)奶呈現(xiàn)同比中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下半年經(jīng)營(yíng)情況會(huì)好于上半年，并希望全年?duì)I收可以實(shí)現(xiàn)中個(gè)位數(shù)的增長(zhǎng)。

布局大健康賽道

“當(dāng)前，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)處于復(fù)蘇期，消費(fèi)品行業(yè)面臨著消費(fèi)信心不足、需求增長(zhǎng)乏力、新生兒數(shù)量減少等挑戰(zhàn)，短期內(nèi)乳品消費(fèi)規(guī)模較上年同期有縮減。與此同時(shí)，我們也看到，國(guó)民健康意識(shí)在不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)乳制品的需求繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，當(dāng)前部分乳品細(xì)分市場(chǎng)的零售額同比呈上漲趨勢(shì)?！闭劶敖衲晟习肽?a>乳制品行業(yè)，伊利股份方面相關(guān)人士表示。

記者關(guān)注到，隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略深入推進(jìn)，國(guó)內(nèi)各大乳企正提速布局“大健康”產(chǎn)業(yè)，比如飛鶴、君樂(lè)寶等企業(yè)也都向全生命周期營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域延伸。

談及“大健康”賽道，伊利相關(guān)人士對(duì)記者表示：“近年來(lái)，公司加速布局‘大健康’產(chǎn)業(yè)，在前瞻性技術(shù)領(lǐng)域獲得了多項(xiàng)突破性創(chuàng)新成果，通過(guò)培育或開(kāi)發(fā)有機(jī)、A2、A2β酪蛋白、富硒、原生DHA等系列健康功能性乳品，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)乳制品的升級(jí)需求；同時(shí)，從洞察不同年齡段消費(fèi)者的細(xì)分功能需求出發(fā)，率先推出了全球首款控糖牛奶、全球首款常溫活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶、首款低GI（血糖生成指數(shù)）配方奶粉和具有特殊醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)功能的系列配方食品?！?

以伊利股份旗下年銷(xiāo)售額超200億元的超級(jí)大單品安慕希為例，其于8月31日發(fā)布了全球首款常溫活性益生菌酸奶，首次實(shí)現(xiàn)了活菌的常溫條件下保持活性，有望成為未來(lái)新的增長(zhǎng)爆點(diǎn)。在行業(yè)人士看來(lái)，此次安慕希打破行業(yè)發(fā)展技術(shù)壁壘，建立了活性益生菌常溫應(yīng)用的標(biāo)桿，在開(kāi)拓了全新的藍(lán)海賽道的同時(shí)，更將活性益生菌的應(yīng)用場(chǎng)景大幅度延伸，與此同時(shí)，從企業(yè)發(fā)展來(lái)看，這是安慕希進(jìn)一步打開(kāi)大健康市場(chǎng)的里程碑。

宋亮對(duì)記者分析稱(chēng)，大健康賽道可以分為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在的大眾產(chǎn)品都是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，未來(lái)應(yīng)該是平民普及型，以消費(fèi)量為主的增長(zhǎng)模式，而專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)未來(lái)是整個(gè)奶業(yè)發(fā)展高端化的底層邏輯，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)下應(yīng)該一方面加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)，加快數(shù)字化建設(shè)，以及降低成本；另一方面應(yīng)該加快技術(shù)儲(chǔ)備與科技創(chuàng)新，在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域盡快蹚出一條路。

“從歐美包括日韓等食品企業(yè)的發(fā)展歷程來(lái)看，特別是像達(dá)能、雀巢等公司，基本上都走了一條從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展之路?！彼瘟翆?duì)本報(bào)記者表示，建議國(guó)內(nèi)頭部的乳品企業(yè)特別是嬰兒配方奶粉企業(yè)應(yīng)該加快向全家精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方向轉(zhuǎn)型。