隨著2024年全國食品安全宣傳周在京盛大開幕，蒙牛集團(tuán)總裁高飛作為乳業(yè)領(lǐng)軍人物，于主場活動中發(fā)表了振奮人心的講話。他強調(diào)，蒙牛作為中國乳業(yè)的國家隊成員，始終將“奶以安為要”作為企業(yè)發(fā)展的核心原則，致力于為消費者提供安全、高品質(zhì)的乳制品。高飛的發(fā)言不僅彰顯了蒙牛對食品安全的堅定承諾，也為中國乳業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。

本屆論壇以“誠信尚儉 共享食安”為主題，圍繞“食品安全風(fēng)險管理”“數(shù)字智能化推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等議題開展交流。

近年來，中國乳品食安水平顯著提升，抽檢合格率保持在99%以上。但同時，行業(yè)也面臨周期性的挑戰(zhàn)，正著力“固本培元強基礎(chǔ)，反求諸己練內(nèi)功”，推動新舊動能轉(zhuǎn)換，打造新質(zhì)生產(chǎn)力。落實食安主體責(zé)任，則是實現(xiàn)中國奶業(yè)振興的根本保障。

高飛表示，蒙牛將保障乳品質(zhì)量放在一切工作中最重要的位置，以執(zhí)行為關(guān)鍵抓手，充分將主體意識和責(zé)任意識落實到企業(yè)實踐中。

自成立以來，蒙牛始終將食品安全視為企業(yè)的生命線，積極發(fā)揮“國家隊”的引領(lǐng)帶動作用，以國家市場監(jiān)管總局“60號令”為準(zhǔn)繩，通過升級內(nèi)控體系、強化技術(shù)保障、提升能力意識、壓實主體責(zé)任，為消費者提供更高品質(zhì)的“放心奶”。

在風(fēng)險管理領(lǐng)域，蒙牛持續(xù)精進(jìn)，不斷優(yōu)化風(fēng)險控制機制，建立日管控、周排查、月調(diào)度的綜合管理機制，實現(xiàn)了生產(chǎn)流程的全覆蓋。同時，蒙牛堅持將食安責(zé)任落實到最小單元，并堅持質(zhì)量上的“一票否決”。

技術(shù)層面，蒙牛引領(lǐng)行業(yè)潮流，加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化轉(zhuǎn)型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全鏈路質(zhì)量信息平臺，實現(xiàn)“端到端”的互聯(lián)互通。目前，蒙牛承建的“乳品質(zhì)量數(shù)智監(jiān)控技術(shù)”重點實驗室已獲總局批準(zhǔn)。2023年5月，蒙牛建成了全球乳業(yè)首座全數(shù)智超級工廠——蒙牛寧夏工廠，實現(xiàn)了“百人百億”全球乳業(yè)工廠年度最高人效比，為全球乳業(yè)數(shù)智轉(zhuǎn)型樹立了典范。

蒙牛在食品安全領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，離不開其對質(zhì)量管理的嚴(yán)格把控和持續(xù)創(chuàng)新。從日管控、周排查、月調(diào)度的綜合管理機制，到全球乳業(yè)首座全數(shù)智超級工廠的建成，蒙牛不斷突破自我，為消費者提供更高品質(zhì)的“放心奶”。未來，蒙牛在總裁高飛帶領(lǐng)下，將繼續(xù)發(fā)揮國家隊的引領(lǐng)作用，為提升中國乳業(yè)的整體水平貢獻(xiàn)力量。