國(guó)際領(lǐng)先的乳品全鏈條新污染物風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)主動(dòng)防控和風(fēng)險(xiǎn)前置，助力國(guó)內(nèi)1000座牧場(chǎng)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)篩查;

國(guó)際領(lǐng)先的牧場(chǎng)奶牛乳房炎預(yù)警防控系統(tǒng)，基于人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)，預(yù)警靈敏度達(dá)80%以上;

培育的荷斯坦種公牛在全國(guó)占據(jù)領(lǐng)先地位，包攬國(guó)內(nèi)在美注冊(cè)公牛的前八名……

9月20日，敕勒川國(guó)際乳業(yè)創(chuàng)新大會(huì)暨國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心第二屆年會(huì)在呼和浩特開(kāi)幕。會(huì)上發(fā)布了2024年度十大科技創(chuàng)新成果，展現(xiàn)我國(guó)乳品科技創(chuàng)新深厚底蘊(yùn);發(fā)布了中國(guó)奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展路徑研究報(bào)告和中國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新熱點(diǎn)，為國(guó)際乳業(yè)品牌中心揭牌，啟動(dòng)了全球乳業(yè)品牌排行榜等。

中國(guó)工程院院士黃和、國(guó)際食品科學(xué)院院士劉瑞海分別作了精彩的主題報(bào)告，為大會(huì)增添濃厚的學(xué)術(shù)氛圍。

為深入推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加速乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的形成，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心緊抓自治區(qū)科技“突圍”工程的重大機(jī)遇，始終堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，將科研項(xiàng)目作為破解行業(yè)發(fā)展瓶頸難題的重要抓手，深入實(shí)施“中國(guó)特色乳深加工技術(shù)開(kāi)發(fā)及其在新品類(lèi)中的應(yīng)用示范”項(xiàng)目。

作為自治區(qū)科技“突圍”工程的重要點(diǎn)位，項(xiàng)目依托國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心世界頂尖研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展乳功能蛋白高效制備、常溫淡奶油新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳糖高值化原料、功能乳肽、嬰兒粉特醫(yī)精準(zhǔn)水解蛋白、牛奶主食化以及中國(guó)式奶酪等新技術(shù)研發(fā)攻關(guān)。

國(guó)際乳業(yè)創(chuàng)新大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)(王秀云攝)

國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)運(yùn)營(yíng)以來(lái)，已累計(jì)實(shí)施239個(gè)項(xiàng)目，持續(xù)解決制約產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸難題，已取得113件專(zhuān)利，發(fā)表152篇論文，發(fā)布17項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，出版3部專(zhuān)著，發(fā)布了2024年十大代表性創(chuàng)新成果。在乳品全鏈條新污染物風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù)、牧場(chǎng)奶牛乳房炎預(yù)警防控系統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)牧草種植、益生菌精準(zhǔn)鑒定、減碳環(huán)保包裝技術(shù)等方面取得國(guó)際領(lǐng)先成果，全球首創(chuàng)利用專(zhuān)屬菌株K56的菌酶協(xié)同方法，培育的荷斯坦種公牛性能全國(guó)領(lǐng)先，行業(yè)首創(chuàng)基于乳體系的富集藥食同源活性成分技術(shù)和高純度β-酪蛋白制備技術(shù)，行業(yè)首次發(fā)現(xiàn)乳深加工原料乳鐵+骨橋蛋白促進(jìn)生命早期免疫發(fā)育作用。

乳業(yè)“突圍”項(xiàng)目將深入推動(dòng)奶業(yè)加快構(gòu)建奶業(yè)“從一棵草到一杯奶，再到結(jié)合中國(guó)飲食習(xí)慣的特色奶酪和蛋白制品”精深加工體系，打造中國(guó)特色乳深加工產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵原料國(guó)產(chǎn)化，創(chuàng)制自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)中國(guó)特色奶酪和牛奶主食加工技術(shù)與裝備，解決原奶過(guò)剩問(wèn)題，推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)和傳統(tǒng)主食產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，培育乳業(yè)新賽道，打造具有中國(guó)特色的乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，預(yù)期可轉(zhuǎn)化300億元深加工原料，多創(chuàng)造200億元的利潤(rùn)。

下一步，基于科技“突圍”項(xiàng)目的布局，積極準(zhǔn)備國(guó)創(chuàng)二期精深加工項(xiàng)目，目前已完成用地的選取和廠(chǎng)房初步設(shè)計(jì)，建設(shè)科技“突圍”項(xiàng)目硬件基礎(chǔ)，推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化落地。(王秀云)