1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處 葉豐 劉溫

電話(huà)：010―59193262/1407   

傳真：010―59191533

電子郵件：nzzd@agri.gov.cn

2.“奶業(yè)監(jiān)管平臺(tái)”技術(shù)支持 梁海軍  

電話(huà)：010―62160212   

傳真：010―62160213

電子郵件：67513193 @qq.com

3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）  劉慧敏 鄭楠

電話(huà)：010―62818802   

傳真：010―62897587

電子郵件：mrt62818802@126.com

畜牧獸醫(yī)局

2021年3月5日

一、全國(guó)生鮮乳例行監(jiān)測(cè)

北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等30個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。

全年共抽樣監(jiān)測(cè)9603批次生鮮乳樣品，分上半年和下半年2次進(jìn)行（監(jiān)測(cè)計(jì)劃分配見(jiàn)附表1）。監(jiān)測(cè)對(duì)象為生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車(chē)。監(jiān)測(cè)任務(wù)需覆蓋監(jiān)測(cè)地區(qū)全部生鮮乳收購(gòu)站，生鮮乳收購(gòu)站實(shí)地抽樣和運(yùn)輸車(chē)追溯抽樣比例為1∶1。樣品檢測(cè)項(xiàng)目包括三聚氰胺、堿類(lèi)物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷。

任務(wù)承擔(dān)單位應(yīng)于8月20日和10月20日前將抽檢工作總結(jié)報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京），并通過(guò)“奶業(yè)監(jiān)管平臺(tái)”完成網(wǎng)上結(jié)果報(bào)送。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）應(yīng)分別于9月10日和11月10日前組織專(zhuān)家完成數(shù)據(jù)匯總分析，并將匯總分析結(jié)果報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、山東、四川、云南、陜西、甘肅、寧夏和新疆13個(gè)?。▍^(qū)）。

全年共監(jiān)測(cè)249批次生鮮乳樣品，在10月前進(jìn)行（監(jiān)測(cè)計(jì)劃分配見(jiàn)附表2）。監(jiān)測(cè)對(duì)象為生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車(chē)。樣品檢測(cè)項(xiàng)目為三聚氰胺、堿類(lèi)物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞、砷和體細(xì)胞。

任務(wù)承擔(dān)單位應(yīng)于10月20日前將抽檢工作總結(jié)報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京），并通過(guò)“奶業(yè)監(jiān)管平臺(tái)”完成網(wǎng)上結(jié)果報(bào)送。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）應(yīng)于11月10日前組織專(zhuān)家完成數(shù)據(jù)匯總分析，并將匯總分析結(jié)果報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

全國(guó)生鮮乳例行監(jiān)測(cè)和嬰幼兒配方乳粉奶源質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)的監(jiān)測(cè)方式，均包括抽樣檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)檢查。

按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》執(zhí)行，每批次樣品采集3份平行樣，其中1份留給受檢單位并告知貯存條件，1份用于檢測(cè)，1份用于異議復(fù)檢。在此基礎(chǔ)上多采集1份平行樣品，用于結(jié)果復(fù)核。有關(guān)生鮮乳抽樣、監(jiān)測(cè)和判定工作，按照《生鮮乳抽樣方法、監(jiān)測(cè)方法和判定要求》執(zhí)行。任務(wù)承擔(dān)單位與屬地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)共同完成抽樣，抽樣人員不得接受受檢單位留樣和送樣。

各任務(wù)承擔(dān)單位按照生鮮乳收購(gòu)站和生鮮乳運(yùn)輸車(chē)標(biāo)準(zhǔn)化管理檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查由任務(wù)承擔(dān)單位和屬地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)共同完成。

監(jiān)督抽查采取“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”方式。監(jiān)督抽查對(duì)象與全國(guó)生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸管理系統(tǒng)對(duì)接，抽查對(duì)象由我部畜牧獸醫(yī)局在系統(tǒng)中隨機(jī)抽取，名單發(fā)送至各相關(guān)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)。抽查人員由各省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)按雙隨機(jī)要求選派。生鮮乳監(jiān)督抽查目的、方式、內(nèi)容、結(jié)果等監(jiān)督抽查事項(xiàng)信息予以公開(kāi)。

有關(guān)抽樣、檢測(cè)、復(fù)檢、異議處理等工作的程序與要求，按照《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》《生鮮乳抽樣方法、檢測(cè)方法及判定要求》執(zhí)行，生鮮乳監(jiān)督抽查的樣品不得采用被抽查單位留樣和送樣。

對(duì)于抽查結(jié)果確認(rèn)為不合格的樣品，抽查對(duì)象所在地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)立即啟動(dòng)執(zhí)法程序，及時(shí)固定證據(jù)，查處違法行為。涉嫌犯罪的，應(yīng)及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)進(jìn)行查處。

監(jiān)督抽查在8—10月進(jìn)行。各檢測(cè)承擔(dān)單位于10月1日前完成檢測(cè)工作，各省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)于10月20日前將生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表，及生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品核查處置情況表，蓋章后報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。