前幾天接受了央廣一檔節(jié)目的訪(fǎng)談。話(huà)題是從簡(jiǎn)愛(ài)酸奶包裝上的宣傳語(yǔ)“生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌，其他沒(méi)了”開(kāi)始的。主持人說(shuō)這個(gè)宣傳語(yǔ)引發(fā)了很大關(guān)注，消費(fèi)者想知道的是：“其他沒(méi)了”，真的是“沒(méi)了”的意思嗎？這款產(chǎn)品的標(biāo)簽，有沒(méi)有誤導(dǎo)消費(fèi)者甚至違規(guī)之處呢？

限于節(jié)目時(shí)間和新聞訪(fǎng)談的要求，節(jié)目中只是簡(jiǎn)單而泛泛地說(shuō)了幾句這款產(chǎn)品的標(biāo)簽，這里來(lái)詳細(xì)解讀一下。

下面是簡(jiǎn)愛(ài)一款產(chǎn)品的正面：

除了商標(biāo)“簡(jiǎn)愛(ài)”和凈含量信息之外，還有4點(diǎn)“賣(mài)點(diǎn)”信息：

• “其他沒(méi)了 生牛乳、乳酸菌”：這個(gè)不是配料表，而是一句“宣傳語(yǔ)”。如果這款產(chǎn)品的配料確實(shí)只有生牛乳和乳酸菌，那么就沒(méi)有問(wèn)題；如果除了這二者還有其他配料，這句話(huà)就是虛假宣傳。從產(chǎn)品包裝背面（下圖）上的配料表來(lái)看，它確實(shí)只有生牛乳加三種乳酸菌，所以這家宣傳語(yǔ)沒(méi)有什么問(wèn)題。

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• “0%蔗糖”：根據(jù)標(biāo)簽通則，這個(gè)標(biāo)注的含義是產(chǎn)品中的蔗糖含量不超過(guò)0.5%（標(biāo)注法規(guī)中的“0”和“無(wú)”不是數(shù)學(xué)意義上的0，而是指“低于標(biāo)注閾值”，糖的標(biāo)注閾值是0.5%）。從配料表來(lái)看，這是一款無(wú)糖酸奶，沒(méi)有添加蔗糖，所以這個(gè)說(shuō)明也沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)要提醒大家的是，“0蔗糖”跟“0糖”是不同的概念——“0糖”意味著各種單糖和雙糖都不能有，而“0蔗糖”只表示沒(méi)有蔗糖但可以有其他的糖。比如在這款酸奶中，就含有來(lái)自于牛奶的乳糖。所以，它只能宣稱(chēng)“0%蔗糖”而不能宣稱(chēng)“0%糖”。

• “5.4g蛋白/杯”：這是一個(gè)突出蛋白含量的宣傳。根據(jù)背面（右圖）的營(yíng)養(yǎng)成分表，該產(chǎn)品的蛋白含量是4.0克/100克，這一杯凈含量是135克，所以總蛋白是5.4克。這個(gè)說(shuō)明也沒(méi)有問(wèn)題。

• “GI低”：GI是升糖指數(shù)，這款酸奶中沒(méi)有添加其他的糖，碳水化合物只有乳糖，其升糖指數(shù)比較低，所以該產(chǎn)品宣稱(chēng)“GI低”也沒(méi)有問(wèn)題。

也就是說(shuō)，該產(chǎn)品的正面宣傳語(yǔ)沒(méi)有虛假之處，形式也是合格的。

當(dāng)然，這個(gè)標(biāo)簽引發(fā)關(guān)注的是“其他沒(méi)了”這個(gè)說(shuō)法。因?yàn)樗鲜聦?shí)，所以作為宣傳語(yǔ)并不違規(guī)。這是一個(gè)挺吸引眼球的廣告語(yǔ)，廠(chǎng)家不希望被跟風(fēng)模仿，所以把它注冊(cè)成了商標(biāo)，阻止其他品牌“抄襲”。這種做法或許會(huì)引來(lái)一些爭(zhēng)議，但從法規(guī)而言，它并沒(méi)有違規(guī)之處。

其實(shí)，標(biāo)簽正面的這些信息都是“描述性的概括”，是方便消費(fèi)者“一眼記住”的。

上面分析了這個(gè)標(biāo)簽的正面信息沒(méi)有虛假夸張之處，但市場(chǎng)上有大量標(biāo)簽的正面信息會(huì)用夸張甚至誤導(dǎo)的表述。消費(fèi)者想要準(zhǔn)確了解產(chǎn)品的話(huà)，還是應(yīng)該認(rèn)真看包裝的背面。背面信息中，最關(guān)鍵的是配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)產(chǎn)品的配料很簡(jiǎn)單，就是牛奶加乳酸菌發(fā)酵，所以其產(chǎn)品類(lèi)型是“發(fā)酵乳”。中國(guó)現(xiàn)行的營(yíng)養(yǎng)成分表是“1+4”，也就是熱量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，而這款產(chǎn)品加標(biāo)了鈣（這是“可選標(biāo)注項(xiàng)”，由廠(chǎng)家自主決定要不要標(biāo)）。從營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，蛋白質(zhì)和脂肪確實(shí)是優(yōu)質(zhì)牛奶的標(biāo)準(zhǔn)，其他幾項(xiàng)就是牛奶的常規(guī)指標(biāo)。

以上是關(guān)于產(chǎn)品品質(zhì)的核心信息。從標(biāo)簽來(lái)看，這款“原味酸奶”營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)是非常好的。不過(guò)，因?yàn)闆](méi)有添加調(diào)味成分，可以推測(cè)它的風(fēng)味不如“風(fēng)味發(fā)酵乳”受多數(shù)人喜歡——這是為了“清潔標(biāo)簽”和“健康”而做出的妥協(xié)。

右圖上的左側(cè)位置，還有“標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)于歐盟”和“奶源專(zhuān)屬牧場(chǎng)”的聲稱(chēng)，然后通過(guò)角標(biāo)注釋的方式說(shuō)明了這兩點(diǎn)聲稱(chēng)的依據(jù)。只要所說(shuō)的內(nèi)容是真實(shí)的，那么這樣的聲稱(chēng)就是合規(guī)的。

再來(lái)看另一款產(chǎn)品：

這款產(chǎn)品的正面信息跟前一款產(chǎn)品類(lèi)似，主要差別是多了一個(gè)“無(wú)激素養(yǎng)殖”“不使用生長(zhǎng)激素/雌激素等外源性人工激素”的宣傳點(diǎn)。實(shí)際上，中國(guó)法規(guī)并不允許在養(yǎng)殖中使用外源性激素（國(guó)際上有少數(shù)國(guó)家比如美國(guó)允許使用生長(zhǎng)激素增加產(chǎn)奶量），所以理論上中國(guó)銷(xiāo)售的所有牛奶都不應(yīng)該含有外源激素。但總會(huì)有消費(fèi)者懷疑“如果廠(chǎng)家偷偷使用呢”？這個(gè)品牌通過(guò)SGS做了一個(gè)“無(wú)激素奶牛養(yǎng)殖認(rèn)證”，相當(dāng)于花錢(qián)請(qǐng)了第三方來(lái)監(jiān)督自己，向消費(fèi)者保證自己確實(shí)遵守了這一法規(guī)要求。

這款酸奶的產(chǎn)品類(lèi)型是“風(fēng)味發(fā)酵乳”，因?yàn)槠渲屑恿宋髅诽O(píng)果漿作為調(diào)味成分。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白要求是不低于2.3%，大致就是：一般牛奶的蛋白含量3%，使用80%的奶加20%的其他成分做成“風(fēng)味酸奶”，蛋白被稀釋到2.4%左右。而這個(gè)品牌使用的是蛋白含量4.0%的優(yōu)質(zhì)奶源，加了調(diào)味的果漿等成分之后蛋白含量也還有3.2%。他們又加入了0.8%的乳清蛋白，使得這款“風(fēng)味酸奶”的蛋白含量跟原料牛奶一樣高。所加入的乳清蛋白是從牛奶中分離出來(lái)的高純度蛋白，比整體的牛奶蛋白（主要由酪蛋白和乳清蛋白組成）要更容易消化。實(shí)際上，乳清蛋白的銷(xiāo)售價(jià)格很貴，這個(gè)品牌為了體現(xiàn)“父愛(ài)”的配方形象，也是拼了?？偟鞍缀?.0%（比國(guó)標(biāo)要求高74%），而且加入的是質(zhì)優(yōu)價(jià)高的乳清蛋白，在酸奶中堪稱(chēng)“豪華配置”。

關(guān)于“其他沒(méi)了”，這款產(chǎn)品說(shuō)的是“（在）生牛乳、西梅蘋(píng)果果漿、乳清蛋白粉、乳酸菌（之外），其他沒(méi)了”，從配料表來(lái)看是屬實(shí)的。

總的來(lái)說(shuō)，這兩款產(chǎn)品的標(biāo)簽是合規(guī)的。根據(jù)它的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，它們?cè)谒崮讨兴愕蒙稀案叨伺渲谩绷恕?