原奶產(chǎn)能過剩，消費持續(xù)低迷，中國奶業(yè)陷入了供過于求的局面。中國牛奶原奶行業(yè)十多年來經(jīng)歷了多次供需失衡，反復上演“缺奶-養(yǎng)牛-過剩-殺?！钡那樾危?a target="_blank" class="keylink" style="text-decoration-line:none;color:#2D374B;">奶業(yè)進入到周期性發(fā)展的困境。

牛奶價格持續(xù)下降也成為奶業(yè)關注的重點。在第十五屆中國奶業(yè)大會暨2024中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上，與會專家談到，2024年牛奶原奶過剩的情況較2023年更為嚴重，由于牛奶原奶收購價持續(xù)下跌，導致奶價和成本出現(xiàn)了有記錄以來的首次倒掛。行業(yè)專家呼吁行業(yè)繼續(xù)壓縮產(chǎn)能，同時完善產(chǎn)業(yè)政策，幫助行業(yè)盡快脫困。

國務院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震表示，我國奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存。目前，我國乳品消費市場疲弱，原料奶供應過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大。奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴重。

他提出，面對我國奶業(yè)的嚴峻挑戰(zhàn)，一要以消費者為中心，促進乳品消費升級。消費事關保障和改善民生，促進消費不僅具有緊迫性和重要性，而且具有戰(zhàn)略性和長期性。要深入洞察消費者需求，精準滿足不同人群多元需求。二要優(yōu)化乳品結構，推動產(chǎn)業(yè)供需有效匹配。以及維護供應鏈穩(wěn)定，保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。針對進口乳品原料、儀器設備等斷供影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，應完善國內奶業(yè)供應鏈體系，建立更加多元化的供應鏈，規(guī)避貿易壁壘，提高抗風險能力，保障產(chǎn)業(yè)鏈的安全穩(wěn)定和自主可控。以及加強科技創(chuàng)新驅動，推動奶業(yè)自立自強。著力攻克奶業(yè)關鍵核心技術難題，努力實現(xiàn)重大科技突破等。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利在《中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出困境的思考與舉措》專題報告中給出建議：一是2024年適當壓縮奶牛產(chǎn)能，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸奶才能大幅緩解產(chǎn)能過剩;2024年上半年估計全國去產(chǎn)能每天壓縮了近4500噸原奶，去產(chǎn)能預計仍將持續(xù)一段時間。二是推動奶牛場與乳企建立長期穩(wěn)定的合作關系和利益聯(lián)結，包括社會牧場與乳企簽訂長期穩(wěn)定的合同關系，有條件的牧場依靠政策和區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展奶農(nóng)辦加工、品種特色養(yǎng)殖，新建牧場爭取與乳企的加工廠實現(xiàn)股權綁定，深化利益聯(lián)結機制。三是引導金融機構加大對資金周轉緊張奶牛場的資金支持力度。四是加快修訂完善產(chǎn)業(yè)政策，化解奶業(yè)發(fā)展的深層次矛盾，包括修訂常溫奶標準推動使用生鮮乳，放寬奶牛場自主加工銷售乳制品的政策限制。五是明確新建大型奶牛養(yǎng)殖場配套飼草料地相關標準，提高種養(yǎng)結合比例。最后是在技術方面，加大淘汰低質奶牛，且通過種養(yǎng)結合、均衡營養(yǎng)等技術措施，將公斤奶飼料成本控制在1.8-2.0元。

在第十五屆奶業(yè)大會期間，記者走訪多家乳企，乳企普遍表示，經(jīng)濟環(huán)境嚴峻、消費需求放緩、奶價下滑、產(chǎn)品同質化嚴重等，目前只有甩包袱，壓縮產(chǎn)能完善產(chǎn)業(yè)政策，探索著“增效”與“創(chuàng)新”破局。

君樂寶乳業(yè)集團有限公司董事長兼總裁魏立華也在大會上呼吁，建議國家建立大包粉儲存制度，在行業(yè)面臨周期性困難時，收儲多余奶粉，來幫助奶業(yè)解決周期性波動的難題。

澳亞集團首席運營官兼執(zhí)行董事楊庫認為，要適當控制牛群規(guī)模，降低生產(chǎn)每公斤牛奶的現(xiàn)金成本，保障牧場現(xiàn)金流資產(chǎn)投入，推動牛群更健康、遺傳品質更高。要與上下游客戶建立長期穩(wěn)定、信任的合作關系。

“要堅定成本領先策略，激活降本增效新引擎;要堅持技術創(chuàng)新數(shù)智發(fā)展，全面培育新質生產(chǎn)力;要堅守優(yōu)質綠色可持續(xù)，引領行業(yè)高質量發(fā)展。” 現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛如此表示。

與會專家認為，只有從根源上真正解決低價進口奶和持續(xù)增長的國產(chǎn)生鮮乳產(chǎn)量的矛盾，奶業(yè)才有可能真正的跳出周期性問題的困擾。