牛奶與羊奶在營養(yǎng)成分上沒有本質區(qū)別，都含有優(yōu)質蛋白質、脂肪，而且礦物質含量尤其是鈣含量都很豐富。但兩者也略有差異，羊奶的蛋白結構與牛奶不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高、蛋白粒微小，更易被人體吸收；羊奶屬于低敏食品，對牛奶過敏或體質較弱人群，可選用羊奶。羊奶也應用于醫(yī)學保健及養(yǎng)顏護膚等領域，在我國民間的認知度較高。全球市場的羊奶價格比牛奶相對較高。
編輯：姚紅
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