日前，新華社客戶端《探秘超級工廠，尋找新質(zhì)力量》沉浸式直播欄目走進新希望乳業(yè)位于成都的華西工廠。通過探秘乳業(yè)超級工廠，近距離感受行業(yè)頭部企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，向外界展示了中國乳業(yè)發(fā)展的澎湃活力和智造實力。

高科技，破局乳業(yè)“卡脖子”技術(shù)

“新質(zhì)生產(chǎn)力”是今年的高頻詞匯，一方面，要開辟一些新的產(chǎn)業(yè)、新的賽道，另一方面是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級換代。強調(diào)以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，特別是以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能。

當前，中國乳業(yè)已經(jīng)從曾經(jīng)粗放型發(fā)展的初級階段走向以技術(shù)為引領(lǐng)，以品質(zhì)為基石發(fā)展的高級階段，在養(yǎng)殖、原輔料生產(chǎn)、智能化投入等方面實現(xiàn)了很多突破。

在新希望乳業(yè)華西工廠，透過直播的鏡頭，觀眾們看到的不僅僅是亮敞、潔凈的現(xiàn)代化乳品工廠，甚至滿滿的的科技感撲面而來。

作為“快速轉(zhuǎn)換的科技力”的重要組成，新希望乳業(yè)推動系統(tǒng)性創(chuàng)新體系的搭建。一方面，包括新材料、新技術(shù)、新設(shè)備等在內(nèi)的生物科技，著力推動包裝綠色發(fā)展，通過控糖技術(shù)、菌種開發(fā)應(yīng)用、乳糖不耐受應(yīng)對策略等重點課題研究，提升產(chǎn)品創(chuàng)新的科技價值;另一方面是包括AI應(yīng)用轉(zhuǎn)換、智能化與自動化改造在內(nèi)的數(shù)字科技，通過數(shù)字化升級進行供應(yīng)鏈創(chuàng)新和效率提升。

值得一提的是，在被譽為乳業(yè)“芯片”的益生菌科技領(lǐng)域，新乳業(yè)將打通已有2000多菌株的菌種庫、省重點實驗室支撐的科研平臺以及產(chǎn)業(yè)鏈全鏈路建設(shè)核心知識產(chǎn)權(quán)保護的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化平臺，鑄造生物“芯片”創(chuàng)新護城河，在乳業(yè)“卡脖子”技術(shù)方面不斷尋求突破。“我們通過生物技術(shù)，展開益生菌領(lǐng)域的科學研究和發(fā)展創(chuàng)新，這是與新質(zhì)生產(chǎn)力的有效鏈接?！毙孪Ｍ?a target="_blank" class="keylink" style="text-decoration-line:none;color:#2D374B;">乳業(yè)董事長席剛在直播中表示。

高質(zhì)量，構(gòu)建“鮮活”發(fā)展路徑

從吃得飽到吃得好，再到吃的健康，隨著消費需求的升級，以及中國乳業(yè)整體水平的提升，中國乳業(yè)不斷向高品質(zhì)布局。

“我們十年如一日，為用戶提供一杯好的鮮奶，這說起來簡單，其實并不簡單?！毕瘎偙硎?，好的鮮奶需要非常好的原料，穩(wěn)定的工藝，完整的冷鏈運輸，難點在于需要把這些所有的環(huán)節(jié)做到極致。

近些年來，新希望乳業(yè)以優(yōu)質(zhì)、新鮮為主打，以優(yōu)質(zhì)奶工程為基礎(chǔ)，搭配數(shù)字化驅(qū)動，構(gòu)建了整個“新鮮”戰(zhàn)略，為消費者提供更高品質(zhì)的乳品。據(jù)席剛介紹，新希望華西工廠可以做到從擠奶到餐桌24小時完成，這對供應(yīng)鏈和整個團隊都是極大的挑戰(zhàn)。

早在2011年，新希望乳業(yè)推出的“24小時”巴氏鮮牛乳就首次以時間定義新鮮，從奶源、時間和溫度這三個影響鮮奶營養(yǎng)指標的重要維度上進行突破，帶動乳業(yè)市場轉(zhuǎn)向“鮮潮流”。

今年，新乳業(yè)已啟動升級戰(zhàn)略，提出“做強低溫、價值引領(lǐng)”，去年新乳業(yè)“24小時鮮活有機乳”作為全國首款只賣當天的有機鮮牛乳引領(lǐng)品類升級，“24小時”高端系列產(chǎn)品同比增速近40%。新希望乳業(yè)今年將把“24小時”高端系列鮮奶落地到更多子公司，進一步提升高端系列產(chǎn)品占比，帶動整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

高效能，做可持續(xù)發(fā)展的“碳索者”

在新一輪的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革加速之際，可持續(xù)發(fā)展成為全球關(guān)注的重點議題。而新希望乳業(yè)作為乳業(yè)綠色轉(zhuǎn)型樣本，也在堅定順應(yīng)企業(yè)發(fā)展新趨勢，從低碳環(huán)保、社會公益等多個維度，積極擔當企業(yè)責任，探索ESG管理的綠色發(fā)展之路。

自我國提出“雙碳”目標以來，新希望乳業(yè)便積極響應(yīng)號召，不斷完善綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，探索乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路。2023年，新希望乳業(yè)與國家市場監(jiān)管部門認證認可技術(shù)研究中心展開合作，并正式發(fā)布“零碳乳業(yè)行動計劃”——從發(fā)布零碳產(chǎn)品起步，逐步打造“牧場+工廠”零碳模式，并在2050年前完成推廣。

“乳制品行業(yè)沼氣收集利用”通過沼氣收集利用技術(shù)，回收甲烷等廢氣，一舉實現(xiàn)減少溫室氣體排放和節(jié)約能源的兩個綠色目的。在新希望乳業(yè)的不斷創(chuàng)新和持續(xù)改進之下，“乳制品行業(yè)沼氣收集利用”項目從2021年9月平穩(wěn)運行至今，且該技術(shù)已推廣至新希望乳業(yè)旗下四川新華西乳業(yè)、寧夏夏進乳業(yè)、安徽白帝乳業(yè)四家公司。通過該技術(shù)的應(yīng)用，每年可產(chǎn)生蒸汽共計9436噸，減少溫室氣體排放1700噸。

在推動全產(chǎn)業(yè)鏈綠色煥新的同時，一瓶瓶牛奶包裝也穿上“綠衣”。新希望乳業(yè)旗下24小時鮮牛乳采用植物基紙盒包裝，澳特蘭牛奶紙盒則通過FSC可持續(xù)森林認證，兩者皆可回收利用。

值得一提的是，新希望乳業(yè)旗下品牌——朝日唯品在多年的實踐和探索中總結(jié)出了一套獨特的“循環(huán)農(nóng)作”綠色范本：以牛糞發(fā)酵有機養(yǎng)分肥沃土壤，不施加化肥和除草劑，讓土壤保持自然肥力，生長有機作物，再養(yǎng)殖奶牛，以此生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶及有機農(nóng)產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，朝日唯品還配套建設(shè)了生態(tài)牧場，并延伸建設(shè)了牛乳加工廠，形成“農(nóng)場+牧場+工廠”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。以土地為起點，朝日唯品將有機蔬果種植、奶牛養(yǎng)殖和乳品加工進行深度鏈接，形成“種養(yǎng)加”一體化的循環(huán)生態(tài)圈。

與此同時，新乳業(yè)積極響應(yīng)國家號召，結(jié)合公司產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過產(chǎn)業(yè)扶持、技術(shù)幫扶及金融幫扶，助力鄉(xiāng)村振興。2023年收購玉米青貯32萬噸，幫扶惠及3萬余農(nóng)戶，長期為養(yǎng)殖合作社提供奶牛飼養(yǎng)方面的指導(dǎo)與培訓(xùn)?！跋Ｍ心恪惫嫫脚_持續(xù)運營13年，每年惠及400萬偏遠地區(qū)的兒童，“食育樂園”實景體驗活動參與人數(shù)達145,000人次，并積極參與到社會公益中。