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▲酸奶界的“愛馬仕”主打“暢”字。 深圳晚報(bào)記者 嚴(yán)文婷 攝
近期，一款名為“Blueglass”的酸奶飲料成為飲料界“新秀”，聲稱其每杯酸奶含有5000億的益生菌以及720mg的原花青素。而這個(gè)飲料最大的特點(diǎn)是——許多食客喝完就會(huì)“腸胃通暢”，還有網(wǎng)友稱喝完后“多次腹瀉”。
因此，該產(chǎn)品也備受爭(zhēng)議，但也受到不少年輕人，特別是減肥瘦身及健身的人士喜愛。該飲料是什么原理，又是如何帶來這種身體反應(yīng)呢?
▲網(wǎng)紅酸奶線上線下銷售火爆。 深圳晚報(bào)記者 嚴(yán)文婷 攝
酸奶界的“愛馬仕”
走俏市場(chǎng)
深晚記者了解到，Blueglass目前在全國(guó)有100多家門店，主要分布在北京、上海以及深圳等一線城市。在深圳，Blueglass已經(jīng)開設(shè)了16家門店。該品牌以銷售酸奶產(chǎn)品為主，定價(jià)從29.9元至49元不等。其中，“暢”派酸奶是該品牌主打系列之一，因其價(jià)格較高，被稱為酸奶界的“愛馬仕”。
某外賣平臺(tái)顯示，Blueglass相關(guān)產(chǎn)品在大部分門店的線上月售量均超過1000單，線下的銷量也非?？捎^。日前，深晚記者在位于cocopark、卓悅匯、中洲灣等商場(chǎng)的門店看到，有不少年輕人在門店選購(gòu)，“建議您不要跟風(fēng)買，您真的有需要再買”等消費(fèi)提示十分顯眼。
深晚記者留意到，此種飲品每杯的規(guī)格在450ml至650ml不等，飲料為黏稠的酸奶。飲料杯上的配料表，足足有4小頁，膳食纖維、能量、維生素A、B、C、D、E占比含量等身體所需的成分全部透明羅列在了側(cè)邊杯壁上。
由于飽腹感強(qiáng)以及低卡低脂的特點(diǎn)，Blueglass在健身圈也火了起來，成為了城市中產(chǎn)人手一杯的“輕食代餐”。而它最大的特點(diǎn)就是“喝完必排”，成為了減肥人士的減脂“利器”。
益生菌含量
并非“腸胃通暢”主因
針對(duì)該飲品帶來的身體反應(yīng)，深晚記者也咨詢了營(yíng)養(yǎng)學(xué)業(yè)內(nèi)人士。深圳市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張茂祥在了解配料表相關(guān)信息后分析道，這種酸奶實(shí)際上并不屬于功能性飲料，該飲品給身體帶來的反應(yīng)，也不一定就是“5000億的益生菌含量”引起的。
張茂祥補(bǔ)充，“通過提升益生菌含量就可以促進(jìn)排便”的說法實(shí)際上是偽科學(xué)。正常人體腸道的菌群干重大概有四五克，是數(shù)量非常大的一個(gè)菌群，并且每個(gè)人的菌群譜系不盡相同，不存在細(xì)菌越多越容易促進(jìn)排便的現(xiàn)象。不過，人體如果喝掉一杯有5000億益生菌的酸奶，意味著超量益生菌被吸收，同樣會(huì)擾亂腸道的正常菌群。
張茂祥分析道，如果從商家展示的飲品配料表來看，較難得出該飲品帶來身體反應(yīng)的直接原因。但配料表中的很多原料，的確是會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，帶來通便的效果。比如配料表中膳食纖維，人體所需要的膳食纖維含量是每天25g至30g，而此款酸奶一杯就含有膳食纖維30g至40g，超出了人體的正常需求量。膳食纖維含量過高也會(huì)增加排便的幾率，以及軟化糞便、讓糞便成形。此外，配料中的維生素其實(shí)也起著一定作用。
“此類飲品，給人體帶來的反應(yīng)也是因人而異，并不能一概而論定義其產(chǎn)品好壞，就像商家提示一樣，還是建議市民不要輕易嘗試，特別是腸胃較弱的人群更不要跟風(fēng)品嘗，以免給身體帶來影響?！睆埫檎f。
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