上海市消保委日前測評發(fā)現(xiàn)新茶飲書亦燒仙草旗下產(chǎn)品“草莓啵啵酸奶”中營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)低于普通酸奶。3月10日，書亦燒仙草方面對新京報(bào)記者回應(yīng)稱，該產(chǎn)品為酸奶風(fēng)味飲品，是在飲品中加入了部分酸奶，與常規(guī)酸奶無法比較。

3月8日，上海市消保委發(fā)文《@書亦燒仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了?|消保委監(jiān)督》，稱各種打著“現(xiàn)制”和“酸奶”概念的飲品熱度飆升，與預(yù)包裝飲料將配料、營養(yǎng)成分全都寫在包裝上不同的是，現(xiàn)制飲品里有何原料全靠商家宣傳。上海市消保委從書亦燒仙草上海黃浦宏伊廣場店購買了“草莓啵啵酸奶”樣品，并委托專業(yè)機(jī)構(gòu)測營養(yǎng)成分。測試顯示，書亦燒仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白質(zhì)含量只有0.53g/100g(3.286g/杯)，脂肪含量只有1.01g/100g(6.262g/杯)，乳糖含量也只有0.32g/100g(2g/杯)。上海市消保委又購買了某預(yù)包裝酸奶，檢測發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質(zhì)含量約為4g，乳糖含量達(dá)到3g。

上海市消保委表示，如果與宣傳一致，用“黃金奶源自然發(fā)酵”，假設(shè)“草莓啵啵酸奶”飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下可以達(dá)到0.8g/100g，乳糖含量可以達(dá)到0.6g/100g。此外，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖含量加起來還沒蔗糖含量多。

對此，書亦燒仙草方面3月10日對新京報(bào)記者回應(yīng)稱，與專門做酸奶的門店不同，其出品的是酸奶飲品，在宣傳時(shí)也標(biāo)明了是酸奶飲品，這與常規(guī)酸奶本質(zhì)上不是同一種產(chǎn)品。該產(chǎn)品添加了由寧夏塞尚乳業(yè)生產(chǎn)的高原i牧場酸奶。消費(fèi)者在門店點(diǎn)到的600ml的飲品或沙冰類飲品中，分別加入70ml酸奶，該酸奶所含蛋白質(zhì)為2.4g/100g、脂肪3.2g/100g。加入70ml后，整杯“草莓啵啵酸奶”飲品含蛋白質(zhì)不低于2.4g/杯，與檢測結(jié)果相近。另外，6.262g脂肪成分除酸奶自帶的脂肪外，可源于飲品制作過程中添加的果肉等成分;而蔗糖來源為添加的30ml蔗糖與水果自帶的糖分。