近日，有證券調(diào)研確認，占比伊利、蒙牛業(yè)務(wù)收入 15% 的基礎(chǔ)白奶產(chǎn)品元旦后將漲價 3%~5% 。對此，伊利董秘辦回復稱，公司基礎(chǔ)白奶有不到 5% 的提價，主要因為原奶成本上漲的壓力，具體經(jīng)營計劃將在年報中披露。蒙牛相關(guān)負責人則表示，具體情況還在核實中。不過自從 2020 年 8 月份以來，相關(guān)產(chǎn)品的價格有所調(diào)整。

煉乳生產(chǎn)企業(yè)——熊貓乳品也加入到了這波“漲”潮中，其相關(guān)負責人指出，受原料成本推動，公司已于元旦前后對煉乳產(chǎn)品進行提價，但并未透露具體幅度。

此外，還有部分乳企處于觀望中。

三元股份有關(guān)人士表示：“公司會根據(jù)市場情況適時對產(chǎn)品價格做出相應(yīng)調(diào)整。生鮮乳價格具有周期性波動，2021 年生鮮乳整體供需偏緊、生鮮乳收購價格走高的市場形勢可能會給乳企帶來成本壓力，公司會根據(jù)周期性特點提前做好應(yīng)對。而近期乳品價格上調(diào)則反映了這一態(tài)勢，這是市場回歸正常價值的變化?！?/span>

燕塘乳業(yè)表示，目前除公司自有牧場外，公司與戰(zhàn)略合作牧場通過一年一簽的方式提前鎖定次年原奶供應(yīng)量與供應(yīng)價格，有效保障公司奶源的穩(wěn)定供應(yīng)。未來，若主要原材料價格持續(xù)上漲，公司將結(jié)合行業(yè)和市場情況，采取相應(yīng)的市場行為來消化原材料價格上漲帶來的壓力。

一鳴食品也指出，公司為保障外購生鮮乳的良好品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)，與合作生鮮乳供應(yīng)商建立了長期、深入的合作關(guān)系與互利、持續(xù)的管理模式，目前公司生鮮乳供應(yīng)量穩(wěn)定，隨著近來生鮮乳價格有所上漲，公司生鮮乳收購價格未來也將會適當上調(diào)。關(guān)于公司乳制品是否漲價，將視整體市場情況而定。

面對這一波漲價浪潮，光明乳業(yè)董秘辦則回應(yīng)：“暫時沒有調(diào)價計劃，后續(xù)如有將再另行通知。”同樣暫無調(diào)價計劃的還有貝因美，公司相關(guān)負責人表示：“原料成本方面國際供應(yīng)商并沒有明顯提價，受物流影響會多一些，目前公司沒有提價計劃?！?/span>

市場上部分乳制品提價的背后，與不斷上漲的生鮮乳價格關(guān)系密切。而影響生鮮乳價格的關(guān)鍵因素便是養(yǎng)殖成本的上升，主要來自于玉米、豆粕、苜蓿草等飼草料。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，自 2020 年 5 月下旬起國內(nèi)生鮮乳價格持續(xù)上漲，已突破 2019 年的高點。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12 月份第 5 周（采集日為 12 月 30 日），內(nèi)蒙古、河北等 10 個奶牛主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格 4.21 元/公斤，比前一周上漲 0.7%，同比上漲 9.9% 。

此外，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，從市場需求來看，近年來隨著消費者收入水平的提高和健康意識的增強，純奶、巴氏奶等市場需求十分旺盛。再加上疫情常態(tài)化戰(zhàn)線持續(xù)拉長，消費者對乳制品的購買量不斷加大，在一定程度上也導致了本輪價格波動。