全球乳品價(jià)格波動(dòng)幅度較小，市場(chǎng)依然保持緊張狀態(tài)，并且力度不斷攀升，尤其奶酪和奶粉類產(chǎn)品，一直保持在相對(duì)高價(jià)位。雖然牧場(chǎng)原奶收購(gòu)價(jià)格上漲，但一些特殊情況限制了牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)，炎熱的夏季就是其中一個(gè)影響因素，尤其是中國(guó)和北歐地區(qū)。

全球乳品進(jìn)口需求保持增長(zhǎng)，截止到7月份同比增長(zhǎng)8%，其中中國(guó)進(jìn)口增長(zhǎng)超過(guò)預(yù)期，全脂和脫脂奶粉截止到7月份同比增長(zhǎng)28%，但這也帶來(lái)中國(guó)國(guó)內(nèi)奶粉庫(kù)存的增長(zhǎng)。

經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的凸顯從上期報(bào)告的預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)。中國(guó)近期公布2019二季度GDP增速創(chuàng)30年新低，東南亞市場(chǎng)受到影響。歐盟也面臨同樣的問(wèn)題，德國(guó)二季度經(jīng)濟(jì)萎縮，同時(shí)英國(guó)脫歐帶來(lái)的挑戰(zhàn)也令人擔(dān)憂。

雖然全球經(jīng)濟(jì)狀況日趨嚴(yán)峻，3季度全球脫脂奶粉、全脂奶粉和奶酪價(jià)格均保持堅(jiān)挺，但是依然低于2013年來(lái)的平均價(jià)格，脫脂奶粉2013年來(lái)均價(jià)為2694美元/噸，全脂奶粉3219美元/噸，奶酪3811美元/噸。近幾年脫脂奶粉和全脂奶粉較低的價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致很多緊急性購(gòu)買合作轉(zhuǎn)為大宗長(zhǎng)期合同購(gòu)買，這對(duì)貿(mào)易商來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，貿(mào)易公司數(shù)量減少。少數(shù)貿(mào)易商在和終端客戶需求量之間預(yù)留一個(gè)緩沖空間，尤其是全脂奶粉和脫脂奶粉這兩個(gè)產(chǎn)品，這也存在更大的風(fēng)險(xiǎn)，如果購(gòu)買量大幅增長(zhǎng)，將導(dǎo)致價(jià)格快速飆升，尤其在當(dāng)前產(chǎn)量增速放緩的情況下，反之亦然，如果產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，將導(dǎo)致價(jià)格明顯下降。

2019到2020市場(chǎng)比之前荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)的更加緊張，生產(chǎn)商面臨著比預(yù)期更多的限制，全球貿(mào)易爭(zhēng)端和經(jīng)濟(jì)放緩的情況下需求持續(xù)增長(zhǎng)。供應(yīng)增長(zhǎng)乏力，市場(chǎng)從穩(wěn)定轉(zhuǎn)向價(jià)格上行的機(jī)會(huì)增加。

2019年4季度預(yù)計(jì)7大主要乳品出口國(guó)牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)0.4%，低于近三年平均增長(zhǎng)水平的0.5%，進(jìn)入2020年，預(yù)計(jì)產(chǎn)量增長(zhǎng)0.8%。盡管牧場(chǎng)價(jià)格上漲，高于贏利點(diǎn)，但是供應(yīng)增長(zhǎng)在不同地區(qū)依然存在各種挑戰(zhàn)：成本上漲、信心下降、產(chǎn)能限制、環(huán)保法規(guī)等限制牧場(chǎng)發(fā)展，讓市場(chǎng)持續(xù)處于緊缺狀態(tài)。

預(yù)計(jì)到2020年中需求將持續(xù)增長(zhǎng)，增速與當(dāng)前水平相當(dāng)。中國(guó)可能是個(gè)例外，2019上半年中國(guó)進(jìn)口大幅增長(zhǎng)導(dǎo)致庫(kù)存積壓，預(yù)計(jì)未來(lái)幾個(gè)月增速放緩。但是2020年春節(jié)可能帶來(lái)一些超乎預(yù)期的購(gòu)買。其他的主要進(jìn)口市場(chǎng)還在觀望，比如菲律賓和阿爾及利亞2季度進(jìn)口量增幅分別為2%和-29%，遲遲沒(méi)有回歸市場(chǎng)進(jìn)行買進(jìn)。

全球乳品交易市場(chǎng)近幾年流動(dòng)性加強(qiáng)，供應(yīng)也更加靈活，貿(mào)易戰(zhàn)依然是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題，雖然未來(lái)12個(gè)月貿(mào)易戰(zhàn)不太可能對(duì)乳品交易平衡產(chǎn)生太大影響。

總體而言，未來(lái)半年全球乳品市場(chǎng)保持緊張趨勢(shì)，直到供應(yīng)大于需求增長(zhǎng)，價(jià)格預(yù)計(jì)將面臨下行壓力。

歐盟

夏季干旱影響飼草質(zhì)量和主要奶業(yè)生產(chǎn)地區(qū)牧草供應(yīng)，春季將持續(xù)干旱，限制歐盟牛奶供應(yīng)增長(zhǎng)。

美國(guó)

8月美國(guó)奶牛存欄下降，2019上半年奶價(jià)上漲，預(yù)計(jì)到2020年存欄將保持穩(wěn)定，牛奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)未來(lái)一年增長(zhǎng)1%。

新西蘭

良好的冬季和早春天氣的到來(lái)都給2019/20產(chǎn)季的牛奶生產(chǎn)帶來(lái)有利條件，但是近期的天氣預(yù)警和任何的惡劣天氣都有可能影響產(chǎn)量。

澳大利亞

盡管有價(jià)格上升的強(qiáng)信號(hào)，但是新產(chǎn)季澳大利亞牛奶產(chǎn)量依然預(yù)期下降。季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)和因?yàn)轱暳仙蠞q，灌溉成本增加導(dǎo)致的利潤(rùn)空間壓縮將延緩澳大利亞牛奶產(chǎn)量的恢復(fù)。

南美洲

較差的牧草生長(zhǎng)條件和因通脹緊縮帶來(lái)的生產(chǎn)成本上漲限制阿根廷和烏拉圭牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)。限于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的不確定性，2020年牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)有限。

中國(guó)

產(chǎn)量復(fù)蘇，進(jìn)口增長(zhǎng)，消費(fèi)平穩(wěn)，中國(guó)市場(chǎng)庫(kù)存正在累積，導(dǎo)致2019下半年進(jìn)口放緩。高奶價(jià)拉動(dòng)下，2020年中國(guó)牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)，與2019年相比進(jìn)口將下降。