結(jié)果一 牛奶為成長中的大腦和身體提供營養(yǎng)動力

獲取富含營養(yǎng)的食物是保障孩子健康成長的關(guān)鍵。營養(yǎng)全面均衡、富含18種人體必需營養(yǎng)素的牛奶和奶制品，被稱作“自然界最接近完美的食品”，對于兒童的身體發(fā)育和認知發(fā)展至關(guān)重要。而在世界范圍內(nèi)開展的“學(xué)生奶項目”，通過為孩子們提供這些必需營養(yǎng)素，為孩子們的終生健康和幸福奠定基礎(chǔ)。正如IDF總干事Laurance Rycken女士表示：“牛奶和奶制品不僅僅是食物，它們是孩子們身體和心理健康發(fā)展的基石?！?

結(jié)果二 學(xué)生奶項目在全球產(chǎn)生重大影響力

自1993年以來，IDF一直支持學(xué)生奶項目的發(fā)展和完善，該項目在推進聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(SDGs)中的具有積極作用。學(xué)生奶項目不僅能有效緩解饑餓問題，還能改善教育成果，促進兒童全面發(fā)展。

目前，全球有來自104個國家的超過2.1億名兒童，通過學(xué)校營養(yǎng)餐項目，在學(xué)生奶的陪伴下茁壯成長。

在超過一半的調(diào)研回復(fù)中，受益于牛奶和奶制品的兒童每周在校的大部分時間可獲得牛奶供應(yīng)，即每周3到6天。

61%調(diào)研回復(fù)表示牛奶和奶制品對于學(xué)生是免費的，34%表示以補貼價格提供。

結(jié)果三 學(xué)生奶項目推廣需要政府、學(xué)校及乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同努力

報告顯示，不同項目在負責(zé)監(jiān)督的機構(gòu)或組織方面有所不同。大多數(shù)受訪者(70%)表示，國家政府在這些項目的關(guān)鍵決策中起主導(dǎo)作用，其次是地方政府和乳品協(xié)會。而在負責(zé)項目的政府部門中，農(nóng)業(yè)/畜牧部占最大部分(39%)，次之則為教育部和衛(wèi)生部。

報告分析表明，學(xué)生奶及奶制品項目涵蓋了多種目標，凸顯了多方面多場景的重要性。受訪者可選擇三大目標，結(jié)果排名榜首的是改善兒童健康和營養(yǎng)(2023年為94%;2019年為83%)。在本次調(diào)查中，第二大目標是教育兒童有關(guān)營養(yǎng)或農(nóng)業(yè)的知識(60%)，第三大為促進當?shù)嘏Ｄ躺a(chǎn)(28%)。

報告顯示，液態(tài)奶是最常提供的產(chǎn)品(98%)，其次是酸奶(48%)和奶酪(32%)。此外報告中也表現(xiàn)，比起調(diào)味奶，學(xué)校更多地提供原味牛奶及奶制品。原味牛奶、酸奶和發(fā)酵奶的供應(yīng)量是調(diào)味奶的兩倍。全脂、低脂和脫脂產(chǎn)品均有提供，以低脂產(chǎn)品為主。

在飲用頻率上，每周5-6次為最常見頻率。此外，調(diào)查報告還表示，牛奶及奶制品在學(xué)校還被用作零食(58%)，作為早餐的一部分(48%)，以及午餐的組成部分(46%)，這表明乳制品在學(xué)校營養(yǎng)餐中支持了全天的營養(yǎng)需求。

報告提到，宣傳推廣也是學(xué)校營養(yǎng)餐項目的重要組成部分。2019年IDF調(diào)查就顯示，近三分之二的項目(62%)包含教育和推廣牛奶。在學(xué)校采用的多種宣傳信息中，前三大信息(在超過70%的回復(fù)中提到)分別是：1)牛奶及奶制品是鈣的來源;2)牛奶及奶制品是健康飲食的一部分;3)牛奶及奶制品是蛋白質(zhì)的來源。

報告顯示，全球針對學(xué)生奶的推廣活動主要影響直接受益于牛奶和奶制品的學(xué)生，以及那些關(guān)心學(xué)生福祉的相關(guān)方。因此，主要目標群體包括學(xué)生(90%)、教師(88%)和家長(74%)。較少受訪者將影響學(xué)生間接利益的群體作為目標，如教育部門(36%)和營養(yǎng)師(12%)。

為在學(xué)校推廣牛奶及奶制品，社交媒體成為最常用的渠道(80%)，其次是海報和宣傳冊(69%)以及與教職員工、兒童和家長的直接溝通(67%)，活動和展會也被廣泛采用(63%)。超過三分之二的受訪者(69%)報告稱，乳品行業(yè)或政府組織了宣傳活動或推廣活動，而最廣泛的宣傳活動是世界學(xué)生奶日(每年9月的最后一個星期三)，這一活動得到了調(diào)查國家的廣泛認可。

編后語：

根據(jù)IDF數(shù)據(jù)顯示，中國學(xué)生奶自2000年代實施以來，在各級政府的大力支持下，在全產(chǎn)業(yè)鏈骨干企業(yè)的積極努力下，已經(jīng)有31個省10萬多所中小學(xué)的2775萬學(xué)生受益。

稿件來源：中乳協(xié)秘書處