新華網(wǎng)武漢7月4日電(沈美)為破解當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展難題，深入研究奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展策略，提升奶業(yè)質(zhì)量效益和綜合競(jìng)爭(zhēng)力，7月3日上午，第十五屆奶業(yè)大會(huì)期間，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“點(diǎn)”“識(shí)”成金——2024中國(guó)奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在武漢舉辦。談及如何跨越產(chǎn)業(yè)周期，來自相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、D20企業(yè)及相關(guān)企業(yè)代表均發(fā)表了自己的看法。

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震在題為《行進(jìn)在高質(zhì)量發(fā)展之路上的中國(guó)奶業(yè)》的主旨報(bào)告中提到，我國(guó)奶業(yè)取得突出成就。乳品質(zhì)量安全水平總體達(dá)到世界奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水平，奶源自給率恢復(fù)到安全水平，乳品加工企業(yè)總體達(dá)到世界一流水平，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖和單產(chǎn)水平持續(xù)提升，優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)能力持續(xù)提高，奶業(yè)綠色發(fā)展取得重要進(jìn)展。

會(huì)議上下半場(chǎng)分別由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)劉亞清秘書長(zhǎng)和原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任畢美家主持

奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存

我國(guó)奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。于康震表示，受新冠疫情后經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)乏力等因素影響，我國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲弱，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)噴粉庫(kù)存壓力大。奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴(yán)重。2023年，我國(guó)人均乳品消費(fèi)量42.4公斤，僅為世界平均水平的三分之一。按照中國(guó)居民膳食指南推薦的奶及奶制品日均攝入量300-500g標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)隨著“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，奶酪等干乳制品消費(fèi)顯著增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功能越來越重視，未來奶業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

“奶業(yè)同仁要為盡早實(shí)現(xiàn)國(guó)民每天飲奶300克的營(yíng)養(yǎng)健康達(dá)標(biāo)水平而共同奮斗?！睍?huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)名譽(yù)副主任陳萌山提出倡議，圍繞這一倡議，他重點(diǎn)分析了三個(gè)方面內(nèi)容。一是國(guó)民飲奶營(yíng)養(yǎng)健康達(dá)標(biāo)水平的由來，既是基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的科學(xué)依據(jù)，也是順應(yīng)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的現(xiàn)實(shí)需求;二是我們有條件有信心加快國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康飲奶水平達(dá)標(biāo)。我國(guó)奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳質(zhì)量、乳制品加工工藝都達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平，我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量有保障;三是我們要綜合施策全力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康飲奶水平達(dá)標(biāo)。比如推動(dòng)出臺(tái)奶類消費(fèi)支持政策、加快建設(shè)低溫奶產(chǎn)銷冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、推動(dòng)擴(kuò)大奶類消費(fèi)列入國(guó)家營(yíng)養(yǎng)立法、研究發(fā)放奶類消費(fèi)券、提高“國(guó)家學(xué)生飲用奶”覆蓋率等。

從乳品營(yíng)養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任發(fā)政認(rèn)為，健康已經(jīng)成為社會(huì)高度關(guān)注的社會(huì)問題，營(yíng)養(yǎng)不均衡引發(fā)的健康問題日益嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)是調(diào)控健康的方式之一。已有研究表明，乳制品能夠降低心血管疾病、肥胖等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，且乳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的健康功效也不斷被認(rèn)知，比如乳鐵蛋白具有促成骨活性，母乳低聚糖具有促進(jìn)腸道健康，多不飽和脂肪酸有益于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育等作用。

任發(fā)政認(rèn)為，結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，應(yīng)充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的引領(lǐng)作用，以新質(zhì)生產(chǎn)力為指引，制定“中國(guó)牛、中國(guó)養(yǎng)殖模式、中國(guó)原料、中國(guó)裝備、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”的目標(biāo)，助力我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

多方共議破解產(chǎn)業(yè)難題

談及乳品產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展對(duì)策，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)、國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟強(qiáng)調(diào)，創(chuàng)新推動(dòng)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，要思考奶在人民健康中發(fā)揮什么作用，如何進(jìn)行科技創(chuàng)新，促進(jìn)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展;要建立以利益聯(lián)結(jié)為導(dǎo)向的創(chuàng)新機(jī)制，把消費(fèi)者與人類健康包含在產(chǎn)業(yè)鏈之中，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系協(xié)調(diào)發(fā)展，而不是僅僅強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)力，忽視生產(chǎn)關(guān)系，只有這樣才能保障奶業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前的困境不容忽視，對(duì)此，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李勝利認(rèn)為：“2024年適當(dāng)壓縮奶牛產(chǎn)能，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸奶才能大幅緩解產(chǎn)能過剩;2024年上半年估計(jì)全國(guó)去產(chǎn)能每天壓縮了近4500噸原奶，去產(chǎn)能預(yù)計(jì)仍將持續(xù)一段時(shí)間?！彼ㄗh，推動(dòng)奶牛場(chǎng)與乳企建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)，包括社會(huì)牧場(chǎng)與乳企簽訂長(zhǎng)期穩(wěn)定的合同關(guān)系，有條件的牧場(chǎng)依靠政策和區(qū)域優(yōu)勢(shì)發(fā)展奶農(nóng)辦加工、品種特色養(yǎng)殖，新建牧場(chǎng)爭(zhēng)取與乳企的加工廠實(shí)現(xiàn)股權(quán)綁定，深化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

中國(guó)奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要企業(yè)主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)、新環(huán)境和新要求，破局前行。面對(duì)當(dāng)下困境，會(huì)上，加工端和養(yǎng)殖端企業(yè)代表暢談了對(duì)跨越產(chǎn)業(yè)周期的看法以及應(yīng)對(duì)策略。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜表示，中國(guó)奶業(yè)人應(yīng)實(shí)現(xiàn)四鏈融合，全面構(gòu)建高效協(xié)同、互融互通的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)。一是聚“新”勢(shì)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈。二是蓄“新”力，激活創(chuàng)新鏈。三是賦“新”能，貫通數(shù)據(jù)鏈。四是筑“新”基，建強(qiáng)人才鏈。

蒙牛集團(tuán)黨委副書記、執(zhí)行總裁李鵬程認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持長(zhǎng)期主義進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，加快全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型，推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提倡開放共享，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

光明乳業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)黃黎明表示，要堅(jiān)守恒心恒業(yè)之路，以恒心辦恒業(yè)，成就基業(yè)長(zhǎng)青。要有堅(jiān)守品質(zhì)第一之路，品質(zhì)是企業(yè)安身之本，使企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中保持定力。要堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展之路，推動(dòng)行業(yè)向更“鮮活”的未來發(fā)展。

君樂寶集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華表示，公司將“科技創(chuàng)新”作為發(fā)展的核心動(dòng)力，打造全產(chǎn)業(yè)鏈布局，將前沿科學(xué)技術(shù)與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基，持續(xù)創(chuàng)造出企業(yè)發(fā)展的新優(yōu)勢(shì)和新動(dòng)能。

“過去一個(gè)階段的運(yùn)營(yíng)效率與效益都有較好提升?！眱?yōu)然牧業(yè)董事會(huì)主席兼總裁袁軍表示，公司將科技賦能全面強(qiáng)化專業(yè)技術(shù)增值，持續(xù)深化精益管理，升級(jí)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)與流程、全面提升價(jià)值流，打造訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)與追求卓越的文化;

對(duì)于行業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛表示，要堅(jiān)定成本領(lǐng)先策略，激活降本增效新引擎;要堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新數(shù)智發(fā)展，全面培育新質(zhì)生產(chǎn)力;要堅(jiān)守優(yōu)質(zhì)綠色可持續(xù)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

澳亞集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)官兼執(zhí)行董事楊庫(kù)認(rèn)為，要適當(dāng)控制牛群規(guī)模，降低生產(chǎn)每公斤牛奶的現(xiàn)金成本，保障牧場(chǎng)現(xiàn)金流資產(chǎn)投入，推動(dòng)牛群更健康、遺傳品質(zhì)更高。要與上下游客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定、信任的合作關(guān)系。

嘉立荷牧業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)徐寶梁表示，公司以“聚力培育新質(zhì)生產(chǎn)力、深度降本增效、提升發(fā)展質(zhì)量”為工作主線，通過區(qū)域布局戰(zhàn)略調(diào)整，科技創(chuàng)新種業(yè)協(xié)同，運(yùn)營(yíng)管理質(zhì)效雙增，降本開源兩頭齊進(jìn)等措施助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“實(shí)現(xiàn)降本增效，就要降低公斤奶成本，包括降低飼料成本和降低獸藥成本。還要降低日常管理成本，包含團(tuán)隊(duì)解決問題的速度、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行方案的到位程度、奶牛日常的應(yīng)激程度等?！笔邹r(nóng)畜牧黨委書記、董事長(zhǎng)、總裁喬綠說。

專業(yè)視角指引產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

為助力中國(guó)奶業(yè)走出當(dāng)前困境，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)深刻總結(jié)發(fā)展成就和經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)研判當(dāng)前發(fā)展環(huán)境和形勢(shì)，系統(tǒng)謀劃未來戰(zhàn)略和舉措，通過實(shí)地調(diào)查和深入研究，形成的三大課題研究《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告(2024)》也在會(huì)議期間正式發(fā)布。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)代理會(huì)長(zhǎng)沈建忠介紹了《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告(2024)》的要點(diǎn)內(nèi)容，《中國(guó)奶業(yè)科技創(chuàng)新與應(yīng)用研究報(bào)告》《中國(guó)奶業(yè)數(shù)智化研究報(bào)告》《中國(guó)乳品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)研報(bào)告》結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，闡述了中國(guó)奶業(yè)在科技創(chuàng)新、數(shù)智化、乳品結(jié)構(gòu)等方面情況，并通過科學(xué)分析對(duì)存在的問題提出了對(duì)策建議，三個(gè)報(bào)告旨在助力中國(guó)奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，是提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的重要牽引。會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉亞清宣讀了《2024中國(guó)奶業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)重要成果》。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)奶業(yè)已形成以龍頭企業(yè)帶動(dòng)、專業(yè)合作社帶動(dòng)、休閑牧場(chǎng)帶動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)+數(shù)智化帶動(dòng)、生態(tài)循環(huán)帶動(dòng)式以及區(qū)域特色帶動(dòng)等六大聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，伊利、蒙牛、光明、君樂寶及飛鶴等39家奶業(yè)企業(yè)，開展了68項(xiàng)重點(diǎn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)項(xiàng)目，累計(jì)投入幫扶資金803億，覆蓋人數(shù)43萬，技能培訓(xùn)101萬人次，解決農(nóng)民就業(yè)24萬人，農(nóng)民年人均增收2.34萬元，在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益等方面取得了很大成效。

安徽伊爾牧業(yè)董事長(zhǎng)俞永萍，濟(jì)源偉恒牛業(yè)總經(jīng)理魯志民，南方乳業(yè)董事長(zhǎng)黃德澤，澳優(yōu)集團(tuán)黨委書記、澳優(yōu)(中國(guó))執(zhí)行總裁魏燕青，衛(wèi)崗乳業(yè)總裁蔣臨正，新希望乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛，得益乳業(yè)董事長(zhǎng)王培亮，宜品集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁牟善波，建寧上黎牧業(yè)總經(jīng)理陳宏鑫，內(nèi)蒙金石牧業(yè)董事長(zhǎng)王亮。(上圖從左往右)

同期，十家企業(yè)代表登臺(tái)，進(jìn)行了“鄉(xiāng)村振興我助力 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)再出發(fā)”啟動(dòng)儀式，旨在攜手打造聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)新格局，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。

劉亞清表示，今后，要在強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體培育，夯實(shí)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)基礎(chǔ);健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益;完善幫扶支持體系，強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)保障;創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，拓展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)路徑;加強(qiáng)輿論宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)意識(shí)方面等進(jìn)一步強(qiáng)化奶業(yè)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。