2024年5月29日乳制品檢測技術(shù)新方向論壇在長沙國際會議中心舉辦。來自國家市場監(jiān)管總局牽頭機構(gòu)技術(shù)負責人、國家監(jiān)測機構(gòu)負責人、企業(yè)技術(shù)總管等出席論壇并做專題報告。本次論壇涉及化學和微生物檢測新技術(shù)、母乳的人群隊列研究以及風險監(jiān)測解讀等三個方面，包括國家標準涉及技術(shù)解讀、當前新技術(shù)應(yīng)用、探索性技術(shù)研究，涵蓋的目標物包括益生菌、乳品中熱點新成分、致病微生物和營養(yǎng)成分等。國家食品安全風險評估中心室主任楊大進主持了會議。

本次論壇專家報告的特點，一是所交流的均為當前國內(nèi)外領(lǐng)先的技術(shù)、有一定的創(chuàng)新性，例如益生菌和致病菌的檢測，無論從選用的技術(shù)上還是研究的理念都帶給聽眾新的收獲；二是討論了在實際檢測過程普遍存在的技術(shù)問題，例如膳食纖維和低聚糖、香味劑等，這些項目目前在實際檢測中存在一定的難度，而且在不理解的情況下極易產(chǎn)生錯誤的結(jié)果；三是論壇內(nèi)容具有前瞻性，例如應(yīng)用乳母隊列開展我國嬰配粉的配方設(shè)計及應(yīng)用新生兒隊列開展效果跟蹤等，思路新，啟發(fā)性強；四是論壇討論的內(nèi)容具有指導性，如將監(jiān)測結(jié)果進行解讀，提示企業(yè)加強質(zhì)量控制等。

上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院食化所副所長徐紅斌作了《益生菌精準檢測及質(zhì)量評價關(guān)鍵技術(shù)研究》的報告，國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心儀器分析室主任林立作了《新國標中低聚半乳糖、膳食纖維檢測難點分析》的報告，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司檢驗資深工程師陳靜作了《乳制品中功能營養(yǎng)成分檢測技術(shù)探討》的報告，上海市疾病預(yù)防控制中心科室主任張紅芝作了《微滴數(shù)字PCR在乳制品中致病菌定量檢測中的應(yīng)用研究》的報告，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司實驗室技術(shù)研發(fā)管理工程師黃文強作了《乳制品中香精的違法添加檢測篩查方法研究應(yīng)用》的報告，北京三元食品股份有限公司高級經(jīng)理劉茜作了《中國母乳脂質(zhì)組學隊列研究》的報告，國家食品安全風險評估中心室主任楊大進作了《嬰幼兒食品風險監(jiān)測新進展》的報告。

中乳協(xié)秘書處