新華網(wǎng)武漢7月4日電(沈美)為破解當前奶業(yè)發(fā)展難題，深入研究奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展策略，提升奶業(yè)質(zhì)量效益和綜合競爭力，7月3日上午，第十五屆奶業(yè)大會期間，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的“點”“識”成金——2024中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會在武漢舉辦。談及如何跨越產(chǎn)業(yè)周期，來自相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會、D20企業(yè)及相關(guān)企業(yè)代表均發(fā)表了自己的看法。

國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震在題為《行進在高質(zhì)量發(fā)展之路上的中國奶業(yè)》的主旨報告中提到，我國奶業(yè)取得突出成就。乳品質(zhì)量安全水平總體達到世界奶業(yè)發(fā)達國家水平，奶源自給率恢復到安全水平，乳品加工企業(yè)總體達到世界一流水平，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖和單產(chǎn)水平持續(xù)提升，優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)能力持續(xù)提高，奶業(yè)綠色發(fā)展取得重要進展。

會議上下半場分別由中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會劉亞清秘書長和原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任畢美家主持

奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存

我國奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存。于康震表示，受新冠疫情后經(jīng)濟增長乏力等因素影響，我國乳品消費市場疲弱，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大。奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴重。2023年，我國人均乳品消費量42.4公斤，僅為世界平均水平的三分之一。按照中國居民膳食指南推薦的奶及奶制品日均攝入量300-500g標準，同時隨著“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，奶酪等干乳制品消費顯著增長的發(fā)展趨勢，消費者對乳品的營養(yǎng)價值和健康功能越來越重視，未來奶業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

“奶業(yè)同仁要為盡早實現(xiàn)國民每天飲奶300克的營養(yǎng)健康達標水平而共同奮斗?！睍?，中國農(nóng)業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山提出倡議，圍繞這一倡議，他重點分析了三個方面內(nèi)容。一是國民飲奶營養(yǎng)健康達標水平的由來，既是基于營養(yǎng)學研究的科學依據(jù)，也是順應(yīng)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的現(xiàn)實需求;二是我們有條件有信心加快國民營養(yǎng)健康飲奶水平達標。我國奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳質(zhì)量、乳制品加工工藝都達到了國際領(lǐng)先水平，我國奶業(yè)質(zhì)量有保障;三是我們要綜合施策全力推進營養(yǎng)健康飲奶水平達標。比如推動出臺奶類消費支持政策、加快建設(shè)低溫奶產(chǎn)銷冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、推動擴大奶類消費列入國家營養(yǎng)立法、研究發(fā)放奶類消費券、提高“國家學生飲用奶”覆蓋率等。

從乳品營養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政認為，健康已經(jīng)成為社會高度關(guān)注的社會問題，營養(yǎng)不均衡引發(fā)的健康問題日益嚴重，營養(yǎng)是調(diào)控健康的方式之一。已有研究表明，乳制品能夠降低心血管疾病、肥胖等慢性病的風險，且乳中的營養(yǎng)物質(zhì)的健康功效也不斷被認知，比如乳鐵蛋白具有促成骨活性，母乳低聚糖具有促進腸道健康，多不飽和脂肪酸有益于嬰幼兒生長發(fā)育等作用。

任發(fā)政認為，結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，應(yīng)充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的引領(lǐng)作用，以新質(zhì)生產(chǎn)力為指引，制定“中國牛、中國養(yǎng)殖模式、中國原料、中國裝備、中國標準”的目標，助力我國乳品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

多方共議破解產(chǎn)業(yè)難題

談及乳品產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展對策，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟強調(diào)，創(chuàng)新推動奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，要思考奶在人民健康中發(fā)揮什么作用，如何進行科技創(chuàng)新，促進奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展;要建立以利益聯(lián)結(jié)為導向的創(chuàng)新機制，把消費者與人類健康包含在產(chǎn)業(yè)鏈之中，實現(xiàn)生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系協(xié)調(diào)發(fā)展，而不是僅僅強調(diào)生產(chǎn)力，忽視生產(chǎn)關(guān)系，只有這樣才能保障奶業(yè)行穩(wěn)致遠。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)當前的困境不容忽視，對此，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利認為：“2024年適當壓縮奶牛產(chǎn)能，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸奶才能大幅緩解產(chǎn)能過剩;2024年上半年估計全國去產(chǎn)能每天壓縮了近4500噸原奶，去產(chǎn)能預(yù)計仍將持續(xù)一段時間?！彼ㄗh，推動奶牛場與乳企建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)，包括社會牧場與乳企簽訂長期穩(wěn)定的合同關(guān)系，有條件的牧場依靠政策和區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展奶農(nóng)辦加工、品種特色養(yǎng)殖，新建牧場爭取與乳企的加工廠實現(xiàn)股權(quán)綁定，深化利益聯(lián)結(jié)機制。

中國奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要企業(yè)主動適應(yīng)新形勢、新環(huán)境和新要求，破局前行。面對當下困境，會上，加工端和養(yǎng)殖端企業(yè)代表暢談了對跨越產(chǎn)業(yè)周期的看法以及應(yīng)對策略。

伊利集團執(zhí)行總裁劉春喜表示，中國奶業(yè)人應(yīng)實現(xiàn)四鏈融合，全面構(gòu)建高效協(xié)同、互融互通的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)。一是聚“新”勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈。二是蓄“新”力，激活創(chuàng)新鏈。三是賦“新”能，貫通數(shù)據(jù)鏈。四是筑“新”基，建強人才鏈。

蒙牛集團黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程認為，企業(yè)應(yīng)堅持長期主義進行研發(fā)創(chuàng)新，加快全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提倡開放共享，實現(xiàn)合作共贏。

光明乳業(yè)黨委書記、董事長黃黎明表示，要堅守恒心恒業(yè)之路，以恒心辦恒業(yè)，成就基業(yè)長青。要有堅守品質(zhì)第一之路，品質(zhì)是企業(yè)安身之本，使企業(yè)在激烈競爭中保持定力。要堅持創(chuàng)新發(fā)展之路，推動行業(yè)向更“鮮活”的未來發(fā)展。

君樂寶集團董事長兼總裁魏立華表示，公司將“科技創(chuàng)新”作為發(fā)展的核心動力，打造全產(chǎn)業(yè)鏈布局，將前沿科學技術(shù)與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基，持續(xù)創(chuàng)造出企業(yè)發(fā)展的新優(yōu)勢和新動能。

“過去一個階段的運營效率與效益都有較好提升?！眱?yōu)然牧業(yè)董事會主席兼總裁袁軍表示，公司將科技賦能全面強化專業(yè)技術(shù)增值，持續(xù)深化精益管理，升級現(xiàn)場標準與流程、全面提升價值流，打造訓練有素的團隊與追求卓越的文化;

對于行業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛表示，要堅定成本領(lǐng)先策略，激活降本增效新引擎;要堅持技術(shù)創(chuàng)新數(shù)智發(fā)展，全面培育新質(zhì)生產(chǎn)力;要堅守優(yōu)質(zhì)綠色可持續(xù)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

澳亞集團首席運營官兼執(zhí)行董事楊庫認為，要適當控制牛群規(guī)模，降低生產(chǎn)每公斤牛奶的現(xiàn)金成本，保障牧場現(xiàn)金流資產(chǎn)投入，推動牛群更健康、遺傳品質(zhì)更高。要與上下游客戶建立長期穩(wěn)定、信任的合作關(guān)系。

嘉立荷牧業(yè)黨委書記、董事長徐寶梁表示，公司以“聚力培育新質(zhì)生產(chǎn)力、深度降本增效、提升發(fā)展質(zhì)量”為工作主線，通過區(qū)域布局戰(zhàn)略調(diào)整，科技創(chuàng)新種業(yè)協(xié)同，運營管理質(zhì)效雙增，降本開源兩頭齊進等措施助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“實現(xiàn)降本增效，就要降低公斤奶成本，包括降低飼料成本和降低獸藥成本。還要降低日常管理成本，包含團隊解決問題的速度、團隊執(zhí)行方案的到位程度、奶牛日常的應(yīng)激程度等?！笔邹r(nóng)畜牧黨委書記、董事長、總裁喬綠說。

專業(yè)視角指引產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

為助力中國奶業(yè)走出當前困境，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展，中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會深刻總結(jié)發(fā)展成就和經(jīng)驗，科學研判當前發(fā)展環(huán)境和形勢，系統(tǒng)謀劃未來戰(zhàn)略和舉措，通過實地調(diào)查和深入研究，形成的三大課題研究《中國奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點課題研究報告(2024)》也在會議期間正式發(fā)布。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠介紹了《中國奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點課題研究報告(2024)》的要點內(nèi)容，《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新與應(yīng)用研究報告》《中國奶業(yè)數(shù)智化研究報告》《中國乳品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)研報告》結(jié)合當前市場發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了中國奶業(yè)在科技創(chuàng)新、數(shù)智化、乳品結(jié)構(gòu)等方面情況，并通過科學分析對存在的問題提出了對策建議，三個報告旨在助力中國奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，是提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、促進農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的重要牽引。會上，中國奶業(yè)協(xié)會原副會長兼秘書長、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長劉亞清宣讀了《2024中國奶業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)重要成果》。經(jīng)統(tǒng)計，我國奶業(yè)已形成以龍頭企業(yè)帶動、專業(yè)合作社帶動、休閑牧場帶動、互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)智化帶動、生態(tài)循環(huán)帶動式以及區(qū)域特色帶動等六大聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，伊利、蒙牛、光明、君樂寶及飛鶴等39家奶業(yè)企業(yè)，開展了68項重點聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)項目，累計投入幫扶資金803億，覆蓋人數(shù)43萬，技能培訓101萬人次，解決農(nóng)民就業(yè)24萬人，農(nóng)民年人均增收2.34萬元，在經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益等方面取得了很大成效。

安徽伊爾牧業(yè)董事長俞永萍，濟源偉恒牛業(yè)總經(jīng)理魯志民，南方乳業(yè)董事長黃德澤，澳優(yōu)集團黨委書記、澳優(yōu)(中國)執(zhí)行總裁魏燕青，衛(wèi)崗乳業(yè)總裁蔣臨正，新希望乳業(yè)董事長席剛，得益乳業(yè)董事長王培亮，宜品集團董事長兼總裁牟善波，建寧上黎牧業(yè)總經(jīng)理陳宏鑫，內(nèi)蒙金石牧業(yè)董事長王亮。(上圖從左往右)

同期，十家企業(yè)代表登臺，進行了“鄉(xiāng)村振興我助力 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)再出發(fā)”啟動儀式，旨在攜手打造聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)新格局，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。

劉亞清表示，今后，要在強化經(jīng)營主體培育，夯實聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)基礎(chǔ);健全利益聯(lián)結(jié)機制，提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益;完善幫扶支持體系，強化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)保障;創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，拓展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)路徑;加強輿論宣傳引導，增強聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)意識方面等進一步強化奶業(yè)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制。