“假如牛奶有段位，那么鮮奶就屬于王者級(jí)別”，在網(wǎng)絡(luò)上流傳的一張牛奶分類表中，具有巴氏殺菌法的低溫鮮牛奶被普遍列為最健康營(yíng)養(yǎng)的品類。與傳統(tǒng)的常溫奶不同，鮮奶具有新鮮營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)期短的特點(diǎn)。在乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲軟的當(dāng)下，鮮奶也成為了逆勢(shì)增長(zhǎng)的品類之一。

“在牛奶的十幾個(gè)子類中間，滲透率目前只有一個(gè)奶種是每年都要提升的，這個(gè)就是鮮奶”，在前不久的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)暨光明乳業(yè)領(lǐng)先創(chuàng)新發(fā)布會(huì)上，凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉表示，“在2018年的時(shí)候，鮮奶的滲透率只有23%，2020年是30%，現(xiàn)在大概是39%，滲透率越來越高。”

“我國(guó)奶業(yè)正面對(duì)2008年以來最大挑戰(zhàn)”，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張智山強(qiáng)調(diào)，受俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)逆全球化、疫情后經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)乏力等因素影響，我國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，乳品消費(fèi)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)低于原料奶增長(zhǎng)速度，“部分企業(yè)面對(duì)的生死存亡問題，需要行業(yè)齊心協(xié)力在困局中開新局”，在此背景下，作為消費(fèi)者越來越重視的鮮奶品類，無疑成為了各大乳企的必爭(zhēng)之地。

選擇低溫鮮奶，對(duì)于國(guó)內(nèi)乳企來說并非易事，這意味著要有更成熟的冷鏈物流、更具保障的原奶供應(yīng)以及更廣闊的零售渠道。目前，國(guó)內(nèi)的鮮奶市場(chǎng)呈現(xiàn)出巨頭林立的局面，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)低溫奶前五大公司分別為光明乳業(yè)、蒙牛、新乳業(yè)、三元、衛(wèi)崗，市場(chǎng)占有率分別為21%、12.7%、9.3%、8.7%與5.6%。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2023年光明乳業(yè)份額穩(wěn)居市場(chǎng)第一，成為鮮奶賽道中的頭號(hào)玩家。

近日，光明乳業(yè)還一口氣發(fā)布了致優(yōu)娟姍A2高端鮮牛奶、優(yōu)倍臻鮮高品質(zhì)鮮牛奶和益生菌巴氏新鮮牛奶三款新品，在鮮奶賽道不斷延展自身觸角。

財(cái)報(bào)顯示，2023年，光明乳業(yè)總收入264.85億元，同比下降6.13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)9.67億元，同比增長(zhǎng)168.19%;實(shí)現(xiàn)加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率11.44%，同比增加 6.87%。其中，包含鮮奶品類在內(nèi)的液態(tài)奶業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為156.48億元，占公司乳制品制造業(yè)總收入的65%以上。