全球疫情沖擊下，很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到了影響，產(chǎn)量下降，但全球奶業(yè)保持穩(wěn)定，上半年，4大奶業(yè)出口國（地區(qū)）歐美澳新中，除了美國產(chǎn)量下降1%外，新西蘭產(chǎn)量保持穩(wěn)定，歐盟、澳大利亞產(chǎn)量增長；但生鮮乳價格出現(xiàn)了下降，新西蘭6月奶價環(huán)比大幅下降11%，歐盟奶價連降4月，美國奶價波動較大，4月環(huán)比下降20%，6月環(huán)比上漲33%；貿(mào)易受阻，出口占產(chǎn)量比重較高的國家出口下降更明顯。
2020年上半年，新西蘭牛奶產(chǎn)量850.0萬噸，同比僅降0.2%，保持穩(wěn)定；澳大利亞牛奶產(chǎn)量388.8萬噸，同比增長5.2%，歐盟上半年牛奶產(chǎn)量7428.4萬噸，同比增長1.4%；美國上半年牛奶產(chǎn)量4947.2萬噸，同比下降1.0%，但二季度恢復增長，而且奶牛存欄穩(wěn)定增長，因此，疫情對以上主要奶業(yè)出口國的奶業(yè)生產(chǎn)沒有影響。
新西蘭：2020年上半年牛奶產(chǎn)量與去年持平 2020上半年，新西蘭牛奶產(chǎn)量850.0萬噸，同比下降0.2%，與2019年產(chǎn)量曲線基本上是重合的。
新西蘭月度生鮮牛乳產(chǎn)量 2019-2020
澳大利亞：2020年上半年牛奶產(chǎn)量同比增5% 2020年上半年，澳大利亞牛奶產(chǎn)量388.8萬噸，同比增長5.2%，在歐美澳新等主要出口國（地區(qū)）中增幅最高。分月看，除了1月份產(chǎn)量同比增幅僅有0.6%外，其余5個月產(chǎn)量增幅均較高。
澳大利亞月度生鮮牛乳產(chǎn)量 2019-2020
歐盟：2020年上半年牛奶交售量增1.4% 2020年上半年，歐盟牛奶交售量7428.4萬噸，同比增長1.4%，分月來看，只有5月份當月產(chǎn)量同比略降，其他月份均實現(xiàn)增長。
歐盟生鮮牛乳交售量 2019-2020
美國：2020上半年牛奶產(chǎn)量下降1.0%，但二季度恢復增長，奶牛存欄穩(wěn)增 2020上半年，美國牛奶產(chǎn)量4947.2萬噸，同比下降1.0%，主要因為一季度產(chǎn)量同比下降2.4%，但當季美國疫情并不嚴重，不是疫情造成的，二季度產(chǎn)量同比增長0.4%。二季度末，美國奶牛存欄936.2萬頭，同比增長0.3%。
美國季度生鮮牛乳產(chǎn)量和季末奶牛存欄 2019-2020
疫情影響消費，也影響對經(jīng)濟前景的預期，因此企業(yè)的收奶價會下降。奶價受多方面影響，即使沒有疫情也可能出現(xiàn)下降，但從主要出口國2020年上半年月度奶價數(shù)據(jù)看，新西蘭、美國都有某一個月奶價大幅下降的情況，新西蘭6月奶價環(huán)比大幅下降，美國4月奶價環(huán)比大幅下降，歐盟連降4月，奶價很明顯受到了疫情的影響。
新西蘭：2020前5月奶價位于近3年來的高位，6月大幅下降11%，但恒天然仍調(diào)高了新產(chǎn)季奶價區(qū)間 2020前5月新西蘭奶價處于2018年來較高的水平，6月份價格環(huán)比大幅下降10.8%，但仍高于2019同期水平。
新西蘭生鮮牛乳價格 2018-2020
盡管6月奶價大幅下降，但由于對中國市場預期較高，恒天然仍然調(diào)高了2020/21產(chǎn)季的奶價區(qū)間。7月17日，恒天然公告修改2020/21的牧場牛奶預期價格范圍，由每千克乳固體5.40-6.90新西蘭元修改為每千克乳固體5.90-6.90新西蘭元。恒天然董事長John Monaghan表示，價格區(qū)間的上升主要受中國市場狀況改善推動。
歐盟：奶價連續(xù)4月下降 歐盟成員國意大利和西班牙較早發(fā)生了疫情，而且擴展迅速，歐盟牛奶均價連續(xù)4個月下降，與下降前相比，6月份奶價已跌去7.5%，接近3年來的最低點。
歐盟生鮮牛乳交售價格 2018-2020
美國：奶價波動較大，4月猛降，6月猛漲 2020前5月美國奶價下降，4月份降幅較猛，環(huán)比下降20.0%，但6月份奶價快速回升，環(huán)比上漲33.1%，波動劇烈。
美國生鮮牛乳價格 2018-2020
疫情對主要出口國奶業(yè)的影響主要反映在出口方面，但出口占產(chǎn)量比重不同，受到的影響也不同，出口占比越高受到的影響越大。以上4個出口國（地區(qū)）中，新西蘭出口占產(chǎn)量比重最高，其主要品種乳制品全脂奶粉、奶酪、黃油出口均出現(xiàn)了下降，歐盟和美國出口占產(chǎn)量比重較小，乳制品出口受到的影響也較小。
主要奶業(yè)出口國（地區(qū)）奶產(chǎn)量和出口量 2019
單位：萬噸
|
|
產(chǎn)量 |
出口 |
出口占比% |
|
新西蘭 |
2178.7 |
2033.3 |
93% |
|
澳大利亞 |
883.1 |
273.2 |
31% |
|
歐盟+英國 |
16760.0 |
2207.9 |
13% |
|
美國 |
9905.7 |
1078.7 |
11% |
數(shù)據(jù)來源：FAO
新西蘭：2020上半年主要品種乳品出口下降 新西蘭約95%的牛奶用于出口，疫情對新西蘭乳制品出口影響較大。2020年上半年，全脂奶粉、奶酪、黃油、嬰配粉、乳清粉、液態(tài)奶（不含酸奶）、酪蛋白出口同比均下降。
上半年新西蘭乳品出口 2019-2020
單位：萬噸
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液態(tài)奶 |
12.8 |
10.9 |
-14.8% |
|
稀奶油 |
6.1 |
6.1 |
0.7% |
|
酸奶 |
2.1 |
2.2 |
4.0% |
|
黃油 |
25.5 |
23.1 |
-9.4% |
|
其中：無水奶油 |
10.6 |
11.2 |
6.4% |
|
奶酪 |
17.6 |
16.5 |
-6.3% |
|
全脂奶粉 |
80.5 |
76.8 |
-4.6% |
|
脫脂奶粉 |
19.6 |
19.8 |
1.2% |
|
乳清粉 |
5.4 |
5.0 |
-7.3% |
|
酪蛋白 |
3.1 |
2.9 |
-6.5% |
|
酪蛋白酸鹽 |
1.5 |
1.9 |
26.4% |
|
藥用乳糖 |
1.0 |
1.3 |
25.7% |
|
嬰配粉 |
6.2 |
5.3 |
-13.9% |
|
分離乳清蛋白 |
1.0 |
1.1 |
5.5% |
數(shù)據(jù)來源：CLAL
以全脂奶粉為例，2020年上半年，新西蘭全脂奶粉出口Top10目的地中，只有4個同比上漲，最大的買家中國新冠疫情控制最好，但對中國出口也僅略微增長。
上半年新西蘭全脂奶粉出口Top10目的地 2019-2020
單位：萬噸
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
總計 |
80.5 |
76.8 |
-4.6% |
|
中國 |
25.48 |
25.57 |
0.35% |
|
阿聯(lián)酋 |
4.55 |
5.63 |
23.81% |
|
阿爾及利亞 |
6.98 |
5.41 |
-22.49% |
|
斯里蘭卡 |
4.03 |
4.22 |
4.70% |
|
孟加拉國 |
5.32 |
3.70 |
-30.48% |
|
泰國 |
3.77 |
3.11 |
-17.42% |
|
馬來西亞 |
3.21 |
2.60 |
-18.99% |
|
印尼 |
2.71 |
2.15 |
-20.64% |
|
越南 |
2.17 |
2.13 |
-2.02% |
|
新加坡 |
1.91 |
1.91 |
0.27% |
數(shù)據(jù)來源：CLAL
澳大利亞：2020上半年大部分乳品出口下降 新冠肺炎疫情對澳大利亞奶業(yè)的影響也主要體現(xiàn)在出口，上半年澳大利亞出口的乳品中，只有乳清粉和藥用乳糖出口同比增長，其他產(chǎn)品全部下降。
上半年澳大利亞乳品出口 2019-2020
單位：萬噸
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液態(tài)奶 |
11.4 |
11.3 |
-0.9% |
|
稀奶油 |
0.36 |
0.33 |
-7.9% |
|
黃油 |
1.1 |
0.51 |
-54.2% |
|
其中：無水奶油 |
0.38 |
0.12 |
-69.2% |
|
奶酪 |
8.0 |
7.9 |
-1.1% |
|
全脂奶粉 |
2.4 |
1.9 |
-19.8% |
|
煉乳 |
2.3 |
2.2 |
-4.6% |
|
脫脂奶粉 |
7.5 |
6.7 |
-10.7% |
|
乳清粉 |
1.8 |
1.9 |
2.0% |
|
藥用乳糖 |
0.24 |
0.29 |
18.5% |
|
嬰配粉 |
2.9 |
2.0 |
-30.7% |
數(shù)據(jù)來源：CLAL
歐盟：2020年上半年大部分乳制品出口保持增長 歐盟在4大奶業(yè)出口國（地區(qū)）中乳制品出口數(shù)據(jù)是最好看的。上半年歐盟出口的乳制品中，只有脫脂奶粉、煉乳、嬰配粉同比下降，其他品種乳制品出口保持了增長。
上半年歐盟乳制品出口 2019-2020
單位：萬噸
|
|
2019 |
2020 |
同比% |
|
液態(tài)奶 |
53.8 |
55.7 |
3.5% |
|
稀奶油 |
10.2 |
10.9 |
6.6% |
|
脫脂奶粉 |
50.6 |
43.3 |
-14.5% |
|
全脂奶粉 |
15.3 |
17.0 |
11.7% |
|
煉乳 |
18.1 |
16.3 |
-9.8% |
|
酸奶 |
26.4 |
27.7 |
5.3% |
|
乳清粉 |
37.5 |
41.1 |
9.5% |
|
黃油 |
12.7 |
17.4 |
36.8% |
|
奶酪 |
65.1 |
67.4 |
3.5% |
|
嬰配粉 |
31.6 |
31.5 |
-0.4% |
數(shù)據(jù)來源：歐盟統(tǒng)計局
美國：2020上半年多個品種乳品出口下降，但主要乳制品出口保持了增長。2020年上半年，美國液態(tài)奶、稀奶油、煉乳、黃油等產(chǎn)品出口下降，但主體的奶酪、奶粉、乳清粉出口保持了增長，奶粉和乳清粉增幅較高。
上半年美國乳品出口 2019-2020
單位：萬噸
|
|
2019 |
2020 |
% |
|
液態(tài)奶 |
5.4 |
5.3 |
-0.9% |
|
稀奶油 |
1.2 |
1.1 |
-4.9% |
|
煉乳 |
0.8 |
0.6 |
-33.1% |
|
黃油 |
1.7 |
1.4 |
-19.2% |
|
其中無水奶油 |
0.6 |
0.4 |
-35.2% |
|
奶酪 |
19.4 |
19.4 |
0.1% |
|
脫脂奶粉 |
32.9 |
41.1 |
25.0% |
|
全脂奶粉 |
1.5 |
2.1 |
32.9% |
|
乳清粉 |
22.1 |
25.4 |
14.6% |
|
酪蛋白 |
0.1 |
0.1 |
16.9% |
|
酪蛋白酸鹽 |
0.1 |
0.1 |
-9.6% |
|
藥用乳糖 |
14.5 |
16.0 |
10.7% |
|
食用乳糖 |
4.2 |
4.1 |
-3.8% |
|
嬰配粉 |
1.7 |
1.8 |
3.0% |
|
酸奶 |
0.8 |
2.0 |
138.5% |
|
分離乳清蛋白 |
2.2 |
2.9 |
27.7% |
數(shù)據(jù)來源：CLAL
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