回眸2023年，中國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，首次突破4000萬噸，實(shí)現(xiàn)2018年以來的6連增，但產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)、養(yǎng)殖加工發(fā)展不平衡、市場消費(fèi)培育不充分等問題仍限制著行業(yè)的發(fā)展。

在產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵時(shí)期，中國奶業(yè)如何破局?從政府政策引領(lǐng)到產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型提檔，再到企業(yè)的創(chuàng)新求變，各界形成共識(shí)：破局之要?jiǎng)?chuàng)新!

兩大奶業(yè)工程賦能助行業(yè)發(fā)展

2024年中央一號(hào)文件將“強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐”作為重要內(nèi)容，推進(jìn)種業(yè)振興、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系優(yōu)化、培育創(chuàng)新平臺(tái)實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化……

3月22日—23日，在伊利“奶源供應(yīng)商高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長劉亞清面對(duì)來自全國的牧場代表呼吁：中國奶業(yè)要加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，加大自主創(chuàng)新，加速數(shù)字化變革，培育新的增長點(diǎn)，培植新質(zhì)生產(chǎn)力。

此次會(huì)議上伊利啟動(dòng)“精益運(yùn)營助發(fā)展，降本增效贏未來——伊利35-40工程”與“良種牛工程升級(jí)暨核心牛群建設(shè)”兩大項(xiàng)目，助力行業(yè)發(fā)展?！耙晾?5-40工程”是通過科技賦能、技術(shù)創(chuàng)新、牧場運(yùn)營改善、牧場人才培養(yǎng)等項(xiàng)目支持合作伙伴牧場經(jīng)營水平全面提升，在降低養(yǎng)殖成本的同時(shí)實(shí)現(xiàn)泌乳牛單產(chǎn)在2025年達(dá)到35公斤/日，2028年達(dá)到40公斤/日，即達(dá)到平均年單產(chǎn)12.2噸的水平，提高牧場盈利能力;“良種牛工程”是伊利應(yīng)用基因篩選、胚胎移植等技術(shù)，幫助合作牧場挖掘牛群遺傳潛力，建立健康、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)核心群，并配套獎(jiǎng)勵(lì)政策，促進(jìn)合作牧場奶牛綜合生產(chǎn)性能達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平。

創(chuàng)新“好技術(shù)”轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè)“新應(yīng)用”

科技創(chuàng)新能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新釋放澎湃動(dòng)能。伊利積極將科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，讓更多創(chuàng)新鏈的“好技術(shù)”變成產(chǎn)業(yè)鏈的“新應(yīng)用”，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)提質(zhì)的同頻共振。

“良種牛工程”就是落實(shí)國家種業(yè)振興戰(zhàn)略的重要措施。奶牛種質(zhì)資源作為奶業(yè)的“芯片”，也是伊利下大力攻堅(jiān)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。伊利積極整合資源、優(yōu)化布局，嘗試挖掘國內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫，率行業(yè)之先啟動(dòng)“良種牛品質(zhì)升級(jí)工程”，在全球建設(shè)了三座行業(yè)領(lǐng)先的奶牛核心育種場。伊利建立了奶牛育種數(shù)據(jù)庫，在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評(píng)估的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān)，集成創(chuàng)新了奶牛全基因組檢測與奶牛生產(chǎn)性能檢測技術(shù)，每年培育頂級(jí)乳用種牛500頭。伊利通過技術(shù)幫扶、資金補(bǔ)貼等措施幫助牧場進(jìn)行牛群優(yōu)化，建立核心種群，牧場收益明顯提升。赤峰皓鈺牧場主李樹剛說，牛群優(yōu)化工作開展之初，對(duì)于預(yù)期是有疑慮的。但牛群產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)的結(jié)果讓他喜出望外。牛群總存欄數(shù)減少了，單產(chǎn)卻提升了3公斤，總產(chǎn)奶量未降反增，單公斤奶養(yǎng)殖成本還降低了0.4元，每月帶來20多萬元的效益。

培養(yǎng)“新牛人”為奶業(yè)未來儲(chǔ)能

一組組詳實(shí)數(shù)據(jù)、一項(xiàng)項(xiàng)尖端成果、一個(gè)個(gè)成果案例，讓走進(jìn)國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、賽科星研究院的牧場代表們倍感振奮，這些出席“奶源供應(yīng)商高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”的牧場代表真切感受到了技術(shù)創(chuàng)新對(duì)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的巨大作用。

“依靠新型勞動(dòng)者帶來更多顛覆式創(chuàng)新，把人才紅利注入創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的進(jìn)程”，中央在關(guān)于新質(zhì)生產(chǎn)力人才建設(shè)部分的論述對(duì)奶業(yè)同樣適用。中央一號(hào)文件也明確指出“要實(shí)施鄉(xiāng)村振興人才支持計(jì)劃，加大鄉(xiāng)村本土人才培養(yǎng)，有序引導(dǎo)城市各類專業(yè)技術(shù)人才下鄉(xiāng)服務(wù)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技人才和農(nóng)村高技能人才培養(yǎng)使用?！?

針對(duì)養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的人才難題，伊利拓渠道、搭平臺(tái)，幫助牧場解決專業(yè)人才引進(jìn)難的問題，攜手構(gòu)建奶業(yè)核心競爭力。

2010年，伊利就成立奶牛科學(xué)研究院，構(gòu)建了“產(chǎn)學(xué)研”綜合賦能平臺(tái)，開展新技術(shù)研究與推廣、行業(yè)人員賦能培訓(xùn)，提升牧場人員專業(yè)能力、養(yǎng)殖技術(shù)水平與牧場管理效率。

綠源牧場主周瑞堯是一位90后“牛二代”，曾赴美學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)，2020年接手牧場，如今談起養(yǎng)殖技術(shù)頭頭是道。當(dāng)年，綠源牧場奶牛單產(chǎn)不足30公斤，他請(qǐng)教伊利駐場工程師，從標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理到核心技術(shù)提升等多維度制定提升方案，半年內(nèi)單產(chǎn)便提升了3公斤。2021年，他主動(dòng)報(bào)名參加了伊利“牛二代”訓(xùn)練營，期間認(rèn)識(shí)到繁育的重要性后，將所學(xué)融入牧場運(yùn)營。如今，綠源牧場已是一座總存欄3000余頭，集標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、智能化管理、科學(xué)飼喂和精益運(yùn)營于一體的現(xiàn)代化牧場。他笑著說，“我去過美國的牧場，很羨慕那些能夠?qū)Ｗ⒔?jīng)營并且能夠傳承幾代人的養(yǎng)殖事業(yè)，相信我也可以把牧場經(jīng)營好，做個(gè)出色的‘牛二代’”。

像周瑞堯這樣的新牛人，并非個(gè)例。目前，伊利已累計(jì)為行業(yè)培養(yǎng)“牛二代”661人，培訓(xùn)牧業(yè)精英學(xué)員3302人，遠(yuǎn)程直播培訓(xùn)覆蓋人數(shù)48.8萬人次，助力牧場養(yǎng)殖水平和經(jīng)營效益提升。

新技術(shù)驅(qū)動(dòng)新發(fā)展，新理念引領(lǐng)新未來。面對(duì)新一輪產(chǎn)業(yè)變革，中國奶業(yè)正以科技創(chuàng)新破局，補(bǔ)短板、提能力，攜手全產(chǎn)業(yè)鏈練好內(nèi)功，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，保障國民健康供給(伊文)