在未來較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，中國(guó)將處于“新常態(tài)”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)下。

新常態(tài)所表現(xiàn)出的特征為：

一是經(jīng)濟(jì)增幅放緩，這與改革紅利逐步消失、老齡化社會(huì)到來、人口紅利消失有很大關(guān)系；

二是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，第三產(chǎn)業(yè)開始發(fā)力，城鄉(xiāng)差距逐步縮小，居民收入占比提高，這促使企業(yè)能夠同步進(jìn)行結(jié)構(gòu)的優(yōu)化；

三是創(chuàng)新成為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的核心要素。

在如此的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顟B(tài)下，中國(guó)的乳業(yè)食品產(chǎn)業(yè)需要把握消費(fèi)變化，從而能夠和時(shí)代接軌。

我們認(rèn)為，以下五個(gè)需求的變化，值得每一個(gè)乳品企業(yè)關(guān)注：

1、老齡化社會(huì)的健康需求式消費(fèi)

中國(guó)進(jìn)入到老齡化社會(huì)已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。2022年底，我國(guó)60歲以上老年人口已經(jīng)達(dá)到2.8億，占總?cè)丝跀?shù)量約18%。對(duì)于中老年人來說，健康需求包括多種形態(tài)：從日常的生活類用品到日常飲食的健康食品，從醫(yī)療保健需求到健康服務(wù)需求等，這些都將逐漸的成為消費(fèi)的常態(tài)。

受消費(fèi)者家庭綜合收入的提升的影響，其對(duì)于健康食品的需求會(huì)進(jìn)一步增加。如何滿足中老年人的健康需求，成為當(dāng)前企業(yè)需要深度關(guān)注的問題。從整個(gè)乳業(yè)食品產(chǎn)業(yè)來看，針對(duì)于中老年人的食品目前還不豐富，當(dāng)前部分企業(yè)開始關(guān)注這類人群，其開發(fā)的產(chǎn)品也僅僅是出于市場(chǎng)導(dǎo)入期。

從市場(chǎng)營(yíng)銷的角度來看，根據(jù)消費(fèi)群體進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分是當(dāng)前的趨勢(shì)。消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候，除產(chǎn)品本身的品牌、質(zhì)量、概念之外，還需要找到身份的認(rèn)同，而很多企業(yè)所開發(fā)的產(chǎn)品缺乏這種和消費(fèi)者的共鳴。作為中老年消費(fèi)群體，適合他們需求的產(chǎn)品依然缺乏。

2、地區(qū)間差異將逐步縮小消費(fèi)間的差異

隨著城市化進(jìn)程的加快，中國(guó)城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的社會(huì)正在飛速的發(fā)生改變，更多的城鎮(zhèn)人口涌入到大城市，鄉(xiāng)村成為空心化的社會(huì)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的是收入水平的提高，同時(shí)帶來的是消費(fèi)觀念的改變，新的消費(fèi)觀念隨著人口的流動(dòng)而流動(dòng)，城鄉(xiāng)的差異會(huì)逐步縮??；互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，信息的不平衡將會(huì)逐漸的打破，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的信息隔閡將會(huì)打破。

從消費(fèi)觀念上，地區(qū)間具有一定的差異，這是基于地區(qū)間不同族群所長(zhǎng)期形成的的消費(fèi)特征決定的；從消費(fèi)能力上，地區(qū)間的差異將不斷的縮小，中西部地區(qū)的消費(fèi)能力并不比中東部低，從互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物上可以看出，西部地區(qū)在重要的消費(fèi)時(shí)節(jié)，如“雙11”期間在某些品類的消費(fèi)，西部地區(qū)并不比東部地區(qū)少。更重要的是，互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步的改善著城鄉(xiāng)的差距，特別是年輕一代的消費(fèi)者，他們也追逐流行，和大城市能夠共享信息所帶來的便捷。

3、安全將成為消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵因素

食品安全問題一直不能得到有效遏制，一是部分廠家在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)不夠規(guī)范造成的，二是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的管理不善導(dǎo)致，無(wú)論是哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都不應(yīng)該是消費(fèi)者買單。即使是大部分消費(fèi)者沒有受到傷害，但這些事件最終傳導(dǎo)給消費(fèi)者后就成為心理陰影。在選擇產(chǎn)品的過程中，消費(fèi)者無(wú)法判斷是否安全，唯有能做的就是看品牌、聽朋友的介紹、聽終端銷售人員的推薦等等。

在當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境下，消費(fèi)者選擇產(chǎn)品首選的是信任，只有他信任的品牌才會(huì)去選擇。在未來較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，企業(yè)需要做的就是建立消費(fèi)者的信任，通過輸出安全放心的產(chǎn)品贏得消費(fèi)者的心。如何去講安全，將是企業(yè)建立消費(fèi)者信任的關(guān)鍵問題。

4、移動(dòng)消費(fèi)成為新興的消費(fèi)形式

智能手機(jī)的進(jìn)一步普及，促使消費(fèi)方式也發(fā)生變化?；谙M(fèi)者地理位置購(gòu)買產(chǎn)品的APP如雨后春筍，這不僅僅是方便消費(fèi)者，也為商家提供了銷售產(chǎn)品的更多的可能性。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)將成為未來消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的重要途徑，其核心價(jià)值在于方便了消費(fèi)者的購(gòu)買體驗(yàn)，隨時(shí)隨地都可以上網(wǎng)去瀏覽自己需要的產(chǎn)品，進(jìn)而一鍵下單，形成購(gòu)買。

隨著社群的興起，這將為移動(dòng)消費(fèi)提供更多的可能性。社群是基于信任而建立的群體，同時(shí)也是具有共同興趣而建立的交流平臺(tái)，當(dāng)大家都基于共同的生活理念和消費(fèi)觀念時(shí)，商業(yè)行為將變的更易于接受。

5、品牌影響力對(duì)消費(fèi)者的決策依然很重要

無(wú)論是線上還是線下，無(wú)論是虛擬網(wǎng)絡(luò)還是實(shí)體店，消費(fèi)者最終產(chǎn)生購(gòu)買的不僅僅是實(shí)惠產(chǎn)品，也是品牌影響力。品牌代表的是信任價(jià)值，是廠家長(zhǎng)時(shí)間積累的商譽(yù)，無(wú)論是通過口耳相傳、廣告?zhèn)鞑ミ€是公關(guān)事件營(yíng)銷，這些形式都會(huì)影響到消費(fèi)者的購(gòu)買決策。

當(dāng)前產(chǎn)品多樣化、同質(zhì)化非常嚴(yán)重，如何讓消費(fèi)者在眾多的商品中選擇你，唯有建立強(qiáng)大的品類特征，通過品類的建立形成品牌影響力，從而打造消費(fèi)者信任的品牌形象，最終成為消費(fèi)者的選擇。