據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年全國牛奶產(chǎn)量3440萬噸，比2019年增加239萬噸，增長7.46%。四季度，全國牛奶產(chǎn)量1111萬噸，環(huán)比增加213萬噸，增長23.7%，同比增加63萬噸，增長6.0%。四季度生鮮乳產(chǎn)量和生產(chǎn)效益穩(wěn)步回升。

圖1 國內(nèi)生鮮乳季度產(chǎn)量變化情況

圖2 最近24個月國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)變化情況

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量跟蹤監(jiān)測，自2019年9月份以來，國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長勢頭，截止2020年6月份，已經(jīng)連續(xù)增長9個月。2020年第三季度，產(chǎn)量開始出現(xiàn)下降，9月份出現(xiàn)回穩(wěn)。2020年四季度產(chǎn)量回穩(wěn)并持續(xù)增長。12月全國發(fā)證生鮮乳收購站生鮮乳產(chǎn)量指數(shù)為120.65（以2015年1月為基期100）。

圖3 最近24個月奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量變化情況

圖4 最近24個月戶均奶牛存欄量變化情況

截至2020年四季度末，全國發(fā)證生鮮乳收購站所涉及的養(yǎng)殖場場戶數(shù)量環(huán)比減少7.4%，同比減少11.3%；涉及奶牛存欄環(huán)比增加2.2%，同比增加8.5%。生鮮乳收購站涉及養(yǎng)殖場戶戶均存欄環(huán)比增加10.4%，同比增加22.3%。