在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，玉米是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)。隨著玉米非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植面積的“調(diào)減”和“糧改飼”的深入實(shí)施，青貯玉米迎來了發(fā)展的黃金機(jī)遇期。

什么樣的品種才能產(chǎn)生好效益？如何推進(jìn)青貯玉米生產(chǎn)提質(zhì)增效？這已成為整個(gè)行業(yè)內(nèi)共同關(guān)注的話題。近日，中國青貯玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨奶業(yè)振興泰山論壇在山東泰安市召開。大會(huì)包含青貯玉米品種展示觀摩、相關(guān)技術(shù)及裝備展示、專家講座、論壇研討等環(huán)節(jié)，與會(huì)專家聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展痛點(diǎn)難點(diǎn)，對產(chǎn)業(yè)形勢進(jìn)行了分析和展望，吸引涵蓋種業(yè)、農(nóng)機(jī)、種植、養(yǎng)殖、畜牧等多個(gè)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、企業(yè)代表、種植大戶等500余人參會(huì)。

術(shù)業(yè)有專攻 專用型品種優(yōu)勢突出

在泰安市馬莊鎮(zhèn)金蘭牧業(yè)種植示范基地里，經(jīng)過全國篩選、優(yōu)中選優(yōu)的42個(gè)青貯玉米品種亮相田間，雖然已經(jīng)接近收獲期，但一排排玉米植株仍然鮮綠挺拔，十分亮眼。

“糧改飼”政策落地6年以來，青貯玉米在鐮刀灣、黃淮海等產(chǎn)區(qū)推廣面積逐漸增長，以良種促進(jìn)奶業(yè)行業(yè)的發(fā)展，聚焦農(nóng)畜產(chǎn)品的消費(fèi)需求，強(qiáng)化種源基礎(chǔ)是關(guān)鍵?！敖┠?，隨著黃淮海地區(qū)土地集約化程度不斷提高，大規(guī)模種植青貯玉米已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)常態(tài)，生產(chǎn)穩(wěn)定可靠、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的青貯玉米成為行業(yè)共同期許的目標(biāo)，良種化、機(jī)械化、自動(dòng)化迫在眉睫?！敝袊N子協(xié)會(huì)秘書長蔣協(xié)新說。

近年來，隨著國家“糧改飼”工程的不斷推進(jìn)，青貯玉米技術(shù)不斷完善，全株玉米青貯已經(jīng)成為牛、羊等反芻動(dòng)物養(yǎng)殖的核心飼料，我國的青貯玉米產(chǎn)業(yè)也借此東風(fēng)，進(jìn)入了高速發(fā)展的快車道，青貯玉米新品種不斷涌現(xiàn)。

為篩選一批適合在黃淮海地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種，中國種子協(xié)會(huì)青貯分會(huì)組織業(yè)內(nèi)專家，通過統(tǒng)一播種和田間管理，收獲期經(jīng)過專家組現(xiàn)場實(shí)收測評，按照4000、4500、5000株/畝的種植密度分為3組，從全國遴選的42個(gè)品種中“選拔”出17個(gè)適宜環(huán)境氣候及土壤條件的青貯玉米高效品種，面向黃淮海地區(qū)進(jìn)行推介。

什么樣的品種才算是好的青貯品種？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米專家指導(dǎo)組組長、北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心主任趙久然指出，青貯玉米主要分為專用型、通用型和飼草型。在青貯玉米的品種選育上，要符合種植者、養(yǎng)殖者、種子企業(yè)三方需求，要具備高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、廣適、易制種5大特征。

對于身處產(chǎn)業(yè)鏈上游的種植者來說，不少農(nóng)戶更“偏愛”通用型品種。每年牧場青貯玉米收購在籽粒玉米之前，由于籽粒玉米收購價(jià)格和牧場需求的波動(dòng)，以及收獲期不利天氣的影響，種植戶往往不會(huì)把“雞蛋”放在同一個(gè)“籃子”里，甚至有農(nóng)戶為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，直接將籽粒品種當(dāng)作青貯收儲(chǔ)。

一個(gè)普通籽粒玉米品種能否直接拿來做青貯？對此，趙久然表示，全株優(yōu)質(zhì)青貯玉米比籽粒玉米的要求更多、更高。除了抗病廣適之外，還要有較高的生物產(chǎn)量和纖維消化率，矮稈、脫水快、硬粒型、不抗倒伏的品種都不適宜作青貯玉米種植。

術(shù)業(yè)有專攻，專用型青貯玉米品種的“?！斌w現(xiàn)在哪？國家青貯玉米區(qū)試主持人、北京農(nóng)學(xué)院教授潘金豹介紹，在全國高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種的評價(jià)中，對各項(xiàng)指標(biāo)制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)過國家或者省級審定、熟期比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)主推籽粒玉米品種不超過10天、抗倒性優(yōu)于常規(guī)品種、抗病性對當(dāng)?shù)刂饕『_(dá)到中抗及以上、最佳收獲期持綠性80％、產(chǎn)量比當(dāng)?shù)仄贩N增產(chǎn)15％；在品質(zhì)上，干物質(zhì)含量大于等于30％、全株淀粉含量大于等于33％、中性洗滌纖維含量小于等于40％、整株粗蛋白大于等于7％?！帮暡菪?、專用型和通用型品種在品質(zhì)上是完全不同的，雖然通用型種植風(fēng)險(xiǎn)低，但專用型在高產(chǎn)、綜合品質(zhì)和持綠性等方面更具優(yōu)勢?！?

品種是保障 青貯品質(zhì)決定飼養(yǎng)效益

促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，優(yōu)質(zhì)飼料是保障。奶牛養(yǎng)殖缺了粗飼料，奶牛健康將面臨威脅。沒有好的粗飼料，奶牛就不能高產(chǎn)，牛奶的品質(zhì)就難以達(dá)標(biāo)，更談不上優(yōu)質(zhì)。在奶業(yè)振興論壇上，奶牛營養(yǎng)與青貯品質(zhì)提升成為熱議話題，研討氣氛十分熱烈。

“從各類飼料作物的營養(yǎng)特性來看，青貯玉米不但淀粉含量高，纖維消化率比起小麥、苜蓿來說，品質(zhì)更一致更穩(wěn)定。”科迪華青貯業(yè)務(wù)經(jīng)理史樞卿表示，青貯玉米是當(dāng)之無愧的飼料之王，也是粗飼料的理想來源。

粗飼料有多重要？“牛的咀嚼90％是由采食粗飼料引起的，精飼料過多可能導(dǎo)致瘤胃酸度過高，造成酸中毒，有數(shù)據(jù)顯示，飼喂高精飼料日糧最大可以導(dǎo)致乳脂率和乳脂產(chǎn)量下降一半?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授王中華表示，要保證奶牛的健康和牛奶的品質(zhì)，粗飼料飼喂至關(guān)重要，而控制精料喂量的根本途徑在于提高粗飼料比例。

粗飼料不光影響著牛奶的品質(zhì)，更與產(chǎn)奶量息息相關(guān)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工專家曹志軍指出，粗飼料在全日糧中占到60％-80％是最理想的區(qū)間，產(chǎn)奶量的增加與粗飼料質(zhì)量提升密切相關(guān)。

但是，國內(nèi)牧場普遍對粗飼料的重視程度不夠，尤其是中小牧場。這也是優(yōu)質(zhì)青貯玉米發(fā)展的瓶頸：牧場需求很大，但真正用優(yōu)質(zhì)青貯玉米的牧場卻不多。

“相當(dāng)多的從業(yè)者對青貯玉米的認(rèn)知不足，導(dǎo)致青貯玉米的利用程度相對較低。加之產(chǎn)業(yè)成熟度差，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈間的共贏體系，育成了好品種也得不到充分利用。”中國種子協(xié)會(huì)青貯分會(huì)會(huì)長成廣雷表示，我國青貯玉米產(chǎn)業(yè)仍然處于發(fā)展的初級階段。

但近年來隨著人們生活水平的提高及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，市場對優(yōu)質(zhì)奶源的關(guān)注度越來越高，養(yǎng)殖者對青貯玉米的品質(zhì)指標(biāo)也越來越重視?！皢螐那噘A玉米品種的品質(zhì)差別來看，飼喂相同數(shù)量但品質(zhì)不同的飼料，每天每頭牛產(chǎn)奶量能有2-2.5公斤牛奶的差距?！惫饷鞯轮菽翀鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人韓波表示，好品種是牧場效益的重要保障。意識到良種的優(yōu)勢后，牧場構(gòu)建了品質(zhì)分級的計(jì)價(jià)體系，通過收儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)青貯品種，實(shí)現(xiàn)牧場效益的最大化。

良種配良法 生態(tài)高效種植助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

長期以來，傳統(tǒng)的青貯種植栽培模式對青貯玉米單位面積的生物產(chǎn)量和品質(zhì)提升有很大的制約性，不符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的集約化、規(guī)?；?、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求，限制了青貯玉米的大面積推廣應(yīng)用。而種植模式的調(diào)整和新技術(shù)的應(yīng)用，為青貯玉米的轉(zhuǎn)型升級提供了新的解決方案。

“我們今年與相關(guān)科研單位及高校合作開展了‘青貯玉米＋拉巴豆、秣食豆、青貯大豆’等豆科植物間作、混作種植模式試驗(yàn)，已初步探索出作物與品種間合理搭配、混作與間作比例及配套模式，試驗(yàn)表明新模式有效提高了青貯產(chǎn)量和品質(zhì)，創(chuàng)造出了‘淀粉＋蛋白’的青貯組合方式，充分發(fā)揮生態(tài)互補(bǔ)優(yōu)勢，提升光熱、水肥利用率，減藥節(jié)肥，綠色高效，具有良好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益?！背蓮V雷表示，青貯玉米與多作物協(xié)同生態(tài)綠色高效青貯種植模式是提升青貯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)、推動(dòng)青貯玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。

“通過玉米寬窄行種植，提高種植密度，充分利用立體受光和合理密植，發(fā)揮邊行優(yōu)勢，通過篩選合適的玉米品種，在5500株/畝的種植密度下按照一定的比例混種拉巴豆，可實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)5000公斤。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院張桂國教授表示，在不增加種植面積的條件下，通過種植模式的調(diào)整，充分利用生長要素、作物互作效應(yīng)和邊行優(yōu)勢，合理增加種植密度，可大幅提升單株生物量和總生物產(chǎn)量及品質(zhì)。

除了種植模式的調(diào)整，高科技也為青貯玉米生產(chǎn)提質(zhì)增效提供了“加速度”。以農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)技術(shù)為代表的新基建技術(shù)是本次會(huì)議的亮點(diǎn)，這種技術(shù)結(jié)合了衛(wèi)星遙感、無人機(jī)巡航、田間高效灌溉設(shè)施等多重手段，通過手機(jī)操作實(shí)現(xiàn)了對玉米播種、出苗、收獲以及病蟲害監(jiān)測的精確控制，用智慧農(nóng)業(yè)的手段高效提升青貯玉米質(zhì)量及產(chǎn)量，未來結(jié)合5G技術(shù)的推廣，這種技術(shù)將以更低的成本，更方便的使用方式融入青貯玉米生產(chǎn)、飼料加工全過程，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、精細(xì)化管理，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力。

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大會(huì)推薦品種（排名不分先后）：

4000株/畝密度組：京九青貯16、大京九156、大京九166。

4500株/畝密度組：京科青貯932、京科999、NK815、魯單9088、金秋119。

5000株/畝密度組：魯單510、廬玉9105、屯玉7969、中地88、德單179、德單5號、德單123、北玉1522、迪卡517。