3月25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會第八次會議暨2021年中國乳業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行會議在南京召開。

會上，市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司動食一處副處長劉沐雨就進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等內(nèi)容做了重要講話。

尊敬的各位嘉賓，女士們，先生們：

大家上午好！

非常感謝中國乳制品工業(yè)協(xié)會的邀請，經(jīng)市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司批準(zhǔn)，來到美麗的古都南京，參加2021年中國乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行會議。一年多來，面對突如其來的新冠肺炎疫情，中國乳制品工業(yè)協(xié)會與廣大乳制品生產(chǎn)企業(yè)積極響應(yīng)市場監(jiān)管總局“保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”——“三?！毙袆?，有效保障了國內(nèi)市場乳制品的價格穩(wěn)定、質(zhì)量安全與供應(yīng)充足，受市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司領(lǐng)導(dǎo)的委托，在此，感謝中國乳制品工業(yè)協(xié)會、乳品行業(yè)同仁的辛勤付出！感謝各界朋友對食品安全監(jiān)管工作的大力支持！熱烈祝賀本次會議勝利召開！

2020年，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全國各族人民頑強(qiáng)拼搏，疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，在全球主要經(jīng)濟(jì)體中唯一實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)正增長。受國家宏觀經(jīng)濟(jì)形勢利好的帶動，在乳制品行業(yè)努力拼搏下，乳制品連續(xù)6年國家食品安全監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%以上，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、營業(yè)收入、利潤總額同比均實(shí)現(xiàn)正增長，產(chǎn)品庫存量、虧損額同比均下降，乳制品行業(yè)成為經(jīng)濟(jì)效益少有的逆增長行業(yè)。

乳制品是我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，也是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。市場監(jiān)管總局認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，秉持“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的監(jiān)管目標(biāo)，將乳制品作為食品安全監(jiān)管的重中之重，建立了涵蓋原料把關(guān)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、安全追溯的全鏈條監(jiān)管制度體系。

一年前，市場監(jiān)管總局舉辦“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動，中國乳制品工業(yè)協(xié)會攜77家乳品企業(yè)共同發(fā)出“提升乳品質(zhì)量 我們共同行動”倡議，伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企向全國消費(fèi)者“曬”出責(zé)任、亮出承諾，主動接受社會監(jiān)督。活動開展以來，中國乳制品工業(yè)協(xié)會推動企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，推廣全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理，探索優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)模式，通過組織質(zhì)量大賽、發(fā)布自律公約、開展誠信體系評價、普及乳品營養(yǎng)知識，推動乳品質(zhì)量與消費(fèi)信心提升。12家大型乳企“言必信、行必果”，積極落實(shí)公開承諾事項(xiàng)，得到社會各界的認(rèn)可與好評。

去年底，市場監(jiān)管總局印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》，明確了今后三年乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作目標(biāo)，總局將會同相關(guān)部門構(gòu)建更加科學(xué)、合理的監(jiān)管制度，部署各地市場監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品監(jiān)管，督促企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，優(yōu)化行業(yè)發(fā)展市場環(huán)境。

食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品，提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的責(zé)任和使命。正如黨的十九屆五中全會指出“重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵環(huán)節(jié)改革任務(wù)仍然艱巨，創(chuàng)新能力不適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求”。當(dāng)前，我國乳業(yè)與世界乳業(yè)發(fā)達(dá)國家相比還存在著一定的差距，我國乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還存在隱患，核心技術(shù)水平掌握的還不夠全面，關(guān)鍵原料供給還高度依賴進(jìn)口，相關(guān)加工設(shè)備、檢測儀器、檢測試劑國產(chǎn)化水平還不高，乳制品產(chǎn)品創(chuàng)新能力還不夠強(qiáng)，乳制品品牌美譽(yù)度還不夠好。受新冠疫情對全球經(jīng)濟(jì)造成的影響，這些問題逐漸浮出水面。今年兩會剛通過的《“十四五規(guī)劃”和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平。補(bǔ)齊短板、鍛造長板，形成具有更強(qiáng)創(chuàng)新力、更高附加值、更安全可靠的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈”，就是要解決行業(yè)發(fā)展遇到的“卡脖子”和瓶頸問題。當(dāng)前，乳制品行業(yè)處于歷史最好時期，乳制品行業(yè)已具有帶頭提升品質(zhì)、優(yōu)先構(gòu)建秩序、率先實(shí)現(xiàn)振興的良好基礎(chǔ)條件，乳制品企業(yè)應(yīng)該成為落實(shí)食品安全主體責(zé)任的主力軍、成為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵。

我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為食品安全的示范。正確看待、主動落實(shí)企業(yè)責(zé)任，解決好個性問題，帶動行業(yè)解決好共性問題，形成誠信自律、健康發(fā)展的市場秩序。

我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為質(zhì)量提升的典范。不斷提高內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)完善管理體系，開發(fā)營養(yǎng)健康乳品，監(jiān)控、防范、化解產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)，把乳業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)。

我們希望，乳制品行業(yè)能夠成為品牌建設(shè)的模范。牢固樹立中國乳業(yè)就是一個品牌的整體觀、大局觀，堅(jiān)決靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民，擴(kuò)大品牌影響，提升行業(yè)形象，把中國乳業(yè)優(yōu)質(zhì)安全的品牌樹起來，讓國人放心消費(fèi)。

最后，預(yù)祝本次大會圓滿成功。

謝謝大家！